‘壹’ 肉馅鸡蛋羹怎么做
肉馅鸡蛋羹的做法
取肉馅
准备辅料
搅肉馅
放入鸡蛋
上蒸锅
大火15分钟~20分钟
出锅
开撮！
‘贰’ 蒸鸡蛋糕的做法
先把鲜鸡蛋打散，然后放进蛋液2倍多的水，盐海米，蘑菇，虾或者其他配菜
有蒸箱的话是90度20分钟
蒸锅的话是水烧开以后，放到蒸屉上，蒸15分钟
记得碗上面要扣一个盘子，不要让水滴进去
趁热可以放一些香油，葱花，薄薄的火腿片，好看还好吃
家里没有葱
‘叁’ 肉馅蒸鸡蛋怎么做好吃
肉馅蒸蛋的制作材料：
主料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末、精盐、鸡精、酱油、料酒、香油各适量。
肉馅蒸蛋的做法：
1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，
2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。
4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。
‘肆’ 猪肉鸡蛋羹的制作过程
1、拿出里脊剁馅（用的不多就是平常小碗半碗，就自己剁吧，如果是用水快速解冻的就用厨房纸吸干）用调料腌制10分钟，花椒粉一勺、鸡精一勺、淀粉一勺和盐半勺（调味盒带的小勺，没错就是它）抓匀。 腌好后锅内放入适量油炒至变色装碗放凉待用。
2、拿个小盆打入三个鸡蛋，放入盐和鸡精（如果是单纯鸡蛋羹就在放些油）搅拌均匀加入六大勺温水（勺子是炒菜的勺子，一勺约80ml，水温不烫手为宜，一个鸡蛋两勺水）在搅拌均匀，过滤两次。
3、锅里放水烧开蒸架倒放，葱切葱花，海米适量，准备好后把熟肉馅、葱花和海米放入蛋羹中。
4、放好后套上保鲜膜，用牙签扎几个小眼，放入开水锅内中火蒸15分钟。 出锅
‘伍’ 鸡蛋猪肉馅怎么调好吃
猪肉馅里打个鸡蛋起到嫩滑的作用。做法如下：
主料：猪肉馅500g
辅料：白糖半勺，盐一勺半，大葱半根，五香粉半勺，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，午餐肉调味料半勺，姜蓉适量
步骤：
1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉。
2.加一勺姜蓉。
3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。
4.加一勺盐。
5.加一大勺白糖。
6.加适量鸡精。
7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌。
9.加入适量面粉，再搅拌。
10.加入玉米淀粉，继续搅拌。
11.把肉馅继续搅拌，使之上劲。
12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。
13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
‘陆’ 怎样蒸带肉末的鸡蛋羹
鸡蛋，肉调料：酱油、香油、醋、味精、鸡精、盐、料酒、少量水做法：1、肉加工成肉末，加入酱油、香油、醋（少许）、味精、鸡精、盐、料酒，淹制。2、鸡蛋搅拌出泡末，加味精、鸡精、盐，不要太多。再加入一倍的水搅拌均匀。3、把2/3的肉末铺在碗底，然后到入搅拌好的鸡蛋。4、蒸锅水开后再放入鸡蛋羹，我是大火蒸了18分钟。5、把剩余的1/3的肉末用油滑散炒熟，最后放在鸡蛋羹中心，旁边可以加点红枣来点缀。我今天做的时候先放的红枣~大家要是懒的做菜就试做看看，拌饭吃很不错的~~
‘柒’ 肉末鸡蛋羹怎么做
鸡蛋4个猪肉馅儿200g
葱花适量盐适量姜适量酱油适量红辣椒适量食用油适量牛奶适量味精适量
步骤
1 将鸡蛋打入容器
2 加入适量的牛奶和温水搅打
3 将鸡蛋液裹上保鲜膜入锅蒸熟
4 猪肉馅中加入葱花，辣椒末，姜末，盐，味精，酱油，拌匀
5 炒锅放入油，放入肉馅儿炒熟，倒在蒸好的鸡蛋羹上即可