㈠ 请教一下芝麻薄脆的推荐做法
人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
为了做面包刷面好看一点，用了一个鸡蛋黄，剩下了一个鸡蛋清，就简单地做了一盘芝麻薄脆。我做的芝麻薄脆配方非常简单，基本上来说就是3:3:3:3:3.为什么这么说呢？也就是一个鸡蛋清大约30多克，然后加上30克的白糖、30克的玉米油、30克的芝麻、30克的蛋糕粉（没有蛋糕粉直接加家里有的面粉就可以），把这些30克的原材料放在一起搅拌均匀，挤在烤盘中，烤箱烤熟就完成了芝麻薄脆的制作。只要做出来的芝麻薄脆，配方简单，操作简单，就是小白一样可以轻松做出来。
饼干这样做简单又方便，吃起来又脆又香，而且没有任何的添加剂，吃起来放心又健康，是一款不错的煲剧小零食哦。下面就给大家详细地介绍一下我的配方和操作方法。
配方：蛋清一个（大约30克左右），玉米油30克，白糖30克，蛋糕粉30克，芝麻30克。
第一、把一个鸡蛋清，30克的白糖，30克的玉米油一起放在打蛋盆中。
第二、用手动打蛋器（没有打蛋器可以用筷子）把蛋清白糖玉米油搅打均匀，让蛋清和油糖充分地融合在一起。
第三、蛋清和糖油搅拌均匀后加入30克芝麻和30克的蛋糕粉。
第四、把加入芝麻和蛋糕粉的蛋清糖油再次搅拌均匀。
第五、把搅拌均匀的饼干糊倒入裱花袋中，裱花袋可以套在玻璃杯子上，这样好操作一些。
第六、裱花袋剪一个稍微大一点的口（因为有芝麻，口太小了不大好挤出来），然后把饼干糊均匀地挤在烤盘中（如果怕不好拿下来，可以垫上油纸），挤的时候要拉开距离，让饼干糊有摊开的空间。
第七、烤箱上下火预热，预热温度为140度左右，这个温度看自己的烤箱来定，根据自己烤箱温度偏高还是偏低来适当地调整温度。烤箱预热好后把烤盘放在烤箱中层，140度烤制15分钟左右（看饼干的上色情况，饼干四周都显示上色后基本就可以关火了）就可以出炉了。
第八、饼干出炉后不烫手了就可以拿出来放在烤网上晾凉，凉透后就可以装盘或者装入饼干桶中慢慢享用了。
㈡ 家常蛋糕的做法
1、把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖；
2、把鸡蛋与白糖充分打发；
3、加入100克左右的自发粉；
4、把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止；
5、把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了；
6、揭开锅盖的一刹那，蛋香、红枣香扑鼻而来；
7、虽然发不高，但是组织很细腻，味道很好。
㈢ 芝麻薄脆是怎么做的
前言
这是我换了烤箱，继蛋挞、玛芬、生日蛋糕、牛轧糖之后的作品，菜鸟嘛，一切从简单的开始。
我不喜欢吃饼干，做好了只吃了一块，芝麻很香。然后全部打包送人，吃的人都非常开心，大赞好吃。我的“虚荣心”也得到了满足。哈哈。
材料
主料：低筋面粉170g、黄油50g、细砂糖35g、鸡蛋1个；
辅料：盐适量
芝麻薄脆
1
所有材料称好备用
2
黄油隔水加热软化
3
加入细砂糖用打蛋器打匀
4
再分次加入蛋液打至蓬松状态
5
筛入低粉
6
揉成面团
7
擀成薄片
8
上面撒上芝麻，用擀面杖把芝麻擀到面片里面，放冰箱冷冻半小时
9
用饼干模具压成小饼干
10
烤箱预热170度
我做的有的很多芝麻，有的少量芝麻，两种口味
11
上下火，中层，15分钟左右
12
出炉啦，香喷喷的
小贴士
温度和时间视自家烤箱实际情况而定
㈣ 芝味蛋糕的做法
芝味蛋糕的做法1消化饼干捣碎备用。蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油，然后撒一层玉米淀粉(约5克)，倒掉多余的干粉，模具防粘处理完成。捣碎的消化饼干加两大勺水拌匀(一勺一勺的加，加一勺稍微有些干的话，再加另外一勺)。拌好的饼干铺入模具底部，用勺子压实，看水量是否合适，勺子翻过来，饼干碎不沾勺子即可。2奶酪放室温软化，加50克细砂糖，隔热水搅打顺滑。加一个全蛋，搅拌均匀，再加一个全蛋，搅拌均匀，加入最后一个全蛋，搅拌均匀。筛入15克玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。直接加入淡奶油，翻拌均匀。3将奶酪糊倒入模具中，烤箱预热150度，烤箱最下层放烤盘，烤盘中倒满水，然后在烤盘上放烤网，将蛋糕放烤网上烤70分钟。蛋糕烤好以后完全放凉，然后放冰箱中冷藏过夜。切得时候把刀放热水中浸泡一下，擦干水分，每切一刀都要把刀用热水冲干净，擦干水分再切下一刀 。海参推荐真岛海参
