‘壹’ 简单的水果蛋糕怎么做
主料
鸡蛋3
牛奶50克
色拉油30克
低筋面粉50克
辅料
白砂糖65克 柠檬1个 淡奶油300克 精盐1克
步骤1
1鸡蛋分蛋清和蛋黄。 2大盆放入50克牛奶，30克油，搅拌后放入白砂糖20克，盐1克。 3放入蛋黄，搅拌均匀。4加入面粉，搅拌至没有颗粒
步骤2
1蛋清在小盆打至鱼泡眼。 2分次放入30克白砂糖，打至细沫状，提起打蛋器有自立尖
步骤3
1蛋清沫放入蛋黄糊中，1/3分次放，不能画圈，用铲翻动。 2将两者混合均匀
步骤4
1混合后蛋糊放入模具中，在桌子大力顿几下。2蒸法：锡纸密封模具，放入已烧开的锅中蒸，中火15分钟，转小火5分钟，熄火闷10分钟，出锅。 3烤法：放预热的烤箱中层上下火150度烤20分钟，转170度烤25分钟
步骤5
1出锅，连模具倒扣在烤网上，放30分钟。 2脱模具，蛋糕切片
步骤6
1淡奶油300克，在冰箱中放置5分钟左右。 2取出奶油，加50克白砂糖，打至有纹路
步骤7
1放1片蛋糕，抹一层奶油，放蔓越莓干，再抹一层奶油。 2加1片蛋糕，抹奶油，放葡萄干，再抹奶油。 3加1片蛋糕，抹奶油，放水果。 4用巧克力写字，裱花
‘贰’ 水果可可小蛋糕怎么做
水果可可小蛋糕的做法
鸡蛋分成蛋清，蛋黄各一个盘
把牛奶，玉米油，倒进蛋黄糊搅拌均匀
把低筋面粉筛进蛋黄糊中翻拌均匀，再筛入可可粉翻拌均匀
加几滴柠檬汁到蛋清盘中打发，把糖分三次加入蛋清中打发
这是打发好的蛋白霜
取三分之一蛋白霜进可可糊那里翻拌均匀
再把可可糊倒进剩下的三分二蛋白霜翻拌均匀
蛋糕糊翻拌好，倒入铺好油纸的烤盘中，轻微震一下，让蛋糕糊震出大气泡
把烤盘送入已经预热好上下火170度的电烤箱中烘烤23分钟
上下火170度烤23分钟，出炉，马上从烤盘中拿蛋糕胚出来好散热
洗好水果，切好，看你喜欢的水果都可以
取奶油出来打发，我倒了100克奶油加10克糖打发
我拿料理机的研磨杯来刻蛋糕胚，你也可以用磨具，杯子，个人喜欢
刻刻刻，刚刚够9块
都把蛋糕拿出来
一层奶油
一层水果
一层奶油
一层蛋糕胚
一层奶油
一层水果
一层奶油，一层蛋糕胚
一层奶油
一层水果，你喜欢叠什么样都可以，我是这样叠的
完成了，把可可粉筛到叉子那里，就成那个叉子印子了
三个，好看吧
超简单，快做起来吧
‘叁’ 怎样制作水果蛋糕简单
步骤 1
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蛋糕胚做法参考链接🔗 http://www.xiachufang.com/recipe/102249053/ 低温烘烤蛋糕可以减少裂面的状况哦！！
步骤 2
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蛋糕出炉后要震动几下把里面的空气震动出来，以免蛋糕下陷，最好用牙签扎中间检查蛋糕是否熟透，牙签慢慢拉出看看是否有黏糊，如果牙签干净，代表蛋糕最少有八成熟。再稍微摸摸蛋糕面，听听有没有沙沙声，如果有沙沙声代表蛋糕还没熟透。
步骤 3
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待凉后，把蛋糕切成两半，建议用切蛋糕辅助工具，这样切出来的蛋糕层厚薄度均等一些。
步骤 4
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其实从中间把蛋糕切开，不但是为了要夹水果在中间，
‘肆’ 水果蛋糕的做法
水果蛋糕的做法
材 料：(1)低筋面粉100公克，奶油100公克 (2) 糖粉100公克，盐1/2小匙
各式水果蛋糕
(3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克，柠檬屑1/2个
作 法：
1、(1)材料和(5)一起拌匀备用。
2、低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
3、材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
4、将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
5、最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。蘑菇蛋糕的做法
材 料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油
调 料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1
做 法：
1、调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。
2、调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。
3、用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。
玻璃蛋糕的做法
材 料：牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉。
调 料：制奶黄淇淋 牛奶：蛋黄：砂糖：玉米淀粉：白脱：琼脂：吉士粉
制作水果蛋糕所需的材料
=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。糕胚：奶黄淇淋：透明琼脂=2:5:3。
做 法：
1、蛋黄加砂糖搅松，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀，冲入热牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：0.1）。在火上加热至糊状，趁热使用。
2、将需要大小的糕胚圈洗净，四周围一圈玻璃纸，嵌入一层S.P海绵蛋糕胚，倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水：琼脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明琼液，待稍冷倒于表面。
3、凝固后脱模，用水果装饰
‘伍’ 怎么做简单的水果蛋糕
超简单水果蛋糕的做法
1.
将需要的材料准备好
2.
蛋黄和蛋清分开
3.
将砂糖加上蛋黄中，用打蛋器打至乳化状态
4.
将牛奶、色拉油倒入，用打蛋器继续搅打。
5.
继续拌匀
6.
过筛将低筋面粉加入，用刮刀用切拌法拌匀。
7.
拌匀之后
8.
将蛋清打发至鸡尾状备用
9.
将蛋黄糊和蛋清糊用切拌法拌匀。
10.
将面糊倒入模具当中，使劲震几下，将气泡震出。
11.
160度，中层，烤1小时左右
12.
烤好之后，用牙签戳一下取出，如果上面没有蛋糕屑的话，就是熟了
13.
将蛋糕倒扣，待凉了之后脱模备用。
14.
将冷冻的盒装布丁室温软化。
15.
布丁切成丁状
16.
8寸戚风蛋糕用蛋糕分层器分层，淡奶油打发好之后，涂抹适量淡奶油，将布丁放上，这里可选择分3层。
17.
将另一产蛋糕盖上，保证蛋糕垂直状。
18.
使用轻台将淡奶油涂抹上，这里不要求转的非常平整，因为有蜡纸围边，所以抹面不好的亲也没有关系。
19.
打发淡奶油，然后像挤曲奇花一样挤上淡奶油，蛋糕中间放上水果就可以了。
‘陆’ 水果味的小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 4～5个
菠萝(苹果、香蕉、芒果、南瓜) 泥200克
白糖 150克左右
泡打粉 8克
玉米油 150克
低粉 300～350克
盐 5克左右
水果味的小蛋糕的做法
用料理机将水果打成泥备用。(水果泥的做法可参考小贴士)
将常温鸡蛋打散加入细砂糖拌匀。
这是菠萝泥，加入拌匀。
筛入低粉和泡打粉和盐拌匀，尽量搅拌细腻，不必担心会起筋。最后加入玉米油拌匀，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏两小时左右。
用12连模或马芬蛋糕杯。
烤箱170度预热，蛋糕糊用裱花袋或直接用勺子舀装6～7分满。
撒上芝麻或其他干果装饰。放入烤箱中层上下火170度20分钟左右就可以了。
烤10分钟左右的样子。
20分钟左右用牙签戳一下看看如果不稀就熟了。