A. 奶油挤出后放久了为什么会变硬起来
奶油变硬结块,是所用原材料并非奶油,而是比如含有氢化油的植物奶油等。用动物奶油熬出来，放在冰箱冷藏也会变稠,不过一定不会结块。
氢化油分为部分氢化油和完全氢化油,完全氢化油里面是完全饱和的脂肪酸,不含反式脂肪,只有部分氢化油里面是反式脂肪,反式脂肪会增加高血压和肥胖的几率。
楼主是问硬的要怎么做 还是硬了要怎么做？奶油硬了最好就不要食用了 最少放了有几天的时间了蛋糕的保存最佳时间是48小时 太长时间会严重影响口感 搞不好还会闹肚子 如果是硬的那种应该就是翻糖蛋糕 蛋糕表面不是奶油 而是翻糖 也是一种装饰蛋糕多用于婚礼 可以保存很久 但是口味就没有奶油那么好吃 一般的蛋糕店都做不了 需要的技能比较全面
C. 奶油蛋糕放冰箱 奶油变硬是好奶油么
放冰箱奶油都会变硬一些，可以根据奶油的口感分辨好坏
D. 蛋糕店里买来的奶油特别板和硬是什么原因
可能是时间比较长的原因。
E. 生日蛋糕变硬怎么办
蛋糕类食品都是即时食用型无论如何保存最多可以储存3天
目前较流传的办法是切半个苹果和蛋糕一起放在密封的盒子
还是推荐当日买当日吃 为了省事一次买大量不太划算
新鲜的才好吃
F. 蛋糕奶油都硬了还能吃吗
蛋糕奶油都硬了如果没有变质是可以食用的，如果发现奶油蛋糕变酸、有霉变等情况就不能吃了。
1、由于夏天气温比较高，最好封好放在冰箱冷藏，这样不容易变质。最好当天食用，这样既能保障口感又对健康有保障。
2、将新刚买回来蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不要过长，都能收到一定的效果。
3、吃不完的蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或拿出来常温下慢慢化开，跟新鲜的味道差不多。
4、只要将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味！与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香。
5、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。
G. 慕斯蛋糕的奶油部分吃起来硬硬的,是不是变质了
奶油的主要成分是脂肪，长时间冷冻储藏变硬属正常，是脆的话就没事！只要吃起来不是酸的就没有变质！！
H. 为什么蒸出来的蛋糕涂上奶油后,会变硬
有可能是奶油没有打发好，所以冷却以后会变硬。