‘壹’ 魔法盒子蛋糕的做法
用料
无盐黄油 60g
鸡蛋 2个
细砂糖 30+45g
水 1小勺
牛奶 250ml
香草精 1小勺
可可粉 10g
盐 1撮
低筋粉 60g
香草巧克力魔法蛋糕的做法
平底锅中用文火将无盐黄油加热至融化
蛋黄蛋白分离，蛋白放在干净无水油的盆子里备用
蛋黄加30g糖搅拌，依次加入黄油搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌均匀，加入水和牛奶搅拌均匀（每次都要搅拌均匀才能加入下一个材料！）
蛋黄面糊分成两份，一份加入香草精，一份加入可可粉，搅拌均匀香草巧克力魔法蛋糕的做法 步骤4
一小撮盐加入蛋白中，45g糖分三次加入，打发蛋白，打至硬性发泡，坚挺！香草巧克力魔法蛋糕的做法 步骤5
蛋白霜分两份，分别加入两种蛋黄糊中，翻拌均匀（面糊很稀不容易拌，但依然不可以划圈，压着拌或划Z字形，总之不划圈给它拌均匀）香草巧克力魔法蛋糕的做法 步骤6
两种颜色的面糊做好后，同时倒入模具里香草巧克力魔法蛋糕的做法 步骤7
用刮刀稍微翻几下（三五次最多），面糊如图香草巧克力魔法蛋糕的做法 步骤8
烤箱预热150度，烤35-40分钟
‘贰’ 用烤箱做蛋糕的做法
用电烤箱做蛋糕的方法：
【材料】
鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升；
【做法】
1、黄油、奶油烤化备用；
2、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕；
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中；
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡；
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
注意：制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。
‘叁’ 烤箱烤蛋糕的做法
戚风蛋糕：
4个鸡蛋，80克面粉，80克白糖，20克玉米淀粉，60克牛奶，5克泡打粉，50克色拉油，盐2克
1、面粉和玉米淀粉过筛
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里分三次加入盐和60克糖
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、剩下的20克砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅匀
6、把油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、现在，把1/3打好的蛋清倒入面糊，搅拌均匀，再倒入剩下的蛋清搅匀
10、将模具中铺上一层油纸，倒入面糊至6分满，烤箱预热170℃，烤20-30分钟。
海绵蛋糕：
低筋面粉60克、玉米粉20克、泡打粉2克、香草粉适量（没有可以不加）、鸡蛋3个、细砂糖60克、植物油或奶油20克。
1、将奶油加热融化成液状，烤箱预热170℃。模具刷上奶油(另外准备）备用。
2、将低粉、玉米粉、泡打粉、香草粉混合过筛备用。
3、蛋、细砂糖、放入搅拌盆中打发至蛋糊变白，体积为原来的两倍，成浓稠状，约介于中硬性发泡程度。
4、将过筛的粉类加入打发的蛋液中拌匀。
5、加入植物油或奶油拌匀。
6、倒入模具至6分满，烤35分钟左右，用牙签刺进蛋糕中间，取出后没有湿面糊粘上即可。
‘肆’ 如何用烤箱做蛋糕图解
材料：
答：鸡蛋4（室温）
B.中筋面粉（最好是低筋）3/4杯。
C.糖1/2杯。
D酵母1茶匙。
E.盐少许。
楼牛奶或水1/4杯。
G.油1/4杯（食用油即可）[除黄油（奶油），以不粘蛋糕在锡纸]
做法：
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1。室温蛋黄和蛋白分离，蛋白质一定不能碰油（碗和结构必须被扭曲和清洁）。
2。在BCDE混合在一个碗里，然后加蛋黄和FG到的所有高速绞拌均匀混合物。
3。蛋白质（有可以添加塔塔粉一勺）击败高2-4分钟，直到奶油样蛋白，非常细腻均匀，当他可以
4。该蛋白质用汤匙面粉混合物，慢慢加入在与汤匙从底部轻轻地翻起，以使蛋白质被填充到面粉混合物，没有大块的蛋白质就可以，一定要轻，这是很重要的，
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5。 （一）入烤箱----测试黄油铝箔纸盒，350度,25-30分钟。
（二）在微波----搅拌面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍就不会粘底），然后用保鲜膜轻轻光滑的表面撕心裂肺用竹签竹签，直到液体中，以支付放入微波炉时不再上沾有烤成功的展会。
（三）混合以及用电饭煲----面糊倒入预热好的电饭煲，电饭锅消除掴了几个泡，按下煮饭键，等待跳跃绝缘。这个过程依赖于不同的功率变化电磁炉，电饭煲和一些权力，这一个半小时做饭如绝缘，功率将超过几个小电饭煲煮，但要避免频繁的按下煮饭键，后跳到保温，保持20分钟，然后再煮，不糊到了谷底。
有很多人确实使用了微波蛋糕不成功，更正原因是因为蛋白质没有通过。我现在将通过蛋白质告诉你一个秘密！只要10分钟，保持发酵粉可以使柔软的蛋糕！
1。先检查一下你打蛋白的工具，花盆和鸡蛋斗争必须是清洁，无油，水，否则会增加通过的难度。
2。现在我们来打蛋白吧！在第一碗加入盐蛋白，它发送有用的蛋白质一茶匙！我开始打......打它刮起了蛋白质，这足以只要一分钟。
3。现在你可以在糖1/3准备加入的蛋白质，蛋白质继续打......打到他们更均匀小泡，这时候还是水的蛋白质。这可能需要三分钟。
