1. 想学做蛋糕甜品怎么入手好
建议在专业的西点学校。
①众所周知，学徒工很累，以打杂为主，学东西看师傅脸色，重点是也学不到太多，就是店里卖的一些单品，以后出来换个地方还是学徒。
②专业教学的地方就称作学校，引进优质师资，进口高端设备、原料保障你实操练习，让你尽快学成，毕业后还会推荐名企就业，一步到位。
2. 想学做蛋糕怎么入手
步骤1准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。
步骤2继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
步骤3再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
步骤4再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
步骤5当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
步骤6蛋白打发的程度非常关键，打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
步骤7把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。
步骤8依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
步骤9盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
步骤10混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
步骤11入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
步骤12脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
3. 新手学做蛋糕的步骤
可以看看专业西点烹饪学校，有经验或者零基础都可学习
4. 如何学习做蛋糕
学做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都会半途而废，特别是在学蛋糕裱花的过程中。一般的人学裱花，半年也就中级的水平，建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西，只需两三个月的时间，会教你基础蛋糕、西点制作方法及原理。
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学做蛋糕，需要从最简单的和面，到成型，打蛋器的使用，以及裱花、翻糖、烤制等技巧，先从最简单的做起，一步一步的熟练就能学好蛋糕。
5. 如何学习做蛋糕
想学习做蛋糕，也就是要学习烘焙技术，建议到专业的职业培训学校去学习烘焙技术，培训学校有专业的老师来培训，学习的系统，不有规范的实习。也可以到蛋糕房去学习，但会比较辛苦。最好是先到职业学校去学习，有了基础后，可以到蛋糕房去实习，提高。