⑴ 蛋糕的做法小蛋糕
一、备料
鸡蛋5个，细白砂糖170克，自发粉200克，牛油50克，炼奶15克，杏仁、樱桃少许，食用油少许。
二、烹饪步骤：
1.将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿；同时把170克的细白砂糖也放到里面；
2.然后用打蛋器进行搅拌！
注意：一定要同一方向搅拌，如始终保持顺时针方向，以保证鸡蛋的爽滑和细腻。
打蛋器要干净，不能带有油脂，否则鸡蛋无法打出气泡。
3.然后，把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里，继续同一方向搅拌。
4.把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到圆形器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。
5.接着再放15克炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多，5克左右），然后再搅拌，充分混合。
6.基本0K啦，把电饭煲的内锅拿出来，放平，在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油（小心不能太多，否则蛋糕就会变黑）；然后，把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里，注意不要动电饭煲的内胆，也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来。
7.把它放到电饭煲里，就可以开始烹饪啦……烹饪过程不要打开盖子。
8.大约43分钟后，你亲手精心炮制的蛋糕就会隆重登场，那喷香的味道，萦绕厨房，三天不绝！
9.最后把蛋糕从内胆中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盘中，在上面加点杏仁、樱桃，生活从此变得更美！
⑵ 家庭制作蛋糕的做法
很多朋友是不知道自己家庭中的电饭煲是可以制作美味的蛋糕的，并且做法也是比较简单的。电饭煲的作用其实不单单是用于煮饭的，其实也可以制作多种美食，蛋糕只是其中的一种。在制作蛋糕的时候，需要有好的材料比例，这样做出来的蛋糕才会松软美味。
用电饭煲怎么做蛋糕-方法一
食材准备
鸡蛋三个，纯牛奶适量，葡萄干适量，花生油适量，盐适量。
方法步骤
1、三个鸡蛋，分离鸡蛋黄和蛋清；
2、蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉拌匀；
3、往蛋清里面加少许盐，打散，分三次加适量的白糖；
4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止；
5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，拌时不要朝一个方向；
6、电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来，然后撒葡萄干，通电加热；
7、等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。
?用电饭煲怎么做蛋糕-方法二
材料：低筋粉、白砂糖、鸡蛋
做法：
1、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀;
2、放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大;
3、倒入过筛的低粉;
4、快速拌匀，再倒入色拉油拌匀。注意，这里要上下搅拌，不能画圈;
5、搅拌好之后，将其倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻;
6、通上电源，按一下煮饭键(大约40分钟);
怎样用电饭锅做蛋糕没有烤箱也能做蛋糕
7、跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率);
8、取出来，倒扣钢丝架上晾凉，装盘。
?电饭煲做蛋糕注意事项
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：A：鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉。
4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮
⑶ 简易纸杯小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
低筋面粉50克
辅料
纯牛奶35克 蛋黄43克
蛋白85克 细砂糖43克
色拉油（玉米油）20克
纸杯小蛋糕的做法步骤
1. 干净的盆倒入牛奶和味道比较淡的植物油（我用的玉米油）；
2. 用蛋抽将其混合均匀，下图就是混合均匀后的牛奶和玉米油了（变得浓稠了一些）；
3. 筛入50克低筋面粉，继续用蛋抽搅拌至看不到干粉，不均匀没关系，因为还要加蛋黄搅拌的；
4. 分次加入蛋黄，43克其实就是正常三个鸡蛋的蛋黄，每次加一颗混合差不多再加下一颗；
5. 三个蛋黄加入后用蛋抽把蛋黄糊搅拌至顺滑没有颗粒，备用；
6. 蛋白内分三次加入砂糖打发至10分；（细腻，有光泽，提起打蛋器能拉出不下垂小尖角）；
7. 将蛋白的三分之一加入蛋黄糊中，切拌均匀再加入另外三分之一切拌均匀，之后将其全部倒入剩了三分之一蛋白的蛋白盆中切拌至均匀混合（这步注意手法不要消泡）；
