❶ 南瓜做什么美食
南瓜饼
食材：老南瓜400克，糯米粉300克，白糖15克，白芝麻（熟）适量
做法：
1、南瓜去皮切片，放入碗中上火蒸熟，至南瓜软化。
2、用叉子将南瓜碾压成泥，乘热加入白糖，搅拌至糖融化，冷却一会。
3、加入糯米粉，揉匀，醒15分钟，揪成1小个剂子，搓成圆球，放在铺满白芝麻的碟子里，轻压成饼，两面均匀沾满芝麻。
4、平底锅倒少许油烧热，调小火，放入饼坯，两面煎至金黄即可。
咸蛋黄南瓜条
食材：老南瓜200克、咸鸭蛋黄3个，油适量、糖适量
做法：
1、南瓜去皮去瓤，将南瓜切成小条段
2、咸鸭蛋黄用勺子压碎
3、锅中放入油烧热，放入南瓜小火慢炸，将南瓜炸至成熟，表面变干，然后捞出南瓜沥干油
4、锅中留底油，放入咸鸭蛋黄翻炒，放入炸好的南瓜条，加入白糖翻炒均匀即可
南瓜发糕
食材：老南瓜250g，酵母粉3g，面粉300g
葡萄干适量，蔓越莓干适量
做法：
1、南瓜蒸熟。（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）
2、南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥
3、将酵母粉放入，搅拌均匀。（南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了）
4、放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干
5、放入面粉，揉成光滑的面团
6、6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平
7、放入温暖的地方发酵至2倍以上大小
8、蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。
南瓜丸子
食材：老南瓜300g，面粉150g，糯米粉150g，油适量，白糖60g
做法：
1、把南瓜去皮，切小块用蒸锅蒸熟，用勺子压成泥，趁热加白糖拌均匀
2、加糯米粉与面粉一起拌均匀，揉成软面团
3、用手楸一块，搓成小丸子
4、锅中倒入油，油烧至五成热时，下丸子坯
5、开中小火炸，用锅铲不停的往下压，至丸子浮起
6、关火，利用油的余温再虚炸2-3分钟至金黄，捞出沥干油即可开吃。
❷ 蒸糕的做法，南瓜蒸糕怎么做好吃，南瓜蒸糕的家常做法
1.老南瓜切成小块
2.放入盘子里用微波炉叮五分钟
3.用勺子捣成南瓜泥
4.又放入了一点蜂蜜 搅合好
5.放入糯米粉 搅拌
6.和成面团 静置30分钟
7.搓成长条
8.分成大小一致的小剂
9.用筷子在上面一个小坑 再用塑料的刮刀做成南瓜的形状
10.用抹茶粉 和的面团做一下装饰
11.做好的样子
12.放入蒸锅中 蒸十分钟
13.蒸好了
❸ 老南瓜的100种做法大全
红烧老南瓜的做法步骤
步骤 1
老南瓜的切成小块，一定要小，更容易入味
步骤 2
油温七成热，把南瓜块倒进锅里然后翻炒，等南瓜炒软（用锅铲叉一下试试），加入白糖、生抽、食盐
步骤 3
炒熟用锅铲把所有的南瓜块送进盘子里
❹ 萨莉亚的南瓜蛋糕怎么做
南瓜蛋糕的做法步骤
1
生南瓜去皮、切片，称重。
2
上锅蒸10分钟，碾成泥。
3
鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
4
蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5
蛋黄中加入色拉油。
6
加入牛奶，将蛋液搅拌均匀。
7
将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
8
全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
9
最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
10
蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
11
开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
12
第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
13
将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
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这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
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将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
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再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
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抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。
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直至搅成均匀的蛋糊。
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电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。
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蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱。晚上做的，光线不太好。
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取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中，准备倒扣。
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倒扣之后的样子。
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这是切开后的正面。
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蛋糕要充分晾凉再放入包装袋。
