❶ 蛋糕烤盘第一次怎么使用
材料准备工作
你需要准备一个9英寸的蛋糕烤盘、同样尺寸的圆形羊皮纸（自己准备或者直接在外面买）、约1 1/2汤匙黄油、一勺中筋面粉以及一个糕饼刷。（如有需要，可以准备厨用纸巾）
一、融化黄油
向蛋糕烤盘中加入约 1/2汤匙黄油（如果使用厨用纸巾的话，会吸掉更多黄油，所以也可以加入2汤匙黄油），然后加热烤盘。
二、刷黄油
用糕饼刷（或厨用纸巾）将融化的黄油均匀刷在蛋糕烤盘底部、边缘位置，但不要倒掉多余的黄油。
三、放羊皮纸
将圆形羊皮纸放入烤盘，小心抚平，挤掉所有气泡。在这个过程中可能会有一些黄油溢到羊皮纸上面，但这不是问题。
四、再刷黄油
用刚才溢到羊皮纸上的多余黄油再刷一下羊皮纸的表面，如果不够的话，可以再加入一点融化了的黄油。
五、撒面粉
向烤盘撒入一大勺中筋面粉。如果要做巧克力蛋糕的话，就换成可可粉，因为可可粉的颜色与巧克力蛋糕的差不多。
六、去除多余面粉
通过将烤盘倾斜晃动使烤盘内部的面粉均匀分布，但不要用手指或者抹刀，那么面粉就可以均匀覆盖黄油的表面。然后倾斜敲打烤盘外部，去掉多余的面粉，多余的面粉可倒入厨房水槽或者垃圾桶。
好了，这就完成了蛋糕烤盘的准备工作，既简单又实用。现在你可以用这个烤盘来装蛋糕面糊了，继续制作美味的蛋糕！
❷ 蛋糕的做法烤盘钢锅
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
❸ 烤盘戚风蛋糕怎么做
戚风蛋糕（烤盘大盘）
料
鸡蛋 8个
白糖 110g+30g
生粉 2g
蜂蜜 20g
低筋面粉 160g
植物油（我用的玉米油） 115g
牛奶 110g
戚风蛋糕（烤盘大盘）的做法
鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离。
蛋白分4次加糖粉110g，生粉2g打发至直角不下垂。
蛋黄加入白砂糖30g，植物油115g，牛奶110g，蜂蜜20g打发至呈现小泡。
分四次筛入低筋面粉，搅拌均匀。
将1/3蛋白加入搅拌，注意不要消泡。
搅拌后全部倒入剩余的蛋白中，继续混匀。
注意不要消泡
烤盘垫上油纸，蛋浆倒入，展平。
放入烤箱下层，上火140℃，烤60分钟。
取出烤好的蛋糕，无需摔模。
切好
❹ 烤箱做蛋糕直接放在烤盘里烤行吗
面包无所谓，蛋糕的话最好加锡箔纸垫底~不然容易烤糊底~或者多刷几层油~
❺ 烤盘戚风蛋糕的做法，烤盘戚风蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 7只
玉米油 55g
牛奶 60g
低筋面粉 120g
白砂糖（蛋白） 75g
白砂糖（蛋黄） 35g
白芝麻（可有可无） 适量
戚风蛋糕（烤盘版）的做法
原料
待蛋糕冷却后就可以切开
❻ 韩式鸡蛋糕烤盘的做法
烧鸡蛋糕的做法
材料（kg）：
鸡蛋 3.5 盐、味精、胡椒粉
白糖、面粉 各3
芝麻酱 各适量
瘦叉烧 1.5 芫荽 数株
炸香榄仁肉 1
做法：
1、取食用碱少许，对清水若干，把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干，在芫荽叶上涂上生油，候用。
2、把炸榄仁稍微切碎，瘦叉烧切成小薄片，与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀分成200份。
3、鸡蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份，先把鸡蛋磕破，蛋液放进打蛋机内搅打均匀，蛋液变为乳黄色呈微眼孔的泡沫状液，加入面粉，边加入边用木勺顺时针方向柔力挑动，搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止，即成蛋糕浆液。