8. 拌好的蛋糕糊是细腻、浓稠有光泽，表面看不到小气泡的
9. 取一个大号裱花袋将蛋糕糊倒进去，下面剪一个别太小的口，将蛋糕糊挤入摆了纸托的连模中（7~8分满），稍稍震几下，烤箱160度预热，上管160，下管150，烤箱中层大概20分钟左右。出炉后将纸托取出来放在晒网上放凉即可，不需要倒扣。
⑷ 蛋糕怎么做简单的做法
材料
1.鸡蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢
6.低筋面粉100g
做法
1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄
2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆
3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆
4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用
5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~
7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！
8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了！要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了！
⑸ 小杯蛋糕的做法大全
小杯蛋糕的用料
低筋面粉100g
鸡蛋5个
牛奶70ml
白糖90g
泡打粉5g
花生油50ml
小杯蛋糕的做法
步骤1
5个鸡蛋:蛋清蛋黄分离，放入无油无水的碗里。
步骤2
电动打蛋器:蛋黄打匀，分三次加入25g白糖打匀。蛋黄颜色变淡。加入花生油。加入牛奶打匀。
步骤3
面粉中加入泡打粉。过筛。加入蛋黄中十字切拌，不要划圈搅拌。待用。
步骤4
打发蛋清，分三次加入65g白糖。直立为止。分三次加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
步骤5
上模具。
步骤6
上模具。
步骤7
上下火150度预热10分钟。烤制30分钟。上层基本好了，再上色即可。下层还要再烤20分钟。
步骤8
出锅。
⑹ 纸托小蛋糕的做法，可可纸托小蛋糕怎么做好
主料
鸡蛋
4个
辅料
油
40克
水
40克
可可粉
8克
低粉
62克
糖粉
92克
步骤
14.出炉倒扣放凉，尽快食用
⑺ 小蛋糕的纸托如何制作急！！！求！！！ 最佳答案给10分~
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⑻ 奶酪纸托小蛋糕怎么做
材料:
奶油芝士672克，白糖200克，鸡蛋5只，香草精5毫升，酸奶油225克，白糖200克，香草精5毫升
做法:
1.将烤炉预热到175度。将纸托放到纸托蛋糕盘上。
2.用一个中号碗，将奶油芝士和200克糖打在一起。然后将鸡蛋一个个打入，再混入香草精。然后用勺子舀到纸托里，大约2/3到3/4的高度。
3.在预热好的烤炉里烤30分钟或直到变金黄。然后取出烤炉，冷却5-10分钟。
4.最蛋糕上的酸奶油，将酸奶油，200克糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。然后舀到每个小蛋糕上。
5.再转回到烤炉中继续烤5-7分钟或直到烤熟。将烤盘放到烤架上冷却。在蛋糕完全冷却前不要将蛋糕取出烤盘。最后，你可以在最上面放一团你最喜欢的派的馅。
⑼ 怎么做最简单蛋糕做法
所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的，
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点）
食材
电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
1
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2
筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
蛋白朝一个方向打成硬性发泡
蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀
蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键
步骤/方法
注意事项
⑽ 奶酪纸托小蛋糕的做法
奶酪纸托小蛋糕
材料
奶油芝士672克、白糖200克、鸡蛋5只、香草精5毫升、酸奶油225克、白糖200克。
做法
（1）将烤炉预热到175度。将纸托放到纸托蛋糕盘上。
（2）用一个中号碗，将奶油芝士和200克糖打在一起。然后将鸡蛋一个个打入，
再混入香草精。然后用勺子舀到纸托里，大约2/3到3/4的高度。
（3）在预热好的烤炉里烤30分钟或直到变金黄。然后取出烤炉，冷却5-10分钟。
（4）最蛋糕上的酸奶油，将酸奶油，200克糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。
然后舀到每个小蛋糕上。
（5）再转回到烤炉中继续烤5-7分钟或直到烤熟。将烤盘放到烤架上冷却。
在蛋糕完全冷却前不要将蛋糕取出烤盘。
最后，你可以在最上面放一团你最喜欢的派的馅。