Ⅰ 做蛋糕的松饼粉如何调配
松饼粉制作方法：
1、 将一包松饼粉放入盆中，加鸡蛋8个，加500cc，以上材料充分搅拌均匀。
2、 预烤时，先将松饼机预热，涂上少许色拉油（调和油）于烤盘。
3、 在酌量注入好之松饼浆，烤至金黄色（三分钟左右）即可，将剩余之松饼浆加盖冷藏。
松饼粉的配方
材料：低筋面粉200克泡打粉1大匙蛋2个鲜奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克
做法：
1.低筋面粉与泡打粉混合过筛，蛋白、蛋黄分开，奶油隔水加热使溶化，备用。
2.蛋黄加入30克糖，打至呈乳白色，再加鲜奶、面粉搅拌均匀，再加奶油。
3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黄糊内。
4.放入冰箱醒20分钟，即可制作松饼。
5.完成后可抹上喜欢的花生酱、巧克力酱、果酱或蜂蜜及打发的鲜奶油。
6.如发现做起来的面糊太稠时，建议再加些鲜奶拌匀
松饼粉的制作方法
先把奶精水（奶精3勺加入 温水650ml）和4个鸡蛋搅打起泡后，再加入1kg松饼粉搅拌均匀即可，放置冰箱备用
【成 份】
精制面粉、全脂奶粉、鲜奶油、白砂糖、食盐、泡打粉、食用香料
【使用方法】
９００克水加鸡蛋４个，搅拌微起泡后加松饼粉1000克搅拌均匀，即可放入松饼机加热。
＊＊＊松饼上可加各式水果、果酱、巧克力酱、蜂蜜。
Ⅱ 泡打粉可不可以代替松饼粉做蛋糕
不行，松饼粉里面主要还是低筋面粉，只是添加了泡打粉等原料，而如果你只有泡打粉没有低筋面粉等原料是做不出来的。泡打粉在里面只是添加剂，而不是主料。
Ⅲ 轻松做点心，用松饼粉做蛋糕-焦糖苹果蛋糕怎样做
原料
（直径9.5cm、高4cm圆模4个）<br>
焦糖苹果：苹果2个、白砂糖90克、水15克、无盐奶油10克、朗姆酒2大勺（苹果酒更好）<br>
蛋糕体：无盐奶油45克、低筋面粉50克、牛奶50克、香草精少许<br>
蛋黄50克、蛋白100克、细砂糖30克
1
白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水搅匀再加入无盐奶油，加入苹果及朗姆酒用中火炒至苹果软化，连同少许酱汁将焦糖苹果铺在模具底部备用；
步骤/方法
Ⅳ 松饼粉可不可以做蛋糕
做蛋糕的面粉是专用的低筋面粉，松饼粉也是低筋面粉的一种。
如果是家里临时做蛋糕自己吃，而不是专业做，一般的面粉就可以，只不过口感要差一些，低筋面粉做的蛋糕吃到口里就“化”了，而普通面粉做的蛋糕吃到嘴里很“艮”的感觉，就跟吃馒头一样！
Ⅳ 做蛋糕的松饼粉怎么调配拜托各位大神
松饼粉制作方法： 1、 将一包松饼粉放入盆中，加鸡蛋8个，加500cc，以上材料充分搅拌均匀。 2、 预烤时，先将松饼机预热，涂上少许色拉油（调和油）于烤盘。 3、 在酌量注入好之松饼浆，烤至金黄色（三分钟左右）即可，将剩余之松饼浆加盖冷藏。 松饼粉的配方 材料：低筋面粉200克泡打粉1大匙蛋2个鲜奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克 做法： 1.低筋面粉与泡打粉混合过筛，蛋白、蛋黄分开，奶油隔水加热使溶化，备用。 2.蛋黄加入30克糖，打至呈乳白色，再加鲜奶、面粉搅拌均匀，再加奶油。 3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黄糊内。 4.放入冰箱醒20分钟，即可制作松饼。 5.完成后可抹上喜欢的花生酱、巧克力酱、果酱或蜂蜜及打发的鲜奶油。 6.如发现做起来的面糊太稠时，建议再加些鲜奶拌匀 松饼粉的制作方法 先把奶精水（奶精3勺加入 温水650ml）和4个鸡蛋搅打起泡后，再加入1kg松饼粉搅拌均匀即可，放置冰箱备用 【成份】 精制面粉、全脂奶粉、鲜奶油、白砂糖、食盐、泡打粉、食用香料 【使用方法】 ９００克水加鸡蛋４个，搅拌微起泡后加松饼粉1000克搅拌均匀，即可放入松饼机加热。 ＊＊＊松饼上可加各式水果、果酱、巧克力酱、蜂蜜。
求采纳
Ⅵ 蛋糕达人请进啊~自制蛋糕 蛋清实在打发不来啊 要怎么办
用来打蛋清的容器不能有水，蛋清里不能有蛋黄，你在试试吧，不行加我球球号1106960448梅儿星辰 我是开蛋糕店的
Ⅶ 为什么用松饼粉做蛋糕发不起来
1、饼粉的主要原料是面粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨松粉、泡打粉、牛奶混合粉剂。松饼粉主要是用于制作松饼而不是用于制作蛋糕的粉剂，所以松饼粉制作出来的蛋糕发不起来了。要使蛋糕发起来可以使用自发粉的。
2、自发粉做蛋糕的做法
食材明细
自发粉20g
低筋面粉200g
鸡蛋3到4个
炼奶10g
白砂糖40g
步骤
1、把蛋白和蛋黄分离。
Ⅷ muffin马芬蛋糕制作 我都是按照书上的步骤做的 用的是松饼粉，但是做出来的蛋糕不鼓起来 是瘪的
里边还黏黏的，说明是没有烤透，应延长烘烤时间。
至于没有发起，表皮又硬，可能考虑在两个方向作调整，一是再加一些鸡蛋。二是，再加一点儿泡打粉。
Ⅸ 松饼粉做蛋糕跟馒头似的 什么原因啊
用你说的这些材料，做“马拉糕”还行，要做蛋糕，鸡蛋的量有些不够，牛奶的量还有些过多，油似乎也不够，以及鸡蛋清的打发是否到位......等等，都会导致做蛋糕的“成败”哦。
Ⅹ 为什么用松饼粉做蛋糕发不起来
1、饼粉的主要原料是面粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨松粉、泡打粉、牛奶混合粉剂。松饼粉主要是用于制作松饼而不是用于制作蛋糕的粉剂，所以松饼粉制作出来的蛋糕发不起来了。要使蛋糕发起来可以使用自发粉的。
2、自发粉做蛋糕的做法
食材明细
自发粉20g
低筋面粉200g
鸡蛋3到4个
炼奶10g
白砂糖40g
步骤
1、把蛋白和蛋黄分离。
2、蛋黄加上自发粉、低筋面粉、炼奶、糖，然后搅拌一起。
3、加入蛋白一起打成奶油状，最好不要加糖打容易成水，蛋白要像奶油才好。
4、就像这样奶油状好。
5、加一半蛋白，从下到上翻。
6、再放另外蛋白一半搅拌。
7、搅拌好之后，放入模具。
8、放入烤箱160度，烤制25分钟就烤好了。使用自发粉制作出来的蛋糕更为蓬松口感更为柔软。