① 6寸巧克力慕斯蛋糕的做法
用料
准备材料： 奥利奥饼干碎：80g 黄油：36g 吉利丁片：7g 牛奶：100g 白砂糖：50g(20g放在牛奶里，30g放在淡奶油里) 可可粉：10g 淡奶油：300g
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法
准备食材6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤1
先把饼干碎放在塑料袋里，用擀面杖给他擀碎6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤2
擀完放入盆中6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤3
把融化好的黄油放在你饼干碎里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤4
带上手套搅拌均匀6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤5
拿出一个六寸的模具，底部抹一层黄油，铺上硅油纸6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤6
把放啦黄油的饼干碎放入模具中压实，放在冰箱里冷藏备用6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤7
把吉利丁片用凉水泡上6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤8
盆中倒入牛奶6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤9
再倒入20g的白砂糖放进去6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤10
隔水融化到糖融化6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤11
筛入10的可可粉6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤12
搅拌均匀，无颗粒6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤13
再把泡软的吉利丁片，放在加啦可可粉的牛奶里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤14
搅拌至融化6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤15
把牛奶过筛一遍，为啦做出来的慕斯口感更细腻6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤16
盆中在放入淡奶油6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤17
再加入30g的白砂糖6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤18
打发到有纹路6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤19
在把可可粉糊，分三次倒入打发好的淡奶油里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤20
搅拌好，把冷藏好的奥利奥饼干底拿出来，把搅拌好的糊，倒入模具中6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤21
然后放冰箱里四个小时以上或者一宿6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤22
时候把来冷冻好的拿出来装饰一下，就可以吃喽
② 蛋糕（6寸模具）怎么做
蛋糕（6寸模具）做法
用料
酸奶 230g
淡奶油 230g
奥利奥饼干 80g
糖粉 40g
黄油 40g
吉利丁片 10g
食用色素 适量
模具 6寸
冰水 适量
称取80g饼干，去掉夹心噢
称取黄油，隔热水融化
把饼干弄碎，越碎越好，吃起来口感会更好
将融化的黄油和饼干混合并搅拌均匀
放入6寸模具，并放置于冰箱冷藏室至所有的步奏完成，再拿出使用
吉利丁片用冰水泡软化后，把冰水倒掉，并隔热水加热使吉利丁片融化
称取酸奶和糖粉并混合搅拌均匀
把淡奶油打发至6成左右，即花纹不会立马消失，还是流动状态
酸奶分三次倒入淡奶油中，并搅拌均匀
