① 纸杯蛋糕通常需要怎样做呢
零失败～新手也没问题的戚风纸杯蛋糕
用料
鸡蛋65克以上的4个（或5个55克左右的） 糖粉（蛋白用）50克
糖粉（蛋黄用）20克 柠檬汁3-5滴
玉米油40克 牛奶40克
低筋面粉65克
戚风纸杯蛋糕的做法
步骤17
香喷喷的杯子蛋糕就烤好啦！我的烤箱是28升，如果烤箱大于等于30升，先温度130度25分钟再155度25分钟。各家烤箱实际温度设定不同，自己家烤箱脾气秉性自己摸索哈！
② 如何制作优秀的杯形蛋糕
要制作一个柔软、湿润口感的杯子蛋糕其实很容易，但是如果不懂适当的技术可能做出来的杯形蛋糕会是糕体坚厚而顶部却显得滑溜的了。
要做出形状不规则、圆顶而内部湿润的杯形蛋糕的秘密就在于，要避免过分搅拌面糊，而且搅拌全程只用一个搅拌盘和一支调羹。切记不要使用手提电动搅拌机或站立式搅拌机。尤其在混合面粉团和液体配料的时候，只要用木质调羹搅拌个几回(不超过5回)就足够了。这样出来的面糊应该会，我们也需要这样，出现一些没有混合充分的面粉疙瘩。余下的“最终搅拌”会在烤箱内完成，这样那些没有混合的面粉疙瘩就不会在存在的了。
③ 蛋糕杯子的做法
蒙布朗蛋糕是法式传统的一款栗子蛋糕的名称，名字取自欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“布朗峰"，另外做好的蛋糕因为有栗子泥堆绕在蛋糕顶部，也非常形似秋天的褐色山峰，蒙布朗也就由此得名了。
主料3人份
低筋面粉20克
鸡蛋3个
黄油50克
辅料
栗子馅100克
糖粉20克
牛奶30毫升
淡奶油120毫升
朗姆酒5毫升
栗子仁（熟）50克
蜂蜜少许
细砂糖60克
步骤1
蛋黄和15克细砂糖混合搅匀，加入融化的20克黄油拌匀，再筛入低粉搅拌成蛋黄糊
步骤2蒙布朗杯子蛋糕的做法大全
将45克细砂糖分次加入蛋白中，用电动打蛋器打至湿性状态，拉出弯钩
步骤3
分三次将打发的蛋白倒入蛋黄糊中，用切、拌的方式拌匀
步骤4蒙布朗杯子蛋糕的做法图解
将面糊倒入纸杯约8分满
步骤5
烤箱提前预热10分钟至180度，将蛋糕放入烤箱中层、上下火烤约20分钟至表面金黄，用牙签插入蛋糕内部没有粘连即可，烤好后立即拿出烤箱放凉备用
步骤6蒙布朗杯子蛋糕的家常做法
栗子馅过筛成栗子蓉备用
步骤7
将30克黄油室温软化后切小块，同10克糖粉混合搅拌至黄油顺滑，加入栗蓉、朗姆酒、牛奶和20毫升淡奶油充分拌匀后再过一次筛
步骤8蒙布朗杯子蛋糕的简单做法
在100毫升淡奶油中加入糖粉10克，用打蛋器打发
步骤9
将打发的奶油挤在杯子蛋糕的表面
步骤10蒙布朗杯子蛋糕怎么吃
将步骤7处理好的栗子泥装入裱花袋，用蒙布朗专用的裱花嘴将栗子泥以画圈的方式绕在奶油四周，最后装饰上熟栗子，浇一点蜂蜜做装饰
步骤11蒙布朗杯子蛋糕怎么做
步骤12蒙布朗杯子蛋糕怎么炒
烹饪技巧
栗子泥的干湿度至关重要，太干最后一步挤出的栗子泥会像烂面条一样易断。但在步骤7调制栗子泥的时候要注意牛奶一点点加入，预防栗子泥太湿。如果不小心将栗子泥调的太湿了可以用炒锅炒一下去除水分
④ 10个纸杯蛋糕的配方
【十款杯子蛋糕的做法】
1微波蓝莓松饼
用料：
蓝莓1盎司、磨碎的亚麻籽4杯、泡打粉2茶匙、无糖糖浆2汤匙、橙皮2茶匙、蛋清1个、豆蔻粉2茶匙
做法：
