⑴ 做威风蛋糕的时候忘记放油了,会怎么样
应该做出来会很干吧
⑵ 蛋糕忘记放油的后果
不放也不是不可以，只是会影响口感，口感会稍微差一些。
蛋糕里放油可以使蛋糕吃起来更香，同时也可以让蛋糕变得更软，增加口感增强香味，这Coperni是因为油有消泡的作用，这样制作出来的蛋糕不会太空心，也不会干硬。而蛋糕里不放油会使
蛋糕吃起来口感比较干不绵滑。
制作蛋糕时放入油，会不容易粘锅，而不加入油的话，蛋糕可能会粘住烤盘。
制作蛋糕没有规定必须要用什么油，可以放玉米油、色拉油，也可以放花生油或是其他油，需要注意的是放花生油可能蒸出来的蛋糕会有一股花生的气味，只要能接受这样的味道放花生油也是可以的。
如果在制作蛋糕的面粉中加入黄油，可以让面粉具有更强的韧性，张力更大，这是因为黄油有很好的乳化性，且锁水能力很强，能够让制作出来的蛋糕有更好的膨胀性，吃起来松软可口，口感也比较好，味道也较甜美。
制作蛋糕时最容易犯的这些错误：
打发蛋清的时候一定要 无水无油！打发蛋清时如果有油就不能打发，因为油的表面张力比较大，只要蛋清泡沫中有一点油，泡沫马上就会破裂，平时在喝啤酒时如果杯里泡沫太多，把有油的筷子放进去搅一下泡沫就基本没有了，就是这个道理。另外在蛋清打发后河其它材料混合时也不能过度搅拌，这样也容易消泡。
有很多人跳过筛面粉这一步骤，觉得这是浪费时间，但过筛是一个非常重要的步骤。过筛可以去除面粉中的团块，确保你的蛋糕不会干燥结块。组织更加细腻，烘烤受热更加均匀。
我们很容易在烘烤蛋糕时打开烤箱的门去看看蛋糕烤的怎么样，打开烤箱很容易造成烤箱内温度的波动，这可能会导致你的蛋糕坍塌。
⑶ 蛋糕机里不放油会怎么样
蛋糕机里不放油，做出的蛋糕会，表面比较粗糙，容易粘连蛋糕机，还比较发渣，吃起来会比较发干。
⑷ 戚风蛋糕不放油会影响长高吗
如果是制作过程中不放油的话会印象戚风的制作的，但不会影响长高，如果是模具中刷油的话，是会影响长高的
⑸ 不加油的蛋糕跟加油的蛋糕有什么区别
口感上有区别。
⑹ 蒸蛋糕蛋黄里没放油会怎么样
蒸蛋糕的蛋黄里没放油会很干，而且作为蒸蛋糕首先就是要口感好，蓬松软绵绵才是最好的，如果蛋黄里没放油，口感会变得很差，很干，而且也会蓬松不起来。
⑺ 芝士蛋糕忘记放油,烤出来会怎样
蛋糕放油是为了烤出来的蛋糕起酥 增加口感 使蛋糕酥而不筋 口感更好 如果没放油 又没有适量的加点水 那指定烤完后发干 发乌 发筋 而且还发白
⑻ 刚做了戚风蛋糕忘记放油了，等会烤出来不知道会怎样
没事的啦，就是略微有点干口感粗点。别的没事，这样更好，少油少盐对健康好。
⑼ 蛋糕中不放油可以吗放不放油会有怎样的差异
口感会有很大不同，高脂肪的蛋糕，细腻润滑。
天使蛋糕，只用蛋清，连蛋黄里的脂肪都省略了，口感较干较硬。健康的代价