❶ 水果奶油戚风蛋糕怎么做
水果奶油戚风蛋糕
用料
鸡蛋3枚(每一个戚风蛋糕的用量)
牛奶30克，(同上)
白糖50克，(同上) 蛋清35克，蛋黄15克
盐1克(同上) 柠檬汁3滴
低筋面粉50克(同上)
植物油30克(同上)
水果奶油戚风蛋糕的做法
把蛋黄和蛋清分离清楚，在蛋黄内加入15克白糖，30克油，过筛面粉50克，牛奶30克，调匀，蛋清内加入1克盐，3滴柠檬汁，打发至鱼泡状，加入35克糖，分两次加入，打发浓稠，加入调好的蛋黄，也分两次调入，用筷子上下左右来回调匀，不可以打圈，加入进口着色剂，几滴，自己看多少，放入模具(6寸戚风蛋糕)！放入烤箱居中，上下温度120度，40分钟，出炉脱模
等戚风蛋糕凉后，每个色的蛋糕分成两层，四个色四层，加入鲜水果，草莓，猕猴桃等加奶油，放入每层，外裱花，加水果写字！成功，奶油我用的是动物奶油
小贴士
奶油打发，裱花还是有点难，要多加练习！
❷ 奶油蛋糕和水果蛋糕怎样做
首先你需要有一些工具，一个打蛋的那种馓子，如果你有电动的最好因为打出来之后效果好，但是没有的话就用手动的，就是那种几根铁丝缠在一起的那种打鸡蛋的东西，当然你还需要有烤箱，然后还要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧视做法差不多，只不过水果蛋糕要烤两个蛋糕坯中间加奶油和罐头/新鲜水果片罢了。
这里就说一下怎么做蛋糕坯吧。我自己一直在做，一直都很成功。
原料：
1/4茶匙盐
1/2茶匙泡打粉baking powder
1杯面粉
1/2杯糖
1/4杯糖
一点点沙拉油
4只鸡蛋（如果鸡蛋小需要5只）
一些牛奶大概1/2杯
做法：
把鸡蛋蛋黄蛋青分开，蛋青装在大碗里，碗要大。
先把蛋青搅打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一点之后都要使劲快速搅打，直到碗里的蛋青体积一直变大成3-4倍原来体积，而且变得浓稠。
蛋黄加入1/4杯糖，搅匀，加入牛奶。
蛋黄溶液分次加入蛋白中搅匀。
面粉加入泡打粉，过筛，放入大碗。
蛋白入面粉，搅匀，成粘稠装。
烤盘中涂油，倒入溶液，烤箱180摄氏度，烤35-40分钟，直到插入牙签拔出来之后牙签上没有东西占住为止。拿出来，等凉了以后就可以涂奶油了。
❸ 七寸水果奶油蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋
4个
辅料
低筋面粉
48克
牛奶
44毫升
色拉油
40毫升
细砂糖
50克
奶油
300克
水果
适量
开心果
适量
橙汁粉
50克
步骤
7.用花嘴挤出花，中间放水果，花上撒一些压碎的开心果作装饰，底部用橙汁粉奶油作裱花即可。
小贴士
蛋糕胚的蛋白一定要打到硬性9分发。
❹ 奶油水果蛋糕步骤怎么做
用料
戚风蛋糕胚
打发好的淡奶油
芒果
奶油水果蛋糕步骤的做法
底托必须提前酒精消毒。
底托上抹点奶油，放上第一层胚，抹奶油，放水果。
拿起第二层胚，抹奶油后放在第一层上叠加。
重复上面步骤操作，至三片全部搞定。
初步抹面，不用很讲究。
裱花袋装上裱花嘴，装入奶油，开始侧面挤花。随意挤，要求就是整齐不露底。
最后顶部按需要挤好。中间放上芒果。插上插排。
❺ 水果奶油蛋糕怎么做
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果。
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)。
做法
1、.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份；
2、将奶油与糖粉混合并打发；
3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块；
4、盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油；
5、盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀；
6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
烹饪关键
1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果；
2、挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可；
3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下；
4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
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材料