将所有的食材倒入容器中搅匀，倒出超大的咖啡杯中，微波炉加热90秒，取出后可以根据喜好淋上糖浆、奶油、麦片等；
2巧克力焦糖蛋糕
用料：
2块焦糖块、2茶匙香草、鸡蛋1个、2汤匙糖、2汤匙面粉、3汤匙可可粉、8茶匙盐、8茶匙泡打粉。
做法：
将黄油和花生酱、香草、鸡蛋、糖混合均匀，加入面粉、盐和泡打粉，拌匀后倒入杯子。将焦糖块混入面糊中，放入微波炉烤3分钟即可。
3杯子咖啡蛋糕
用料：
红糖3汤匙、中筋面粉2汤匙、软化黄油2汤匙、肉桂粉1又1/4杯、杏仁1茶匙。
做法：
将2汤匙红糖、中筋面粉、1汤匙黄油、肉桂、盐放在小碗里拌匀至屑装，将剩下的1汤匙黄油倒入面糊中搅匀。将1汤匙红糖、酸奶油、糖浆倒入杯中搅匀，加入泡打粉、1/4茶匙肉桂粉搅打至顺滑，将一半面糊倒入咖啡杯中加热20秒后，倒入剩下的面糊、撒上面包屑用微波炉加热约85秒；
4肉桂卷杯子蛋糕
做法：
将1汤匙奶油奶酪、2汤匙糖粉、1茶匙牛奶搅匀制成奶油芝士糖霜。将苹果酱2汤匙、植物油1汤匙、脱脂牛奶1汤匙、香草精1/4茶匙、1/4杯面粉、红糖2汤匙、肉桂粉3/4茶匙、少许豆蔻、盐、适量的奶油奶酪倒入杯子中搅匀，用微波炉加热60-75秒。取出后淋上奶油芝士糖霜即可。
5草莓派杯
用料：
新鲜草莓（去掉叶子）、2汤匙砂糖、1汤匙中筋面粉、盐少许、1解冻酥皮片，用被子压出4个杯子大小的圆形、鸡蛋1个（打散）
做法：
烤箱预热到204摄氏度，杯中放入草莓、糖、面粉和盐拌匀混合。4张派皮刷蛋液后放在草莓上，放微波炉烤25到30分钟，取出后放凉约5分钟。
6法国吐司杯
用料：
法国吐司、鸡蛋、牛奶、桂皮粉、黄油、糖浆
做法：
将法国吐司切成小丁备用，黄油放入咖啡杯中融化，均匀擦在咖啡杯内壁上。放入鸡蛋、牛奶、桂皮粉拌匀，放入吐司丁泡1分钟后用微波炉加热80秒。取出后淋上糖浆即可。
⑤ 杯蛋糕怎么做的啊
主料：
抵筋粉(1/2CUP 1汤匙)、蛋(两只)。
调料：
香草香精(1/4茶匙)、食油(3茶匙)、橙汁(3茶匙)、糖(15G)、柠檬酸或白醋(1/4茶匙)。
步骤：
1、将1/2CUP+1汤匙的抵筋粉入在筛面杯，再加1/3BACKING POWDER（泡打粉）搅拌均匀，备用。
⑥ 蛋糕杯的制作方法和步骤
准备一个干净的小盆子，里面不要有水，打入三个鸡蛋，加三分之一勺的盐(调味盒自带的小勺子)，加白糖一百克，用电动打蛋器打七八分钟。如果手动的打蛋器，打到鸡蛋用打蛋器提起一些掉下来不会立刻消失，或者写Z字不会立刻消失就可以了。白糖我是一次加进去了，也可以分三次加。
蛋糕粉取出一百克，普通面粉也可以，只要没有面疙瘩就可以的。分两次加入鸡蛋糊里面，上下搅拌均匀，不要有面疙瘩出现，也不要有干面粉，要和鸡蛋糊完全混合。
玉米油三十毫升，倒入一个干净的碗里，再倒入五十毫升的牛奶，我用的是旺仔，纯牛奶都可以的，用打蛋器把油和牛奶打到完全融为一体。倒入刚才的面糊里，轻轻的上下搅拌均匀。
烤箱预热十五分钟，十分钟也可以。上下都打开，调制150度。烤箱预热的时候，准备葡萄干，核桃仁，放在纸杯蛋糕里，这样做出来更美味哦，没有的可以不放的。
把纸杯蛋糕放进烤箱，定时为四十分钟。烤的时候可以看到蛋糕一点点的鼓起来，四十分钟后，美味的纸杯蛋糕就坐好啦，可以开吃。
把面糊倒进纸杯里，不要倒满，八分就可以的。倒好之后，每个纸杯里再加入两三个葡萄干，一两个核桃仁