4。加入剩余的糖，1/2，打吧......到蛋白质一直是白色的，仔细看看！那么蛋白质还能看到小气泡瘦，但已经成为一个半流质。如果你正在做一个天使蛋糕或戚风蛋糕这样就可以了。这似乎是所谓的“湿球”。然后，当你与鸡蛋中的蛋白质发挥就会招来大滴的蛋白质棚。这大概是4分钟。
5最后，白糖放入盆内，一个字的整个其余部分：你的手迅速回击感觉有点重，蛋白已经变成半胶质，并召唤你可以自由的蛋白质广播到盆的角，它是不流动的。这被称为“干泡”最合适的海绵蛋糕。它是足够两分钟！
好了，10分你有一个成功的蛋白。会以相近的成功！
‘伍’ 自己用烤箱做蛋糕的做法
首先可以像面粉搅拌均匀的加进去点点鸡蛋在里面，这样做出来的蛋糕特别的鲜美，特别的好吃。
‘陆’ 烤箱蛋糕的制作方法
1、把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。
2、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法>>，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。
3、把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。
4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。
5、蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。
6、加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
烘烤
1、烤箱预热至130℃(250?，煤气炉1/2度)。将已搅好的蛋白糖酱，铲在早已预备好并画过圆圈的烤板上，用阔方头刀刮平成圆饼状，前后可制成3个。
预备油牛油奶油
1、先用水把细砂糖煮溶，跟着继续煮至呈软软的咖喱状，其间不需搅拌。要测试是否恰到好处，可把锅离火后，用茶匙舀取糖浆，待冷却几秒钟后，用两只手指取少许糖浆搓揉，若成小圆粒便可。
2、在溶化糖浆时，用电搅拌器把蛋黄搅匀。
3、慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中，加以搅拌。
4、继续以高速搅打，直至冷却呈浓浓的黏稠状。
5、在碗内加入牛油，用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可)，应搅至软滑吐奶油状。
6、慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中，继续搅拌。
7、加进3汤匙樱桃甜酒继续搅拌(可酌量增加酒的分量)。
组合蛋糕
1、把硬纸剪成圆形蛋糕底状，轻轻搽上牛油奶油，铺上一块已烤制的蛋白饼，轻按。为方便工作，可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上，才摆上蛋白饼。
2、在蛋白饼上涂上1/4分量的牛油奶油，用阔方头刀拨平，然后再叠第二块蛋白饼，同样涂上1/4分量的牛油奶油。
3、叠上第三块后，把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油
装饰
1、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。
2、用厨师刀把榛子果仁切碎，用手轻轻黏在蛋糕边上。
3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱，冷冻紧实，最少需1小时。
水果蛋糕编辑
材料
（1)低筋面粉100公克，奶油100公克
(2)糖粉100公克，盐1/2小匙
(3)蛋2个
(4)牛奶20公克
(5)桔皮蜜饯100公克，兰姆酒100公克，柠檬屑1/2个
作法
1.材料(5)一起拌匀备用。
2.低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
3.材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
4.将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
5.最后将作法1材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。
‘柒’ 糕点盒子怎么做
1.准备好做戚风蛋糕的原料，五个新鲜鸡蛋，牛奶、砂糖、低筋面粉、玉米油和白醋。
2.五个鸡蛋的蛋清和蛋白分离。
3.蛋白加几滴白醋打发，中间分三次加入30克白砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器成直立尖角，盆倒扣时候不会流动，插入筷子可以直立即可）。
4.蛋黄加入牛奶和玉米油，低速搅匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5.取三分之一打发好的蛋白拌入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀，之后再次加入三分之一切拌，最后放入剩下的三分之一进行切拌。
6.搅拌均匀后准备烤盘，上面铺上一层油纸。
7.倒入烤盘的面糊轻震几下，震出气泡。
8.放入烤箱160度，中层上下火，25分钟即可。
9.取出放置，让戚风蛋糕变凉。
10.等待蛋糕冷却的时候，着手准备水果，可以随意添加，尽量用一些色彩鲜艳的，好看也比较有食欲，幼儿也喜欢。
11.梨子切成小粒，准备放在蛋糕夹层中。
12.香蕉切片，准备放在蛋糕夹层中。
13.将红心火龙果，猕猴桃和橙子果肉切分成小块，准备放在蛋糕最上层。
14.取400克淡奶油加入40克白砂糖，充分打发。
15.蛋糕坯按照餐盒大小切块，按照一层蛋糕坯一层奶油一层梨子粒，一层蛋糕坯一层奶油一层香蕉片的顺序放好，最后上面再放上一层蛋糕坯，涂上奶油后，将色彩鲜艳的红心火龙果粒、猕猴桃粒和橙子肉粒平铺在最上面。
16.盖上盖子，放到冰箱冷藏层放置一会后更加好吃