Ⅰ 芋泥清水蛋糕的常见做法
材料
蛋白3个，蛋黄3个，全蛋1个，细砂糖50g，低筋粉50g，蔬菜油50g，盐些许，芋泥自行斟酌
做法
1、三个蛋白用电动打蛋器打到粗泡后再加入盐，糖，继续打到干性发泡.高速大约3分钟.手动打蛋器也行，可以练臂力.完成后可以暂时放冰箱冷藏
2、蛋黄，全蛋，放另一个盆内，现大略打一下后加入油搅拌均匀.
3、再加筛过的低粉到步骤2，用低速搅打一下，均匀就可以
4、冰箱取出蛋白霜分次加入蛋黄糊内，拌匀.纸杯准备，烤箱预热150度，先舀入一匙到杯中，放入芋泥，再舀入蛋糕糊7分满.入烤箱烤18-20分钟(是自家烤箱作调整)
Ⅱ 地瓜芋头糖水的做法
女生暖肚指南：地瓜芋头红糖水
今日份早餐——红糖姜煮的地瓜芋头糖水，可以说是很朴素了~ 之前楼下的姐姐送了海南桥头地瓜，蒸了烤了吃都没没完了，想到家里还有做芋泥蛋糕买多了的荔浦芋头，做个暖暖的糖水吧！春天的早晨有些凉，吃完胃里很暖~尤其适合女孩子们姨妈期前后哦~有助缓解腹痛什么哒~ 今天附上一个快速煮烂芋头地瓜薯仔胡萝卜等根茎类食材的方法，只要提前一夜弄好，10分钟普通的锅就能煮烂烂~ 注意！！前3步是提前一晚花几分钟准备，这样第二天花的时间特别少哦！
By 香辛馆子
用料
地瓜 2个约200克
芋头 约200克
红糖 2大勺约20克
老姜 1块
水 1L
做法步骤
1、准备好配料~做芋泥蛋糕多出来的芋头也摆上
2、地瓜和芋头洗净切小方块儿，其实大一点儿也没关系，因为一会儿有个办法能快速煮熟~
3、拿个耐冻的保鲜盒或者保鲜袋也可以，把地瓜和芋头块放进去，丢冷冻室。
4、镜头转到第二天~睡到晚晚才起的我~ 拿出冻好的地瓜和芋头放到普通的锅里，放姜和红糖
5、倒入1L水，中火煮10分钟，这时候就可以去洗刷刷啦
6、今天我用了高压锅压了5分钟，有点太烂了，高压锅这种方法估计2分钟就能熟，下次试了再告诉你萌~
7、完结撒花！妈呀，爱赖床的周一这样做真的real 快！虽然简单，但饱腹和暖肚，蛮适合女生吃了
Ⅲ 甜品香芋泥的做法
传统的芋泥制作讲究三要素：一要好芋头—槟榔芋；二要上等白砂糖；三要好猪油。
俗话说“做芋泥没功夫，糖油做师傅”。
过去所谓地道的芋泥，就是甜度够，加上蒸熟后碗面上有一层厚厚的猪油。
这种标准让如今养身的人们避而远之，所以现在的芋泥进行了很大的改进，比如尽量降低芋泥的甜度，用奶油代替猪油等，或直接拌入猪油而不再淋上猪油，这些改良都使芋泥这道甜食跟上了时代的步伐。
芋泥不仅大人可以吃，还很适合作为小宝宝的辅食添加呢，芋头的蛋白质和淀粉含量较高，比较适合宝宝们消化，还可以调节肠胃，防止宝宝便秘，6个月以上对芋头不过敏的宝宝，可以尝试添加芋泥作为辅食哦。
这么好吃的芋泥，难道你不准备掌握它的独家秘笈吗？
食材
槟榔芋、白糖、食用油、牛奶
步骤
芋头选用槟榔芋最佳，槟榔芋也叫荔浦芋，挑选时要挑选芋头屁股尖尖像是带钩的，不是圆的。同时要选择手感比较沉的，这样的芋头淀粉比较密实，做出来的芋泥才好吃，如用刀切会感觉很紧，有点夹刀的感觉。如果买不到可以用普通的芋头。
将芋头去皮切成小条放入电饭煲中蒸熟。
蒸至筷子可以轻松穿透芋条即可。
将蒸熟的芋条放入料理机中，加入适量的牛奶，牛奶不要加太多，水份太多之后炒制时需要更多的时间。
蒸煮好的芋头块可以放入料理机中直接打成芋泥，也可以用硬物压成泥。放入料理机中打芋泥时加入调味，让味道更加融入芋泥中。
再加入适量的白糖，也可以添加少许盐中和甜味，让口感更加浓郁，不会有甜的发腻的感觉。
用料理机打成泥倒入不粘锅中。
小火，用铲子慢慢翻拌均匀，使芋泥先受热。
倒入适量的食用油。
保持小火慢慢翻炒，使芋泥吃透食用油。
全程要小火不停的翻炒，以免炒糊，慢慢炒掉芋泥中的水份，炒制过程中可以感受到阻力越来越大，这说明水水份在减少。
刚开始炒芋泥会有些粘锅，随着食用油的加入和翻炒时间的增加，芋泥慢慢的脱离锅底，不会再粘到锅底上。
再次加入食用油，炒制过程中可分两到三次加入食用油，让芋泥完全和油融合。