按照量从多到少分，并加入色素，调匀
从冰箱里拿出模具，按量的多少倒入模具中，放置于冰箱冷藏五个小时以上，最好冷藏一夜
③ 如何用奥利奥做蛋糕
您好
【用 料】
可可戚风蛋糕：鸡蛋3个，牛奶40克，玉米油30克，低筋面粉40克，可可粉15克，细砂糖55克
装饰：淡奶油300克，细砂糖24克，插件适量，奥利奥饼干6块
淋面酱：黑巧克力25克，牛奶25克
【制作方法】
1.首先我们先来制作可可戚风蛋糕坯，先将鸡蛋黄白分离，分别放入两个干净的无水无油的大碗中，保证鸡蛋新鲜，用物干燥，是戚风蛋糕成功的第一步，在装有蛋黄的碗中加入牛奶和玉米油
2.用蛋抽充分混合均匀，至完全乳化，也就是蛋黄与其他材料充分融合的状态
3.将低筋面粉与可可粉一同过筛到碗中，过筛能使粉类裹挟更多的空气，从而使做出的戚风蛋糕口感更加松软细腻
4.利用蛋抽画“Z”字搅拌均匀，避免画圈搅拌，以免出现面糊起筋的情况发生，做好的可可蛋黄糊先放在一旁备用
5.接着来处理蛋清，蛋清在分离的时候一定注意，不要混入蛋黄，这样有可能导致蛋清打发不起来，将55克细砂糖分三次加入蛋白中，先加入三分之一，电动打蛋器开中高速，将蛋白打发至粗大的鱼眼泡，状态如图
6.然后再加入三分之一细砂糖，依旧是电动打蛋器开中高速打发，打发至蛋白霜气泡变得细小，体积膨胀，颜色发白
7.最后加入剩余的三分之一细砂糖，电动打蛋器先开中高速打发，其间不停观察蛋白霜状态，打发至提皮打蛋头出现短而尖的尖角，也就是硬性发泡的状态就打发好了，后期可以转中低速打发，是不是关闭打蛋器观察状态，避免打发过度
8.取三分之一蛋白霜加入到制作好的可可蛋黄糊中，采用上下翻拌手法，搅拌均匀
9.然后全部倒入剩余的蛋白霜中，依旧采用上下翻拌手法，搅拌均匀
10.将做好的面糊倒入6寸阳极戚风蛋糕模具中，轻轻震出大气泡，烤箱提前预热140度，中下层，烤50分钟左右
11.烤好的戚风蛋糕出炉后在桌面震一下，震出热气以后要立即倒扣在网架上晾凉，且要保证蛋糕坯彻底凉透再脱模，大约需要2小时
12.此蛋糕坯表面轻微开裂，没有出现塌陷，回缩及收腰的情况
13.在烤蛋糕的时候我们来处理一下奥利奥饼干，取4块奥利奥饼干，去掉夹心后放入料理机中，打成细腻的粉末
14.淡奶油中加入24克细砂糖，电动打蛋器中速打至七分发，也就是出现明显的纹路，且淡奶油失去流动性，但是并不是很硬的状态，七分发是用于蛋糕抹面的最佳状态，然后加入大部分奥利奥粉末，留一小部分备用
15.用电动打蛋器低速搅打均匀，我们的奥利奥奶油霜就做好了
16.戚风蛋糕晾凉脱模，从侧面切开，平均分成三份，在每一层涂抹奥利奥奶油霜，喜欢水果蛋糕的也可以在每一层都加入适量果粒
17.最后利用转台和抹刀小心的将蛋糕坯的四周和顶部都均匀的抹平一层奥利奥奶油霜
18.将25克黑巧克力和25克牛奶隔热水融化后装入裱花袋中，在蛋糕顶部的边角做滴落淋面的装饰，这个可以根据个人喜好自由发挥
19.然后将剩余的两块奥利奥饼干在顶部和侧面做装饰即可，眼睛部分我用的是少量的奥利奥奶油霜和糖珠做出来的效果
20.最后再利用插件装饰一下就可以了
这款蛋糕是不是很简单，装饰基本没费什么力气，都是用的现成的装饰品稍做加工就可以，喜欢的话就赶快制作看看吧
④ 六寸慕斯蛋糕镜面的做法步骤图，怎么做好吃
用料
水（或其他稀释了的果汁） 100克
糖 15克
吉列丁片 5克
六寸慕斯蛋糕镜面的做法
先取50克水泡软吉列丁片
另外50克水加入糖后加热搅拌至完全溶解
把软化好吉列丁和水一同倒进糖水中，保持50度以上搅拌均匀。六寸慕斯蛋糕镜面的做法 步骤3
放至室温后，拿出还没脱膜的慕斯蛋糕，缓缓倒进已经做好的蛋糕表面。六寸慕斯蛋糕镜面的做法 步骤4
马上放进冰箱冷藏3小时后脱膜。六寸慕斯蛋糕镜面的做法 步骤5
脱膜后可以装饰
⑤ 奥利奥朱古力蛋糕的常见做法
奥利奥朱古力蛋糕的常见做法
食材用料
黄油 180克
牛奶 220克
鸡蛋 4个
白砂糖 150克
低筋面粉 110克
可可粉 50克
泡打粉 6克
朱古力 140克
朗姆酒 5毫升
做法步骤
小贴士
蛋糕烤的时间不能烤太久不粘手指就可以了，不然蛋糕体会太硬的哦
⑥ 鲜花奥利奥奶油蛋糕怎么做
用料
六寸蛋糕胚1个动物淡奶油300克奥利奥饼干一袋水果适量鲜花三朵装饰物适量步骤 1
当然是备好所有材料拉😄
步骤 2
点击查看大图
这是一个成品图，步骤没有拍！ 因为我用的是动物性淡奶油，所以在打发淡奶油的时候一定要保持温度低一点，可以在打发奶油的盆子下放一盆冰水！ 首先蛋糕胚要分三层，每层中间涂上奶油，放上自己爱吃的水果 第二把奥利奥饼干取出夹心，放袋子里敲成碎末，和剩余的奶油混合 第三给蛋糕胚抹面，四周和表面都要摸均匀，然后用裱花袋在蛋糕底部裱上造型 最后插上鲜花和装饰品，就大功告成了！