低筋面粉150g，无盐黄油150g，细砂糖120g，鸡蛋3个（约150g），泡打粉1/2小勺，葡萄干100g，糖渍橙皮100g，，橙皮屑1个量，鲜榨橙汁半个量，朗姆酒适量，清水适量
❻ 十寸水果奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 8只
低粉 170g
牛奶 110
玉米油 110
细砂糖 90+30
柠檬 1个
蓝风车淡奶油 1瓶
糖粉 80g
牛奶草莓 2盒
红心火龙果 1个
金奇异果 2个
奇异果 2个
十寸水果奶油蛋糕的做法
用子瑜妈妈戚风蛋糕配方做好一个戚风。烤箱预热10分钟然后用150度烤1小时。家用烤箱比较不稳定。大家要买一个温度计随时观察烤箱温度。这样就不容易裂了。
抹完奶油放冰箱冷藏一会儿，这个时间就可以洗洗刷刷收拾残局。完了水果切小粒的装饰一下大功告成了。
❼ 八寸戚风水果蛋糕怎么做如何做
8寸戚风水果奶油蛋糕的做法
把蛋糕片3份，可以用牙签固定了再切
水果切块，留一点边脚料切小丁，备用
奶油加糖直接打发到硬性，盘倒过来不会掉
夹层里都是一层奶油加水果再一层奶油，顶层和边上抹上奶油就行
摆好水果，将奶油装入裱花袋挤上装饰就行，最后在周围贴上一圈手指饼干，找根丝带绑上就好了
❽ 8寸水果奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
1.准备8寸戚风蛋糕一个，切成3片哟。8寸水果生日蛋糕的做法步骤22.淡奶油里加入香草精。8寸水果生日蛋糕的做法步骤33.加入糖粉打发淡奶油。因为我用的是动物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，这样奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的话就不要加糖粉了，但是动物性的奶油营养价值更高哦，建议家里吃一般用动物性淡奶油哦。8寸水果生日蛋糕的做法步骤44.打发好的淡奶油，很香甜哟。8寸水果生日蛋糕的做法步骤55.准备切好的芒果粒。8寸水果生日蛋糕的做法步骤66.拿一片蛋糕摸好奶油。8寸水果生日蛋糕的做法步骤77.然后放满香甜的芒果粒，之后切开吃了这个蛋糕，这个芒果夹层果然很好吃啊。8寸水果生日蛋糕的做法步骤88.然后用一层奶油盖住芒果粒。8寸水果生日蛋糕的做法步骤99.这样依次的放好第二片蛋糕，这样蛋糕胚就做好了。8寸水果生日蛋糕的做法步骤1010.现在要开始摸蛋糕的表面奶油了，这个很麻烦哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都给带到奶油里了， 不过幸好这次我是绝对做一个全部严密掩盖住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一点。8寸水果生日蛋糕的做法步骤1111.已经摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我带上来啦，不过我的奶油摸的并不厚，因为我的家人都不喜欢吃很厚很厚的奶油的，觉得很腻，所以我就薄薄的摸了一层奶油而已。8寸水果生日蛋糕的做法步骤1212.把剩下的奶油装入裱花袋中。8寸水果生日蛋糕的做法步骤1313.把蛋糕的上面和底层都裱上波浪层的花纹。8寸水果生日蛋糕的做法步骤1414.因为蛋糕摸的不平整，所以就用一些杏仁片来掩盖一下吧，没想到这样掩盖出来的蛋糕还显得非常高贵呢。8寸水果生日蛋糕的做法步骤1515.然后放上银珠糖装饰。8寸水果生日蛋糕的做法步骤1616.最后一步就是把喜欢的水果切块切粒的摆放
❾ 戚风水果奶油蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 10只
白糖 110g（蛋白里）
白糖 30g（蛋黄糊里）
酸奶 250g
低粉 180g
油 90g
戚风水果奶油蛋糕的做法
分蛋，蛋黄蛋白分开，蛋白容器无水无油
分三次加入白糖，打蛋白到硬性发泡，见小短尖即可
蛋黄加糖、酸奶、油打匀，加面粉拌好后，与蛋白混合，井字拌好入模具，入烤箱，160度低温70分钟
出炉后倒扣凉透的蛋糕，切三片分开
奶油加糖打成霜
奶油抹到夹层
整个蛋糕体糊奶油，抹平
大号花嘴裱花，中间填满水果，完工
装盒送出
❿ 6寸水果奶油蛋糕要怎么做
主料
6寸戚风蛋糕1个
辅料
淡奶油200g（至少） 草莓16枚
奇异果1个 幼砂糖35g
6寸戚风水果奶油蛋糕的做法步骤
1. 烤好的6寸戚风一枚
2. 将蛋糕分切成两层，夹层抹上树莓果酱（原想抹草莓酱的，可惜附近没买到，只好用树莓果酱代替，也不错）
3. 打发淡奶油，分三次加入幼砂糖，打发至状态浓稠，不能流动，用刀抹一下呈光滑的状态，网上有打发的办法，我就不在此赘述了，事实上这一步我的技术也还欠缺，大家一起提高哈。打发以后，抹在蛋糕上，技巧网上搜吧，在下的第一次抹的也不是很好...
4. 将水果材料洗干净，切成需要的形状，装饰在蛋糕上就可以了