小火炒至芋泥幼滑。
最后炒至锅中芋泥呈现整块状态，推动铲子芋泥会整块跟着走。
就像这样整块的有流动性，又不会粘锅的状态。
铲子上也不会留下痕迹。
取碗，在碗底均匀抹上食用油，将炒好的芋泥填入碗中，压紧压实，上锅蒸30分钟左右，蒸至热透即可。
记得要盖上盖子或耐高温保鲜膜，以防水汽进入芋泥太湿。注意要留有一公分，后期蒸的时候芋泥会受热膨胀。
蒸熟后的芋泥会有些湿，稍稍晾凉一会。晾凉后的芋泥会和碗边会稍稍分离。
趁着还没凉透，立刻倒扣。轻轻敲打碗底，慢慢提起碗，脱出芋泥。
根据喜好，挑选喜欢的果脯进行装饰即可上桌。
刚蒸好的芋泥看似没有热气，其实非常烫，一定要小心烫口哦。
小贴士
1、制作芋泥时可以添加少量的紫薯，不仅可以调节芋泥的颜色，口感也会更加绵密。
2、由于市面上许多食用油偏黄色，所以会影响芋泥成品的颜色，对颜色有要求的可以换成猪油或无色的植物油。
3、想要芋泥的奶香味更浓，可以将牛奶换成淡奶油，也可以将白糖换成炼乳。炒制过程中可以将食用油换成黄油，除了增加奶香味，口感也会更加细腻香醇。
4、制作好的芋泥可以和豆沙馅一样作为馅料使用，用来制作香芋酥味道很是可口。
Ⅳ 芋泥清水蛋糕的美味做法
大芋头2个，削去外皮，洗干净，切成大片。放入蒸锅里大火蒸熟。取出晾凉，用勺子将芋头片撵成细细的芋泥，根据自己的口味可以添加一些炼乳。
Ⅳ 8款芋头甜品做法
红薯芋泥馅饼制作过程： 主料：红薯1个、糯米粉50g 辅料：白芝麻适量、芋头1个、熟黑芝麻粉2小勺、油1小勺、蜂蜜1小勺 步骤： 1、准备好红薯、芋头、鸡蛋、糯米粉、芝麻。 2、红薯和芋头洗净、去皮、切片，入微波炉叮熟。叮熟的红薯压成泥状。 3、芋泥加入黑芝麻、蜂蜜，压成泥状，拌成馅料。 4、红薯泥倒入糯米粉中拌匀。 5、和好成光滑面团（如红薯泥太干，可以加入适量温水）。 6、取红薯面捏成皮，包芋泥馅。 7、滚上芝麻，做成小饼。 8、放入油锅，小火煎制。 9、煎至两面金黄，熟透即可。
Ⅵ 红薯蛋糕的做法烤箱
1将红薯洗净煮熟并碾碎。 2取50克低精粉。 3淡奶油80ml。 4玉米油50ml。 5鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。 6砂50克糖。(可根据自己喜好) 7白醋几滴打发蛋白用。 8蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油) 9用打蛋机打约5分钟。 10蛋黄中加油打开。 11将红薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋机打匀。 12在打匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白，拌匀。 13模具内用油抹一边(便于脱模)，将材料倒入模具中。 14烤箱177度预热约5分钟。
(烤箱预热175℃，玻璃烤模9寸*5+1/2寸*2+1/2寸长条型烤模一个，烤盘抹油)
1. 若用生的地瓜：先将地瓜洗净，用竹签戳数个洞，用微波炉bake potato功能自动煮熟，去皮捣成泥状。
2. f+g+h 混合过筛备用。
3. 将奶油切小块状放锅内加入牛奶，用小火加温让奶油融化，熄火，再加入地瓜泥用搅拌器搅拌均匀，放置一旁让地瓜泥稍微凉。
地瓜蛋糕
地瓜蛋糕
4. 全蛋加糖，将盆子放在50℃的温水上(做隔水加热以利打发)，用手提电动搅拌器高速打至蛋液浓稠变浅色，约11分钟，再转低速2分钟让大气泡散出。
5. 将1/4的(4)加入(3），用打蛋器混合均匀，再加入1/2的(4)用橡皮刀混合均匀。
6. 将(2)加入(5)中，轻手拌匀，再加入剩余的(4)翻拌均匀，将面糊装模，表面抹平。入烤箱烤约50-60分钟(若表面快焦掉可盖上铝纸防焦）或烤至用竹签插入中央位置不沾黏即可(以竹签为判断标准)，取出放网架上五分钟， 再脱模放网架上待凉(因为靠全蛋膨胀，所以高度会缩一点点)。
