A. 怎样从转台取下做好的蛋糕
第一步是收边，用抹刀呈30度角与转盘表面，贴住蛋糕底边，转动转盘，同时回慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外边紧贴转盘表面的一圈奶油。这样子当后面把蛋糕撬起的时候底边外部才不会全是毛刺状。
第二步，刮离，把抹刀紧贴着转盘表面插到蛋糕底部，再转动转盘一圈，把蛋糕底部奶油刮离转盘表面。
第三步，撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右，把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四步，转移，用手掌和抹刀托着蛋糕离开转盘，放到垫子上。
第五步，抽离，先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下压，边压边抽出抹刀。
第六步，修饰，这步也没有办法，不然蛋糕的底部外边总有点儿毛边的感觉。所以要在底部作一圈围边才好。
B. 蛋糕店用什么转盘
一般用不锈钢转台。
C. 蛋糕转盘左右晃动如何修
这样的情况是转盘的轴承安装的不平或者是轴承坏了导致，你可以在标准件商店购买同型号的轴承更换即可
D. 蛋糕抹面的时候呈现一边高一边低时候怎么办
把蛋糕放转盘正中，侧面奶油涂均匀用抹刀贴住奶油面，保持竖直，转动转盘，修光滑即可。不要打发的太过稍微软一点，比较好用。。
E. 做蛋糕的不锈钢转盘不好转了怎么办
换一个呗，也没多少钱，你这个肯定是里面轴承的珠子碎了，你要是有手艺就自己换，挺麻烦的
F. 做蛋糕用的转盘叫什么
叫做裱花转盘或者裱花台，建议买不锈钢或者玻璃材质的，塑料太轻转的时候容易晃动
G. 蛋糕转盘怎么拆开
提问
网络知道
蛋糕在转盘裱完花后怎么转移到底纸板
我来答
1条回答
撑拆迁计
LV.4 推荐于 2017-09-12
可以用抹刀。第一步是收边，用抹刀呈30度角与转盘表面，贴住蛋糕底边，转动转盘，同时回慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外边紧贴转盘表面的一圈奶油。这样子当后面把蛋糕撬起的时候底边外部才不会全是毛刺状。
第二步，刮离，把抹刀紧贴着转盘表面插到蛋糕底部，再转动转盘一圈，把蛋糕底部奶油刮离转盘表面。
第三步，撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右，把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四步，转移，用手掌和抹刀托着蛋糕离开转盘，放到垫子上。
第五步，抽离，先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下压，边压边抽出抹刀。
第六步，修饰，这步也没有办法，不然蛋糕的底部外边总有点儿毛边的感觉。所以要在底部作一圈围边才好。
H. 蛋糕转盘上垫的什么
一般蛋糕转盘为了防止滑 可以放置一些湿布 干净点的抹布都可以 这玩意没有太多的说到 只要能起到不滑就行 希望我的回答帮到你