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电压力锅版的蛋糕尤其绵润、松软。南瓜的味道很淡，不那么明显。
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切开后各个角度的蛋糕块，还不错吧？
小窍门
1、南瓜泥有水份，所以这个配方中的牛奶量减少了，如果是原味蛋糕，牛奶量在60克左右。
2、新鲜鸡蛋的蛋清更易打发，这个可以在分蛋时看，如果蛋清相当稀、跟水一样、不成型，就是不太新鲜了。柴鸡蛋普遍质量要好些，用过几次，蛋清更易打发得细腻、有型，做出的蛋糕更不易塌。
❺ 南瓜的做法你能想到多少个
南瓜，我相信大家肯定一点也不会陌生吧，这是一种营养丰富并且非常常见的食物，南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜的吃法也非常的多，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种南瓜的特色吃法，喜欢吃南瓜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.5 南瓜烙
准备食材如下：南瓜200克，鸡蛋1个，食盐适量，红尖椒2个，白糖少许
具体做法如下：小南瓜去皮，削薄片，鸡蛋打散，将南瓜片放入料理盒，加入蛋液，表面均匀撒上切碎的小红辣椒，均匀撒少许盐和糖，盖上料理盒盖，送入微波炉，高火加热5分钟即可！PS:小南瓜尽量削薄片，否则不宜熟，鸡蛋打散后加入，不必没过南瓜片，小红辣椒可以换做其他个人喜欢的配料，注意不要选择水分大的食材，糖和盐的用量根据个人口味添加。
❻ 怎么做南瓜芝士蛋糕呢
做法
1.奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。
2.奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
3.筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。
4.蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
5.烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。
❼ 最简单南瓜的做法大全
【南瓜煮红枣】
食材：南瓜，红枣，红糖，水，
做法：
1、切一块小南瓜，再准备一些红枣，三到四块的红糖。
2、把红枣用水冲洗一下，小奶锅中加半锅的水，放入红枣，煮20分钟。
3、煮红枣的时候，把南瓜刮皮，切成片状，用模具压出花形。
4、倒入南瓜，红糖，中火再煮15分钟，直到南瓜熟透，与红枣味道充分结合。
5、铛铛铛，美味南瓜煮红枣就做好啦，甜蜜蜜的，又滋补，早上吃，晚上吃， 都适合。经常来一碗，越吃越美。
【南瓜红豆汤】
食材：南瓜，蜜红豆，紫薯，牛奶，
做法：
1、南瓜一块去皮去瓤，紫薯去皮，纯牛奶一瓶，蜜红豆一小叠。
2、把南瓜，紫薯先切成片状，再用小模具压出花形，
3、把南瓜，紫薯放进锅中蒸熟装碗。
4、倒入事准备好的蜜红豆，再倒入一瓶牛奶，用勺子稍微的搅拌就可以了。
【南瓜汤圆】
食材：南瓜，水磨糯米粉，豆沙，
做法：
1、把南瓜去皮切块上锅蒸熟，出锅之后趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉，揉成光滑的面团。
2、把面团揉成长条，再分成小份。
3、把豆沙馅料搓成长条，分成小份，再搓圆待用。
4、取一个面团，搓圆，压扁，用虎口压成小碗状，包入一个豆沙馅料，再收口搓圆。
5、锅中加入半锅的水，烧热之后，开最小火，包好的汤圆放入锅中，用铲子铲一下，别让它粘底。煮至全部飘在水面上就熟了。
【南瓜饼】
食材：南瓜，糯米粉，食用油
做法：
1、南瓜去皮去籽之后，切成小块，上锅蒸熟，出锅趁热用勺子压成南瓜泥，再加入糯米粉揉成光滑的面团。面团不要揉的太硬，要稍微软一些。所以糯米粉要慢慢加，不要一次性加太多。
2、把揉好的面团擀开，擀成圆形或者方形都可以，但是要稍微厚一点点。
3、用模具压出花形，压好之后提起来就会自动掉落，没有模具就直接搓成圆形就好了。
4、压好的花形如图所示，非常的漂亮。小朋友们会特别的喜欢。
5、锅里倒入少量的食用油，放入南瓜生胚，煎至两面金黄出锅。简单又美味的。
❽ 南瓜吃法和做法大全
蛋炒南瓜
在吃炒南瓜的时候还可以试试蛋炒南瓜的方法，首先要准备好材料，需要南瓜500克，鸡蛋一个，食盐，牛肉粉。将泡洗的南瓜冲洗干净，控干水分之后，我们就要把鸡蛋打入碗中了，充分的搅拌均匀之后。选择热锅，在其中放入少许食用油，然后再选择将鸡蛋摊入，然后放入南瓜一起翻炒，在翻炒的时候我们一定不能不要添加水，否则会影响口感。加入少许盐和牛肉粉翻炒片刻即可出锅，翻炒时间不宜过长，这样的炒南瓜口感是最好的。
吃炒南瓜的好处
如果在平时可以经常吃炒南瓜，这样是能够帮助我们保护胃粘膜的，对于促进人体消化也同样有好处。主要是在南瓜中是含有大量果胶的，而这样的物质是能帮助大家保护胃肠道粘膜的，这样就可以有效的避免粗糙的食物对我们胃部粘膜的磨损和刺激，这样对养胃有意义，特别可以让胃溃疡的问题得到愈合。同时由于吃南瓜是能刺激胰脏和胆分泌出更多的消化液进入肠胃，如果说我们食欲不振，吃炒南瓜很不错，可以加速对食物的消化速度，对预防便秘的情况有好处。
炒南瓜对女性朋友们来说也是很适合吃的，常吃可以帮助女性防治妊娠水肿的问题。炒南瓜本身营养丰富，而且对孕妇及其胎儿来说都是有一定好处的。在食用之后就能有效防治孕期并发症，对于孕期常见的妊娠水肿、高血压等问题，大家都是可以利用炒南瓜来改善的，这样对促进血凝及预防产后出血的情况都是有好处的。吃炒南瓜还能促进胎儿的脑部细胞发育，对胎儿的大脑健康有好处。
❾ 南瓜蒸糕的做法有哪些
前言
我买了糯米粉，准备自己在家做南瓜饼，但是没做过啊，心里没底。我就用和好的南瓜糯米粉做了几个小南瓜的形状，放在蒸锅上蒸熟了。蒸过十分钟后，我打开了锅盖，哇塞一个个小南瓜好可爱啊！
材料
主料：糯米粉150g；
辅料：油适量、南瓜适量、蜂蜜适量
南瓜蒸糕
1
老南瓜切成小块
2
放入盘子里用微波炉叮五分钟
3
用勺子捣成南瓜泥
4
又放入了一点蜂蜜
搅合好
5
放入糯米粉
搅拌
6
和成面团
静置30分钟
7
搓成长条
8
分成大小一致的小剂
9
用筷子在上面一个小坑
再用塑料的刮刀做成南瓜的形状
10
用抹茶粉
和的面团做一下装饰
11
做好的样子
12
放入蒸锅中
蒸十分钟
13
蒸好了
14
很可爱吧
小贴士
南瓜泥比较稀
不用再放入水和面了
和好的面团有点粘手
可放些白面做补面
蒸锅的吸油纸
刷一点油
再放入南瓜胚否则蒸好的南瓜很粘
不好取下