4、将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中，上蒸笼大火蒸5min出笼，便成为蛋糕，以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液，分别加在蛋糕盏的叉烧面上，荡匀后上面放芫荽叶（连梗）1条，上蒸笼再蒸7min，出笼稍冷冻，蜕去铁盏即成。
❼ 烤盘版蛋糕的做法步骤图，烤盘版蛋糕怎么做
烤盘版蛋糕的做法
蛋白蛋黄分开，这是大家都知道的。我没有分离器，就用古法(蛋壳)分离。然后蛋白打发，粗泡加糖。烤盘版蛋糕的做法 步骤1
继续打，打成这个样子再加糖烤盘版蛋糕的做法 步骤2
蛋白打成这样，就差不多可以了。烤盘版蛋糕的做法 步骤3
打发蛋黄，蛋黄发白以后加点酵母粉。烤盘版蛋糕的做法 步骤4
加入酸奶，面粉100g烤盘版蛋糕的做法 步骤5
翻扮均匀，不要有疙瘩。烤盘版蛋糕的做法 步骤6
应该要比这个还要细烤盘版蛋糕的做法 步骤7
我没有模具，直接烤盘下面涂了点油，把蛋糕液倒进去，200度10分钟烤盘版蛋糕的做法 步骤8
觉得不是很熟，后来又烤了5分钟，就成了这样。上面是随意撒的芝士条，是不是很随意😂不过很好吃哦！建议用杯子做或者模具！
❽ 烤盘蛋糕的做法
昨晚刷视频看到很多人都趁着宅家的机会做蛋糕，看着别人做出来的蛋糕那么诱人，自己嘴里的馋虫也跑出来了。我也要吃蛋糕！非常时期不好出门，正好家里也有烤箱，之前一年使用不超过5次，这次终于派上用场了——我也来自己烤蛋糕！
材料准备：
低筋面粉 100克 牛奶 100克 黄油 20克 白糖50克 鸡蛋5个 白醋3克
打蛋器 烤箱 烤盘
步骤：
1 先把烤箱设定160°C预热10分钟
2 先倒一杯开水放盆里，把黄油搁上面2分钟就融化好了，放凉备用
融化黄油
3 把鸡蛋蛋黄蛋清分离好，分别放两个大点的盆里
蛋黄蛋清分离
4 蛋黄里加入白糖10克，牛奶100克，搅拌好后再加入凉的黄油搅拌
加入牛奶
加入黄油
5 筛入面粉100克，搅拌到顺滑无颗粒就好了（注意不能打圈，要画十字搅拌）
接下来打发蛋白：
6 蛋清里加白醋，打发到出现很多大泡泡，加白糖继续打发
7 出现细腻的泡泡加入白糖继续打发
8 等到出现下图这样的尖角就可以停止打发了
9把一部分部分放入刚才搅拌好的蛋黄，像炒菜一样搅拌好
10把剩余的蛋白加入继续炒菜式搅拌
11烤盘底铺好烤纸，装入混合液，震几下再放入已经预热好的烤箱
12 耐心等待30分钟。时间到，香喷喷的蛋糕烤好了，你想吃吗？
如果你也想用这个配方自己烤蛋糕，请注意：
1 鸡蛋最好刚从冰箱里拿出来，这样蛋白好打发
2 没有黄油可以用玉米油或大豆油。喜欢很甜的可以多加糖，你喜欢就好。
3 不同面粉吸水性不一样，蛋黄和牛奶面粉混合液不能太稀，太稀了可以加点面粉
（懒人版：蛋黄中加入牛奶黄油白糖面粉一次搅拌也可以，只是面粉容易起筋，烤的时候发不高）
4 打蛋白分2次或3次加糖都可以。但一定要打发到有尖角直立，不然烤出来的蛋糕会塌陷。可以不加醋，只是打发好的蛋白容易消泡。打发好的蛋白要尽快就烤，不然泡泡会消到你怀疑人生！
5 各家烤箱温度不一样，如果你的烤箱温度比较高，可以设定150°C烤，时间20分钟就要注意观察，不然容易焦黑。但温度太过低，烤得太久会变饼干！
❾ 商用烤箱烤盘蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
烤盘蛋糕的做法步骤11.取二个无水无油干净盆，蛋黄蛋白分开，蛋黄加入20G细砂糖，油，牛奶，水搅拌均匀
烤盘蛋糕的做法步骤22.筛入低筋面粉
烤盘蛋糕的做法步骤33.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。打发蛋白至湿性发泡
烤盘蛋糕的做法步骤44.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，用橡皮刮按切拌方式拌匀
烤盘蛋糕的做法步骤55.再倒入蛋白中拌匀
烤盘蛋糕的做法步骤66.倒入铺好的油纸的烤盘中，轻敲
烤盘蛋糕的做法步骤77.放进预热到170度烤箱中下层，烤25分钟左右
烤盘蛋糕的做法步骤88.取出倒扣脱模就可