Ⅰ 千层蛋糕的做法和配方做法
材料
：低筋面粉120克、黄油20克、奶油200克、鸡蛋2个、牛奶380克、糖粉45克。
制作方法：
把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时;奶油加少许糖粉打发，待用;把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用;用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了!
Ⅱ 千层蛋糕（超详细）怎么做
方法/步骤
1
面粉过筛，加入鸡蛋、黄油、色拉油、糖，用蛋抽边搅拌边逐步加入牛奶，把面糊搅拌均匀。
2
将面糊过筛后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟后取出。
3
在平底锅内刷入一些油，中小火加热，将面糊摊入锅中。（注：最好是用平底的不粘锅，锅子的大小决定饼皮的大小。小厨想做一个直径在15cm左右的蛋糕，但是家里没有小号的不粘锅，所以用的是底部平整面积较小的的不锈钢炒锅）
4
待饼皮边缘微微翘起时就可以用铲子将饼皮铲起来翻面，稍微煎个1、2分钟掀起来看一下若是底部有金黄色纹路就可以取出放凉了。做完的饼皮一张叠一张得摊着就可以了。
5
剖开豆荚用刀背刮出香草籽，将所有材料倒入碗中，下面放一个加了冰块的大碗。在低温状态下奶油更容易打发。
6
用蛋抽迅速搅拌打发，直至奶油体积膨大，并出现明显的纹路即可。
7
取一张油纸剪成圆形，铺在盘底，将刚刚做好的饼皮翻过来，拿最难看的第一张铺在第一层，用刮刀抹上奶油。
8
此步骤反复，直至铺上那张单面煎的最漂亮的饼皮，千层蛋糕就完成了。放入冰箱冷藏约1~2小时后再拿出来切，切口就非常漂亮了。
9
吃不完的可以像这样拿个保鲜盒倒扣放入冰箱冷藏，但是要尽快吃掉哦！PS：中间红色的是豆沙泥，家里正好有货我就抹了两层增加风味和丰富色彩，如果有应季的水果你也可以切薄片间隔几层的放置。
Ⅲ 千层蛋糕这么做的
可以参考以下做法：
材料：低筋面粉160克、鸡蛋2个、糖粉40克、黄油30克、牛奶480g、动物性淡奶油500毫升、芒果4个、细砂糖70克
步骤：
1、鸡蛋打散，加入糖粉打匀（不要打发）；
2、加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊；
3、黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀，把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时；
4、平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面；
5、依次煎好面糊。大约煎出12块，放凉待用；
6、取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发；
7、芒果洗净，取肉；
8、把未煎的一面朝上放于裱花台上（没有裱花台也行），铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上；
9、做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼（可以裹完整的，煎破的饼也可以），然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可。
Ⅳ 千层怎么好吃
大家好，我是爱吃爱美丽更是个爱吃小蛋糕的爱丝达人，今天要跟大家分享一款，简单易做，不需要太复杂，只要家里有一个平底锅就可以做的蛋糕，那就是它——千层蛋糕；千层蛋糕，在外面买的价格一般都是15-30元不等，贵价且只有一小块，那么今天教你在家做好吃的千层，不贵且任吃哦！
千层蛋糕
食材准备：低筋粉160g,鸡蛋3个，牛奶460g,黄油/玉米油37g,细砂糖50g,奶油15g+400g，或者准备酸奶也可以，水果适量；
千层蛋糕
制作方法：先把鸡蛋打进盆里，加入细砂糖，搅拌均匀后加入黄油（玉米油）搅拌好后加入低粉，搅拌好后再加入15g的奶油，最后加入牛这个顺序的好处就是低粉多次不需要多次过筛；全部搅拌均匀后，过一次筛把多余的气泡和面粒过掉就可以啦！这样糊就制作成功啦！
草莓千层
拿出我们的宝贝平底锅，热锅后把火力调到最小，拿起平底锅倒进少量的面糊，摊成薄薄的一层，多余的面糊倒回盆子里。面糊起泡就代表熟了，可以出锅放凉；一直把所有的面糊烫熟就可以啦！
抹茶千层
拿出烫好的面饼，一层面饼，一层酸奶/奶油，就这样层层覆盖，每2层面饼就加一次水果（芒果、榴莲、草莓）；好吃的千层蛋糕就做好啦！放进冰箱冷藏几小时即可食用。另外也可以用饭盒直接做，这样吃起来更方便哦
盒子千层
是不是