烤盘里的蛋糕做法

‘贰’ 自制烤蛋糕的做法大全烤箱

蛋糕是很多吃货比较青睐的美食之一。我们知道，商店里卖的蛋糕很多都会含有添加剂，因此卖相也会特别好。随着人们健康意识不断增强，越来越多的人倾向于在家里自制蛋糕。如何用烤箱做蛋糕呢？做蛋糕的工具有哪些呢?下面就为大家介绍烤箱做蛋糕食谱大全及烤箱做蛋糕的注意事项，如果你有这方面需求的话，不妨动手尝试下吧！

烤箱做蛋糕食谱大全：

食谱1：烤箱做蛋糕胚

材料：鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,请放牛奶60ml)

步骤：

1. 鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。

2. 蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。

3. 将雪花状的蛋清倒入蛋黄煳内拌匀。

4. 最将拌匀的蛋煳倒入移动蛋糕模具内。

5. 进入烤箱分两步：

① 第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。

② 第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。

食谱2：烤箱做奶油小蛋糕

材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐

步骤：

1、蛋黄和蛋清分离。

2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模)

6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行

食谱3：烤箱做蜂蜜蛋糕

材料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML

步骤：

1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

2、在碗中打入鸡蛋

3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉。

5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入，将第一次的面煳拌匀以后，再筛入第二次面粉。)

6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕煳。

7、把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。

食谱4：烤箱做芝士蛋糕

材料：奶油奶酪(Cream Cheese)250G，白糖60G(喜欢比较甜的可以加到80G)，鸡蛋四个，蛋黄蛋白分开，柠檬汁1/4小勺

步骤：

事前准备：预热烤箱上下火160°C

1.奶油奶酪回温软化，搅拌至柔软。

2.白糖分次倒入奶油奶酪中，并搅拌均匀。

3.蛋黄打散后分次倒入2中，直到充分搅拌均匀后，再加入柠檬汁拌匀。

4.蛋白打至挺立状态(硬性发泡)，然后慢慢加入3的奶酪煳中，小心利落地混合均匀，尽量不要破坏气泡。

5.倒进铺有烤盘纸的模具中，160°C上下火烤25-30分钟。

‘叁’ 烤盘做蛋糕的做法步骤图，烤盘做蛋糕怎么做

烤盘版蛋糕的做法
蛋白蛋黄分开，这是大家都知道的。我没有分离器，就用古法(蛋壳)分离。然后蛋白打发，粗泡加糖。烤盘版蛋糕的做法 步骤1
继续打，打成这个样子再加糖烤盘版蛋糕的做法 步骤2
蛋白打成这样，就差不多可以了。烤盘版蛋糕的做法 步骤3
打发蛋黄，蛋黄发白以后加点酵母粉。烤盘版蛋糕的做法 步骤4
加入酸奶，面粉100g烤盘版蛋糕的做法 步骤5
翻扮均匀，不要有疙瘩。烤盘版蛋糕的做法 步骤6
应该要比这个还要细烤盘版蛋糕的做法 步骤7
我没有模具，直接烤盘下面涂了点油，把蛋糕液倒进去，200度10分钟烤盘版蛋糕的做法 步骤8
觉得不是很熟，后来又烤了5分钟，就成了这样。上面是随意撒的芝士条，是不是很随意😂不过很好吃哦！建议用杯子做或者模具！

‘肆’ 烤盘戚风蛋糕怎么做

戚风蛋糕（烤盘大盘）

料

鸡蛋 8个

白糖 110g+30g

生粉 2g

蜂蜜 20g

低筋面粉 160g

植物油（我用的玉米油） 115g

牛奶 110g

戚风蛋糕（烤盘大盘）的做法

鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离。

蛋白分4次加糖粉110g，生粉2g打发至直角不下垂。

蛋黄加入白砂糖30g，植物油115g，牛奶110g，蜂蜜20g打发至呈现小泡。

分四次筛入低筋面粉，搅拌均匀。

将1/3蛋白加入搅拌，注意不要消泡。

搅拌后全部倒入剩余的蛋白中，继续混匀。

注意不要消泡

烤盘垫上油纸，蛋浆倒入，展平。

放入烤箱下层，上火140℃，烤60分钟。

取出烤好的蛋糕，无需摔模。

切好

‘伍’ 商用烤箱烤盘蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

烤盘蛋糕的做法步骤11.取二个无水无油干净盆，蛋黄蛋白分开，蛋黄加入20G细砂糖，油，牛奶，水搅拌均匀
烤盘蛋糕的做法步骤22.筛入低筋面粉
烤盘蛋糕的做法步骤33.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。打发蛋白至湿性发泡
烤盘蛋糕的做法步骤44.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，用橡皮刮按切拌方式拌匀
烤盘蛋糕的做法步骤55.再倒入蛋白中拌匀
烤盘蛋糕的做法步骤66.倒入铺好的油纸的烤盘中，轻敲
烤盘蛋糕的做法步骤77.放进预热到170度烤箱中下层，烤25分钟左右
烤盘蛋糕的做法步骤88.取出倒扣脱模就可

‘陆’ 烤盘戚风蛋糕的做法，烤盘戚风蛋糕怎么做好吃

用料

鸡蛋 7只

玉米油 55g

牛奶 60g

低筋面粉 120g

白砂糖（蛋白） 75g

白砂糖（蛋黄） 35g

白芝麻（可有可无） 适量

戚风蛋糕（烤盘版）的做法

• 原料

  

• 待蛋糕冷却后就可以切开

‘柒’ 烤盘烤戚风蛋糕要怎么做

戚风蛋糕（烤盘大盘）
料

鸡蛋

8个

白糖

110g+30g

生粉

2g

蜂蜜

20g

低筋面粉

160g

植物油（我用的玉米油）

115g

牛奶

110g

戚风蛋糕（烤盘大盘）的做法

鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离。
蛋白分4次加糖粉110g，生粉2g打发至直角不下垂。
蛋黄加入白砂糖30g，植物油115g，牛奶110g，蜂蜜20g打发至呈现小泡。
分四次筛入低筋面粉，搅拌均匀。
将1/3蛋白加入搅拌，注意不要消泡。
搅拌后全部倒入剩余的蛋白中，继续混匀。
注意不要消泡
烤盘垫上油纸，蛋浆倒入，展平。
放入烤箱下层，上火140℃，烤60分钟。
取出烤好的蛋糕，无需摔模。
切好