㈤ 芝麻薄脆饼家常做法，正宗芝麻薄脆饼怎么做
食材明细
蛋白70克
白芝麻80克
融化黄油30克
糖粉40克
低粉25克
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
芝麻薄脆饼的做法步骤
1
所有原料图。
2
蛋清里加入糖粉。
3
用手动打蛋器彻底搅拌均匀，这时候蛋清看上去很绸，有很多细蜜的小泡泡。（不要像做蛋糕那样打发蛋清哦）
4
加入融化的黄油。（黄油可用玉米油代替，或者是无味的色拉油）
5
搅拌均匀。
6
加入白芝麻搅拌均匀。
7
筛入低粉。
8
以不规则方向切拌均匀，松弛十五分钟到半小时。（不要画圈哈，只要从碗边四周往中间轻轻切拌一下就会均匀的）
9
取一个较深而且口较大的杯子，装入裱花袋。（这时候裱花袋的口是没有剪开的哦）
10
倒入松弛好的薄脆面糊。（这样的方法很适合像我一样没有人帮忙的情况哈，而且干干净净）
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转紧裱花袋后剪一个不大的口，把面糊间隔着较均匀的挤在铺有油布或者锡纸的烤盘里。（裱花袋的口不要剪大了，否则挤出来都很大块，而且挤好的面糊中间一定要留有间距，挤的时候就像挤蛋黄小饼那样，高高的一个，不平没关系，烤好后会变得薄而平的）
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放入预热好的烤箱200度，中层，12分钟左右，至表面金黄即可。（我的烤箱温度偏低，仅供参考，以自己烤箱为准。特别是最后那几分钟，要注意观看，别烤过头了）
㈥ 芝麻蛋糕的做法与配方
材料Ingredients
主料：低筋面粉180克。
辅料：鸡蛋黄、鸡蛋清各4个，黑芝麻20克，肉松15克。
调料：细砂糖120克，鲜奶油、色拉油各80克，果酱50克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各1克，香葱10克。
做法Process
1将低筋面粉放入盆内，加入鸡蛋黄、细砂糖60克、色拉油、鲜奶油、泡打粉调拌均匀至无颗粒时，再加入香草粉、黑芝麻搅拌均匀成浓糊状备用。
2将鸡蛋清放入容器内，加入塔塔粉，用蛋抽子搅打片刻，分3次加入细砂糖60克，打至干性发泡，再分3次放入调拌好的浓糊成芝麻蛋糕面糊待用。
3取烤盘1个，倒入调拌好的蛋糕面糊抹平，再撒上香葱和少许肉松，然后放入180℃的烤箱中烤25分钟至熟，取出后趁热在烤好的芝麻蛋糕上均匀地涂抹上果酱，再撒上剩余的肉松，然后由内向外卷起成蛋糕卷，改刀切块即可。
㈦ 芝麻薄脆怎么做
用料
主料
烹饪技巧
1、要确保黑白芝麻都完全和面糊混合，才容易脱模完整。
2、瓦片的做法比较简单，面糊尽量铺薄，煎烤8分钟左右取出切块，如果一开始就烤太硬了，就不容易切开了，煎好后再取出趁热取出，凉透后自然就变脆了。
3、做好的瓦片很容易回潮，密封保存哦。
㈧ 美心薄脆夹心蛋糕的做法
夹心蛋糕的做法材料
戚风蛋糕配料：蛋清132g，蛋黄72g，糖30g和72g，牛奶78g，植物油78g，面粉120g，泡打粉5g 奶油打发配料：淡奶油400g，糖54g。
其他：草莓适量，火龙果适量，黄桃适量
做法
【戚风蛋糕制作】
1、蛋清和蛋黄分离，装蛋清碗要无水无油，大约4个鸡蛋；
2、蛋黄加入砂糖30g打撒放入植物油再打均匀，再加牛奶搅拌均匀，泡打粉放入面粉中搅拌下，最后筛入面粉；
3、蛋清打发先打出泡，分3次加入糖，拉出直立的角即可；
4、将三分之一打发好的蛋清放入蛋糊里，搅拌均匀速度要快，然后将所有蛋糊倒入蛋清盆中，从下往上翻均匀，倒入模具中，把模具拿起从上往下振出泡；
5、烤箱预热5分钟，170度10分钟，然后150度30分钟，每个烤箱不一样，拿出后用牙签插一下没有粘粘即烤熟了；
6、取出后也是要从上往下摔一下，然后倒扣放在烤网上，冷却1小时后出模。
【奶油打发制作】
奶油要在冰箱冷藏1天的，热的不好打发哦，奶油要分三次加糖打发，打到提起时出现短尖不弯曲即可。
【夹心制作】
蛋糕用刀裁出3片，第一片抹上奶油，放入切碎的黄桃，在放奶油抹平，放入第二片抹上奶油，放入切碎的火龙果，在放奶油抹平，在放第三片，放多点奶油四周都抹平即可，剩下的就是用草莓装饰了