⑦ 奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
淡奶油 350g
盐（多少根据自己喜好调整） 2-3g
糖 22g
打碎的奥利奥饼干（随自己喜好增减） 30g
淋面用甘纳许（一个六寸淋一圈的用量，会有一点剩下）
法芙娜55%巧克力 25g
淡奶油 25g
奥利奥咸奶油蛋糕的做法
淡奶油加糖加盐打至七分发，不用打太过因为饼干会吸水现在打太过等一下奶油比较难抹开
在1中加入奥利奥饼干碎，打蛋器转几下可以改用刮刀拌匀。
准备三片分切好的戚风蛋糕片，开始抹面。如果想口感丰富点可以在中间加入法芙娜可可脆珠或者奥利奥饼干碎，或者可可脆脆片，大家凭自己发挥。
淋完甘纳许之后洒上适当的薄脆，在中间插上奥利奥，放上巧克力爆米花等随意装饰就好了，这个很随机的，别学我一样每个都这样没新意哈哈
小贴士
其实最难控制就是甘纳许流动的速度。我分享一下自己的经验。
1、推荐用质量好的烘焙用巧克力，平常零食的巧克力我没用过，跟烘焙用得不是一回事啊。
2、淡奶油的分量是随着可可的含量变化的，例如如果我用50-55%可可含量的巧克力，跟淡奶油比例1：1是比较合适的，如果用60%以上的淡奶油分量要适当增加，不然甘纳许会太厚无法流动，如果用40%左右的牛奶巧克力，可可含量就要增加，不然就会太稀流动到太厉害。
3、流动性合适的状态自己多试几次就知道了，有的人喜欢稠一点有的人喜欢稀一点。
⑧ 奥利奥小蛋糕的做法
烹饪步骤
1/12
准备材料，如果想用戚风做蛋糕底就可以不要用奥利奥饼干
2/12
将奥利奥饼干掰开将奶油刮下，饼干放入保鲜袋中。袋口系紧，用擀面杖把饼干碾碎。为避免碾的过程中口袋破洞，我套了两个口袋。
3/12
在饼干碎粉中加入融化的黄油，搅拌均匀后放入6寸活底模具，用座部是平面的器具将饼干底压实。（我用了玻璃水杯压的）
4/12
将吉利丁片剪成小段，放入冰水中泡软备用。
5/12
将牛奶、糖混合在一起。
6/12
在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力
7/12
将混合物放火上40度隔水融化，融化过程中要不停地搅拌，使巧克力完全溶化，并与牛奶充份混合。
8/12
将淡奶油打发至有纹路，但轻微晃动盆子可以缓缓流动的状态。不要打发过了头，如果不小心打发过了头，可以加入适量没打发的淡奶油综合一下。
9/12
在巧克力牛奶混合液中加入泡软的吉利丁，搅拌至完全溶合，制成慕斯液。
10/12
将打发好的淡奶油分3次加入慕斯液中，每次都要搅拌均匀后才能加下一次。
11/12
将全部混合好的慕斯液倒入模具，表面晃平，放入冰箱冷藏。
最后一步
冷藏凝固后即可脱模，加上装饰。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了
⑨ 奥利奥奶酪蛋糕的做法
你好
手工奥利奥奶油芝士蛋糕。方子做的是6寸的，分量很足。这个是6寸的蛋糕哈，分量也是足足的。喜欢吃奥利奥的话就跟方子一样多放点奥利奥，可能看上去稍微粗糙一些，但是我们就是要的这种朴实无华，重点是好吃！太特么好吃...
奥利奥奶油芝士蛋糕的用料
砂糖55g
奶油奶酪200g
淡奶油230g
水55g
吉利丁片8g
黄油45g
奥利奥饼干碎(饼底用)100g
利奥饼干碎（蛋糕糊用）80g
奥利奥奶油芝士蛋糕的做法
步骤1
准备所有食材。 家里的奥利奥饼干太多了，所以我都是把馅儿抠掉，直接用的饼干，没有用现成的那种饼干碎。 接下来把吉利丁片剪碎放入55g水中泡软
步骤2
分了两次敲的饼干碎。因为饼底要细些，蛋糕糊里的可以粗一些，颗粒感强的更有层次。
步骤3
融化45g黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。倒入6寸模具中，压实饼干底，放入冰箱冷冻半小时
步骤4
找一容器，打发淡奶油，只要稍微出现纹路即可。备用
步骤5
找一容器，把糖放入软化好的奶油奶酪中打至顺滑
步骤6
刚刚泡软的吉利丁片放入微波炉叮成液体状。之前泡在里面的水也不需要倒掉，直接加热就行
步骤7
加热好的吉利丁片倒入刚刚的奶油奶酪中，继续打至顺滑
步骤8
把打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
步骤9
搅拌均匀的芝士奶油糊
步骤10
把剩下的饼干碎倒入芝士奶油糊中，稍微拌一下就可以。
步骤11
把搅拌好的糊倒入模具中，冰箱冷藏5小时，也可以冷冻2小时以上。我是直接冷冻了一小时再冷藏一下午
步骤12
趁它没凝固成型，多余的饼干就放在上面装饰啦！
步骤13
冷藏好的蛋糕脱模，用吹风机沿着磨具一圈吹热或者用热毛巾捂着模具一周，就可以成功脱模了。
步骤14
一下子都吃掉的话太罪孽，切一小块过个嘴瘾啦