Ⅰ 自己烤的轻奶酪蛋糕就上面的一层比较松软，下面的就像鸡蛋羹样的，是实的！是怎么回事呢
应该是蛋白没有打到位！我做的也有这样的情况！蛋白一定要打好才能蓬松！而且混合的时候要轻，尽量减少把泡泡打破
Ⅱ 烤蛋糕出来后里面像鸡蛋羹 什么情况
原因有几种：
1、搅拌不均匀
2、烘烤时间不够
3、烘烤温度过高
4、水温太低
Ⅲ 为什么我做的蛋挞像鸡蛋糕
淡奶油不加的话奶味没有那么浓郁。底下不酥的话有可能是烤的时间不够，底下没有熟，或者是蛋挞水放蛋挞皮里面时间太长了，你在进烤箱前一刻再放蛋挞水看会不会好点
Ⅳ 为什么用电饭煲做出来的蛋糕，像吃鸡蛋羹 ，出锅时软软的，暄暄的，一会儿就塌下去了，为什么，求助朋友
有可能是你的蛋清没有打发，或者是面粉少了，没有搅拌均匀，
Ⅳ 电饭锅做蛋糕为什么我做得像蛋羹
蛋液没打发
Ⅵ 为什么我做的蛋糕都不成型做出来都像鸡蛋糕
应该是没有把蛋白打发吧，蛋白一定要打发了，打到最起码插根牙签不会倒，蛋糕才会发的起来
面粉适量了么？最好用低筋面粉，还有加面粉的时候一定要顺一个方向搅拌，不能随便乱搅拌，加蛋黄的时间也要快，不然蛋白会失泡，就发不起了
Ⅶ 芝士蛋糕烤完以后,底下跟鸡蛋羹似的,是怎么回事
说得太笼统，我猜测你做的应该是 日式轻奶酪蛋糕，这种蛋糕烘烤的时候要用到水浴，就是把蛋糕模具放到水里，我怀疑你用的水太多了，以致水进到了模具内，然后渗透到了蛋糕糊中，还有一种可能就是你的烘烤时间不够，芝士蛋糕尤其是轻奶酪蛋糕需要低温长时间烘烤，一个小时的时间都不长
Ⅷ 为什么做的纸杯小蛋糕分层，上层蓬松，下层像蛋羹一样
下层没熟，才会出现布丁层的情况