南瓜蛋糕的做法家庭_无水南瓜蛋糕的做法和配方

① 无水南瓜蛋糕的做法和配方

无水南瓜蛋糕的做法

主料
南瓜150g玉米油50g低筋面粉120g鸡蛋7个葡萄干若干糖60g
1. 将蛋清蛋黄分离。蛋清盆一定要无水无油不混入蛋黄。

2. 蛋黄中加入20g白糖，搅拌，不要打圈。

3. 加入玉米油搅拌均匀。

4. 加入煮熟的南瓜瓤，碾碎搅拌。

5. 筛入低筋面粉搅拌均匀，不要打圈。

6. 用打蛋器打蛋清，50g白糖分三次加入，打到有直立的尖角为止。

7. 蛋清分三次加入搅拌好的面粉液中。上下翻搅。直到完全混合。

8. 搅拌好。烤箱180度预热。

9. 倒入烤盘中，撒上葡萄干。

10. 烤30到35分钟。在20分钟上色了左右盖上锡纸。

11. 出锅。

② 南瓜饼的做法家常做法用面粉

——【南瓜饼】——

【主要食材】：南瓜，面粉，白糖，酵母粉，鸡蛋，盐，食用油

【具体制作步骤】：

1、首先将南瓜去皮，去掉里面的瓤，然后切成片，锅中上汽放入南瓜，大火蒸十五分钟

2、南瓜蒸好取出来，蒸好的南瓜倒盆里面，放入白糖，给它捣成泥，捣成泥之后放入酵母粉，再来点盐，然后打入一个鸡蛋，搅拌一下，再分次放入面粉，加点食用油，和之光滑的面团，给它醒发至两倍大

3、面团醒发好之后取出来，然后将面揉搓排气，揉搓成长条，切成大小均匀的剂子，揉搓一下，揉搓成圆球，然后擀成圆饼，都擀好之后二次醒发半个小时

4、平底锅里面刷一层油，然后放入饼坯，饼坯上面刷一层油，烙饼的过程多翻几次面，防止煎糊了，饼烙好之后给它盛出来

好了，大家看一下这个饼，蓬松暄软，非常的好吃，特别适合老人和小孩，喜欢的朋友可以在家试一试。

【烹饪小贴士】：

1、蒸南瓜时，将南瓜切片处理之后，然后大火蒸15分钟，这样非常容易熟

2、面团发酵时一定要保持适宜的温度，现在天气还是比较冷，可以放在温暖的地方发酵，但是温度也不能过高，过高的话容易破坏酵母的活性

3、煎南瓜饼时，一定要用小火慢煎，否则容易焦糊，而且饼皮上面刷一层油，这样煎出来的外皮非常的焦脆好吃

③ 家庭版南瓜饼的做法

家庭版的南瓜饼，怎么做？家庭版的南瓜饼制作的方法。

首先准备好制作家庭版的南瓜饼，需要用到的食材。:①南瓜，600g。②糯米粉，500g。③白砂糖（根据个人喜好甜度增减。）④白芝麻，装饰使用，没有的话可以不放。

制作方法，

1，把南瓜600克去皮，去籽，切成薄片。切成薄片，方便快速蒸熟，压成泥。

2，南瓜上蒸锅，蒸熟，熟透软烂。用于料理机或用勺子压成泥打成泥。

3，弄好的南瓜泥中加入糯米粉500克。开始和面台，使南瓜和糯米粉混合均匀，变成橙黄色面粉团。

4，往面粉团里加入白砂糖揉搓均匀。

5，分成一个个小剂子，切成想要的大小，按你压成小圆底。

6，上面点缀点白芝麻装饰。

7，把南瓜饼蒸熟。

晚上这样美味的家庭版瓜饼，就做好了。

④ 家庭蒸南瓜蛋糕的做法

很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求，他们经常在外面随便对付着吃饭，其实，想要善待自己也并非难事，只要学习一些简单的菜式就可以了，电饭煲南瓜蛋糕的做法不难，一般人都可以很轻松地就学会。
1、食材准备好。
2、准备两个打蛋盆或者深一点大碗，将蛋白和蛋黄分离；南瓜提前蒸熟打成泥；葡萄干加适量水泡发。蛋白分三次加入10克白糖，用打蛋器打至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能成倒立的三角）
3、蛋黄打散，先加入玉米油充分搅匀。
4、再加入酸奶搅匀。
5、加入南瓜泥充分搅匀。
6、④筛入低筋面粉，用刮刀从下往上迅速翻拌，使蛋黄糊与面粉充分混合均匀。
7、用刮刀先取三分之一的蛋白霜到蛋黄面粉糊里，同样以从下往上的方式快速翻拌，使两者混合均匀，拌好的面糊再回到剩余的三分之二蛋白霜里，以同样的方式快速翻拌均匀。
8、蛋糕糊做好了，取电饭煲内胆，先在底面均匀撒上葡萄干，再将蛋糕糊倒入内胆，表面刮平，再将内胆举高30cm左右，抛下震出蛋糕糊里的气泡。
9、内胆蛋糕糊回到电饭煲，开启精华煮，待指示灯跳到保温后再焖3~5分钟，将内胆取出，倒扣在晾网架上等。
10、等到蛋糕完全冷却后，即可轻松脱落出来。
11、松软、带着淡淡南瓜清香的电饭煲蛋糕好了，切的时候将刀放到热水里烫一下，蛋糕切面会很平整哦！
想要享受生活就不能忽略了饮食，电饭煲南瓜蛋糕的做法非常简单，对于想要偷懒又想健康的人是个不错的选择。

⑤ 家常南瓜饼的做法

家常南瓜饼的做法