① 电饭煲做蛋糕如何不塌
用电压力锅
② 用美的电饭煲做不成蛋糕呜呜……
可以呀，我就是用美的的电饭锅做的。膨不起来的主要原因应该是蛋清没打好，面粉用中低筋都可以，我试过，准确来说鸡蛋、糖、面粉的比例为1：1：0.8，但我自己做一般只用勺子勺，觉得差不多就可以了。我是这样做的：
一、4-6只蛋，蛋清和蛋黄分开。蛋清里先放少许盐（为了更甜），然后加入两勺糖，用打蛋器打一阵子，然后，加糖，继续打，直到打成奶油状（即：粘在打蛋器上不容易掉），加在蛋清里的糖大概是整个蛋糕所需糖的一半。
二、蛋黄里加另一半糖、适量牛奶（根据面粉量）、面粉，用筷子搅拌（用打蛋器会使面粉的筋度增加，最好不要用），均匀成糊状即可。
三、将一半蛋清放到糊状物中，用汤匙或筷子上下搅拌，不要转圈，搅拌均匀之后再放入另一半蛋清，继续搅拌均匀，这时候的混合物已经变得膨松，有种发酵的感觉。
四、倒入已经抹过油的电饭锅里，按煮饭键，当跳到保温状态里用温毛巾捂住排气口，闷20分钟左右，再按煮饭键，再闷20分钟即可。如果觉得火候不够可以再煮，不过煮久了底部就会偏黑。
我一共做过四次，第一次因为没有打蛋器用筷子打蛋，又累又打得不够，所以膨不起来，后三次都挺可以的。
③ 如何用美的智能电饭煲做蛋糕.
记录一下用电饭煲做戚风蛋糕。今天不用烤箱烤戚风，好久没用电饭煲烤蛋糕，今天用美的全智能电饭煲4升，蛋糕键，刚好做了一八寸戚风蛋糕，时间结束50分钟，中间看了一下，烤很高，出锅后就如图中那样了，也不塌，容易脱膜，可能电饭煲做蛋糕就只能这样了，以前没烤箱常用电饭煲做也这样，蛮好吃^_^
用料
鸡蛋 4个
玉米油或植物油 50g
牛奶 60g
细砂糖 70g
低筋粉 80g
盐 1g
柠檬汁或白醋 5滴
美的智能电饭煲戚风蛋糕的做法
准备材料，鸡蛋分离，蛋清滴5滴柠檬汁。
小贴士
锅底涂了油，蛋糕很容易脱模，也没有烤箱烤里的裂开，塌陷，回缩问题。锅底那一面是深色的，挺不错。
关于爬不高，君之在他的烤箱版戚风蛋糕有强调，戚风蛋糕烤时候，不能使防粘模具和在模具内涂油，否则戚风会长不高。但是电饭煲是不粘煲，但不涂油还是很粘的，不涂油蛋糕很难拿出来，所以在电饭煲涂不涂油，大家各自选择。
装蛋清的盘子要干净，不能有水、有油，不能混有蛋黄。 蛋白要打发至硬性发泡。
④ 用电饭锅做蛋糕怎么避免塌陷
塌陷的原因主要是面粉用量不对，用的电饭煲最好不要用不粘锅。另外要注意用的面粉必须是低筋的，要在其他料都调好后再边搅拌边用筛子筛进去。
⑤ 久阳电饭煲蛋糕功能键做出来的蛋糕怎样子不会塌
杨电饭煲蛋的蛋糕功能键做出来的蛋糕怎么样才不会单他呀？主要是你做蛋糕的时候把那个鸡蛋要打好面要发好。
⑥ 美的电饭煲怎么做蛋糕
准备材料：鸡蛋、面粉、牛奶、糖。
蛋清蛋白分别放在两个无油无水容器中，将蛋清打发至奶油状。蛋黄中放适量糖，倒入牛奶，分次加入面粉，搅拌成无颗粒状粘稠面糊。面糊中分两次倒入打发好的蛋清，上下搅拌。电饭煲中用油涂抹，倒入面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出。按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键，再保温二十分钟左右。
⑦ 电饭锅做蛋糕怎么才能不塌锅你知道吗
电饭锅做蛋糕为什么不蓬松
第一：蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行。
第二：电饭煲做的时候要先预热，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出气口，再开一次后20分钟就可以了。
第三：面粉没有选用低筋面。
用电饭锅做蛋糕要准备：
4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来。
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)。
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。
(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)。
⑧ 我用美的电饭煲的蛋糕键做蛋糕 总是不能蓬起来
和锅没有关系，关键是蛋白要打发才能篷起来