⑴ 电饭煲怎么做蛋糕
材料
主料：面粉150g、鸡蛋3个；
辅料：大枣适量、糖适量、盐少许、牛奶适量
电饭煲版蛋糕
1
首先准备好鸡蛋
2
把蛋清和蛋黄分离
3
用打蛋器打发蛋清
4
这是打发好的蛋清
5
蛋黄中加入适量的面粉
6
加入适量的烫和少许的盐，用鲜奶调匀
7
分两次加入一般打发的蛋清
8
把蛋清和糊糊调匀
9
电饭煲擦油
10
倒入调好的糊糊
11
大枣切成丁
12
均匀的洒在糊糊表面
13
电饭煲打到煮饭档，在四十分钟内，反复的按下煮饭键四次就可以了
14
大概四十五分钟就可以出锅了
小贴士
做这个关键是蛋清，打发的蛋清一定要均匀的和糊糊搅拌在一起，然后就是电饭煲不要按太多次，不然容易糊底。
⑵ 电饭煲蒸蛋糕怎么做
1、准备食材。
2、蛋黄，蛋清分离，蛋黄里加入白糖20克3、加入牛奶。
4、加入玉米油。
5、用手动打蛋器搅拌至糖融化。
6、低粉过筛后加入。
7、刮刀用切拌手法拌均，电饭锅提前用保温功能预热。
8、白糖60克分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀，记得要继续用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中，继续切拌均匀。
11、电饭锅内胆取出来，倒入蛋糕糊，轻震两下，想要得到完美蛋糕，可在锅底涂上薄薄一层食用油，切忌锅壁不要涂，这样蛋糕才能长得高。
12、将内胆放入，按下“蛋糕”键，将一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上，时间到直接开锅，轻震两下，将蛋糕倒扣即可。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
⑶ 电饭锅怎么蒸蛋糕
⑷ 电饭锅蒸蛋糕的详细方法
材料:
4个鸡蛋(室温的)
鲜牛奶1、2勺
面粉(最好低筋，我买错了)
玉米淀粉
细棉白糖
盐
2个大碗
1个比电饭锅口径大的大盘子或其他。
色拉油或黄油或橄榄油或。
需要加奶油,可以买雀巢淡奶油,在冰箱冷藏里12小时.打发时加3次糖,少许盐.垫冰水+冰块打发.(我是大碗套小碗).如果是手动打,打一会,放冷冻室冰2分钟,再拿出,更容易打发.我打出来大概发了1倍.味道很香的!但如果想裱花,还是需要买植物奶油.)
程序:
1。准备两只无水无油大碗，有条件用厨房用纸擦干净，没条件餐巾纸也可以，哈哈。
2。鸡蛋清、黄分离，分装两碗。蛋清这碗不能有一丁点蛋黄。
3。准备蛋黄这碗，加分量象抄菜放味精量的盐。(不要看成放味精了啊，哈哈)加1、2勺牛奶(饭店单人喝汤的勺子)。滴2到3滴白醋。大半勺糖。搅拌均匀.接着撒点面粉，拿勺子拌到大致均匀。边拌边加面粉。我是分3次加的面粉.期间加了2次糖。当看到象一般稀饭的浓度，加玉米淀粉，份量和面粉一样，或稍微少些.淀粉分两次放.继续拌拌。无规则的。传说中搅上劲了会发不起来。看到均匀了就OK了。这时厚度不稀不干。象做面疙瘩的浓稠度。(不要划圈,上下左右拌)调好后,放温水里捂着.传说这样可以帮助更好的发高起来.
看起来有点稀,实际上不稀的,忙别的事,静置了会,看起来稀稀的了.
4。电饭锅洗净擦干，锅里和侧壁擦上色拉油。
5。准备蛋清这碗。加2、3滴白醋，烧菜味精分量的盐。1/3勺糖。然后开搅。我是手动的搅蛋器，比较轻松的方法是坐小凳子，碗摆地板上。搅蛋器垂直，象磨磨一样操作。打到鱼眼大的泡时加1/3勺糖，继续打，到细泡末时，再加1/3勺糖。现在就开始漫长、枯燥的磨圈xxx啦!我搅了25分钟，(现在水平高了,15分钟就搞定了)把碗倒置时，不会流下来。泡泡纹丝不动!一定要打到这地步!要不会白忙忽，做出个蛋糕味的大饼!
6。把锅预热，就是油锅放进去，按下煮饭，不用管它.去做第7的步骤.(一般1分钟就跳了。摸锅边,已经有些烫手了.)
7。取1/3蛋青打好的沫沫，用饭勺盛到蛋黄碗里，搅搅，要上下拌，上下左右无规则,不要打圈!均匀后，把这蛋黄碗倒置蛋青碗里，继续上下拌到均匀，过程不要超过2分钟，以防把泡拌没了，蛋糕发不起来。
PS:之后我还尝试过在混合体里加葡萄干、煮好的整粒红腰豆。嘿嘿。好吃好吃!
8。把蛋粉混合体倒进已经预热好的电饭锅，不平的话拿饭勺抹抹平。按下煮饭键，在出气孔出盖上干毛巾。(一般5分钟内会跳掉,不用管它)
9。12分钟后去厨房，再按下煮饭键。(一般1\2分钟就跳了,也不用管它)
10。准备2个比电饭锅口径大的平整容器，擦干。(我用的是不锈钢大盘子)
11。20分钟(上锅后总共)时，开锅盖，拿筷子插下，没有水粘，干爽的，就好啦!
12。用那块干毛巾包住锅，把锅倒扣在准备好的大盘子上。不要拿走锅!
13。等待。等摸起来锅底不怎么热了，揭开。OK搞定!
14.完全冷却后切块.用容器装好,放冰箱里.吃时取出.
重点:
1。蛋清一定要打到倒置不流!
2。白醋，可以祛除蛋腥和起泡
3。煮的时间，不要太久，20分钟差不多了。千万不要怕不熟，强行去按煮饭键哦!只需要按2次，混合体入锅1次，煮+保温时间到12、3分钟时按1次。跳了就跳了，不管它。因为保温时也是有温度的。不怕不熟!
4。起锅后倒扣，防止瘪塌。
5。蛋黄那碗，别太稀，要拌起来有受到点阻力的感觉。象很稠的稀饭吧。
6.当蛋青蛋黄混合体入锅后,该放桌子上,手拍震动桌面,让面里的大气泡出来.
7.糖,爱吃甜就多放,不爱吃甜就少放.蛋清里放的不多,大概就1满勺.蛋黄让的多,估计得有3堆堆满勺.面粉\淀粉份量,达到合适的浓度就可以.自己会烧菜的人很容易掌握的
⑸ 如何用电饭煲做蒸蛋糕
做法：
1.需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
3.蛋黄内加5勺白砂糖
4.把糖搅拌均匀
5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶
6.把牛奶搅拌均匀
7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
12.继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
14.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
16.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。
18.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。
19.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
⑹ 用电饭煲怎么做蒸蛋糕
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：1 1需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：2 2把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：3 3蛋黄内加5勺白砂糖
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：4 4把糖搅拌均匀
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：5 5蛋黄内再加入半盒纯牛奶
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：6 6把牛奶搅拌均匀
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：7 7100克面粉过筛后加入到蛋黄内
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：8 8搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：9 9打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：10 10再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：11 11继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：12 12继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：13 13打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：14 14蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：15 15再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：16 16电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：17 17等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：18 18放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：19 19在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：20 20把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：21 21吃的时候再翻面过来