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网红球形蛋糕的做法

发布时间: 2022-02-21 16:00:36

‘壹’ 网红糕点的做法有哪些

售价不菲的木糠杯到底是如何做的呢?

制作方法:
1. 先把奥利奥放在保鲜袋里用擀面杖擀成粉末状态

2. 擀成这状态即可

3. 把淡奶油放入容器用打蛋器打发成可以裱花状态,加入炼奶继续打发,5到7分钟左右,用最大档打发

4. 把打发好的奶油放入袋

5. 先最底部铺层饼干,用擀面杖头按压下,按实,然后把奶油挤一层,来回晃下杯子把奶油铺匀称,再铺层奶油,再铺饼干,根据杯子大小来看铺几层

6. 然后放入冰箱冷冻2小时即可噢~期待中

根据个人喜好可以加不同的水果不同的味道。

‘贰’ 网红蛋糕怎么

在碗中倒入白糖和盐,打入鸡蛋,搅拌均匀后加入面粉,继续搅拌至糊状后,再倒入牛奶、纯净水、色拉油继续搅拌均匀。

将黄油置于导热器皿中放于热水上隔水化开,将化开的黄油摔在蛋糕模具上,将打好的蛋糕糊装入裱花袋中,把蛋糕挤到蛋糕模具中。

把蛋糕摸具放入烤箱中烤15分钟,烤箱温度上火调制205度,下火调制166度 ,取出烤好的蛋糕,把蛋糕从模具中倒出即可。

‘叁’ 球形蛋糕完美脱模怎么做

芭比蛋糕、球形蛋糕完美脱模的做法

  • 所需材料:硅胶一体刮刀、正常烘烤后晾凉的蛋糕(无需黄油涂壁、抹面粉之类的操作)

  • 小贴士

‘肆’ 网红蛋糕在家怎么制作

网红真芋泥蛋糕,自己在家做来,其实并不复杂,拆分来看,是三个部分:蛋糕层、奶油层和芋泥层。

最关键的一步,就是芋泥馅料的制作。

芋头尽量选粉糯的,比如荔浦芋头,做出来更接近原版的口感。

自己做的好处就是,可以依据个人喜好来操作:想要颗粒感比较重的,压成泥的时候可以保留芋头小块;不喜欢咬到芋头块的可以压细腻些。

[ 食谱 ]

芋泥制作

1.荔浦芋头洗净冷水下锅煮50-60分钟,煮至筷子可轻易插入

整个芋头水煮,做出来的芋泥馅更湿润,也可去皮切成小块,蒸20-25分钟

2.芋头去皮,放入大碗碾压成泥,然后加入20g奶粉、70g淡奶油、20g融化的黄油、60g砂糖、5g紫薯粉搅拌均匀,芋泥馅完成,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

喜欢吃到芋头颗粒的,不需要压太碎

3.350g淡奶油加入10-20g细砂糖,打发至出现微微纹路,再加入120g芋泥馅,低速打发均匀,芋泥奶油完成,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

戚风蛋糕片

1.分离蛋黄和蛋白,将蛋白装入无油无水的容器里,放入冰箱冷冻

蛋白冷冻至边缘结薄冰,打发出来更稳定不易消泡

2.大碗加入40g玉米油、50g牛奶,用蛋抽搅拌融合至无浮油状态

如果牛奶是从冰箱取出的,需要先放入微波炉,高火加热10-20s,温热的牛奶分子更小,更易于乳化

3.筛入50g低筋面粉,用一字手法(左右来回划动)混合均匀,再加入蛋黄搅拌均匀

4.冷冻过的蛋白加入少许柠檬汁或白醋,分三次加入50g细砂糖,用电动打蛋器先高速后低速,打至细腻的中性发泡

出现鱼眼泡后加入1/3的糖,打至蛋白出现纹路后再加入1/3的糖,打至能明显感到蛋白的阻力时加入剩下的糖

5.取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀,再全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀

剩余蛋白糊用蛋抽搅打后,再加入蛋黄糊,可防止形成大的蛋白结块

6.倒入28*28方盘,用刮刀抹平,再震出大气泡,放入预热好的烤箱中层,180度烤22分钟,晾凉后备用

火力较猛的小烤箱,正面卷是170度烤25-30分钟;反面卷是160度烤32-35分钟(低温慢烤)

7.取6寸慕斯方模,将戚风蛋糕片等分为4片,接着在方模底部包好保鲜膜,按蛋糕片-芋泥奶油-杏仁片-芋泥-杏仁片-芋泥奶油-蛋糕片顺序放入方形模具

杏仁片铺在油纸上,放入烤箱中层170度烤5分钟,不喜欢杏仁片可忽略

组装完成的蛋糕,轻轻压实后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟脱模,就可以切开来食用啦!

松软的蛋糕,粉糯细腻的芋泥,和香甜顺滑的芋泥奶油,入口甜而不腻,吃下去让人有种去春游的愉快感。

‘伍’ 抖音网红蛋糕做法是怎么样的

将25g淡奶油、250g 牛奶 和50g无盐黄油放锅里煮至快沸腾,慢慢倒入2的蛋黄糊中 边倒边不停搅拌 。搅匀后倒回锅中, 用小火加热, 边不停用蛋抽搅打以防止粘糊,直到呈现浓稠感像软化的奶油奶酪时离火。抖音上最火的半熟芝士蛋糕,甜而不腻,关键是做法超级简单。

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

‘陆’ 在抖音里面看到的网红蛋糕,好漂亮,哪里可以学

这个建议是去专业的西点蛋糕培训学校去学习比较好的。
自己可以去学校实地考察一下,看看校园环境,品尝一下学员产品的口味,
还有就是老师的师资力量是否很强。