1. 彩色蛋糕怎么做
蛋糕是日常饮食上比较常见的一道甜食，是由新鲜的鸡蛋加上面粉所制作而成的美食，不仅口感味道好，而且十分松软，容易消化，儿童和老人非常适合食用，而彩色淋面蛋糕做法也非常简单，营养美味，而且颜色外观也非常漂亮，增加食欲，自己在家也可以轻松制作。
彩色淋面蛋糕的做法
1、准备大小两个戚风蛋糕胚，分别切割成片。
2、打发淡奶油，夹心和抹面使用。
3、逐层平铺，抹上奶油放上水果，大的放下面，小的放上面。
4、然后把奶油均匀的抹在蛋糕胚上，抹好后入冰箱冷藏30分钟以上。
5、奶油加热，微微煮沸，再入红色巧克力热融十分钟后，再搅拌均匀，即成红色巧克力甘纳许。
在这里顺便提一下，巧克力甘纳许不一定就是黑色的，可以是不同的颜色，来搭配不同的蛋糕，主要用的是彩色巧克力，如下图所示
6、等甘纳许降温到40度左右时，再将红色的甘纳许淋在蛋糕的边缘上，让其自然流淌，自然的才更有美感。最后在蛋糕顶上放上水果装饰即可。
其他做法
1、不同巧克力最佳调温温度大家可做参考千万不要温度太高，否则淋面没有光泽感
2、巧克力甘纳许：经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，淡奶油加热至50-55℃，巧克力放里面自然融化，同时用蛋抽快速搅拌，但手法要轻，同样是防止气泡进入，直至混合均匀。冬天温度低，可以增加一些淡奶油比例，让甘纳许稀一些，这样更容易操作。
3、先用勺子在蛋糕的顶部边缘滴巧克力甘纳许，这时候甘纳许温度控制在30-35℃的液态。PS:蛋糕不会融化，因为很快就会凝固接着，将更多一些的甘纳许倒在蛋糕的顶部，用小抹刀将甘纳许从中间往边缘推平。轻轻震几下蛋糕，让更多一些的甘纳许溢出到蛋糕的侧面，制造自然的淋面滴落效果。整个过程要动作迅速。
4、想好你的搭配方案。圆球和星星形状的糖果儿、搭配一些彩针、带有巧克力涂层的坚果、威化饼干与饼干棒。准备做巧克力装饰摆件:先在烤纸上融化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面画成漩涡状，直到效果满意为止。将圆球和星星形状的糖果儿撒在上面进行装饰，然后将巧克力冷藏到凝固坚硬的时候从烤纸上拿下来，掰成自己喜欢的形状，放在蛋糕上面。
2. 彩虹渐变蛋糕的制作方法
步骤1
先做蛋糕胚子，我选用的是海绵蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕，那么蛋糕自然也是多色的。所以我会一次烤一个颜色，上面给出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量为：鸡蛋1个、砂糖30克、糖浆1勺、低粉30克、黄油10克，将所需材料分别称量准备好
步骤2
这时候小火烧一锅水，这个是准备打发全蛋用的
步骤3
同时，模具铺上油纸
步骤4
等到图2的水加热到60度，就可以隔水打发全蛋了，砂糖分三次加入
步骤5
全蛋打发成功度状态是拿起打蛋器，蛋液仍可附着在打蛋器上并缓缓低落
步骤6
等到蛋液放凉之后，加入一勺糖浆，这个是为了让面粉能够更好地拌入
步骤7
面粉过筛，由下而上翻拌入蛋液
步骤8
面粉均匀拌入后，均匀加入融化的液体黄油，这个时候要小心翻拌，不要过度搅拌
步骤9
最后加入几滴色素，倒入模具，震出气泡，烤箱上下火180度，15分钟
步骤10
烤完后，放在晒网上吹干
步骤11
这个是我之前偷懒，一次烤两片，然后对半切开，这样就有3个颜色交错啦，哈哈
步骤12
现在开始做蛋糕，拿出放凉的蛋糕片，每片蛋糕的夹层可依据个人口味而决定，随后外层的话，准备三盆打发的奶油，分别加入色素调制出渐变相近的三个颜色。然后装入裱花袋，用5毫米的圆嘴在蛋糕外层由内而外挤出一小坨，随后用小刀划开就可以了，一次一列，这个需要非常耐心，我基本上每次都要裱一个多小时
步骤13
随后蛋糕顶部用剩下的奶油裱上任何图案
3. 可可渐变千层蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 4只
盐 2g
糖 40g
黄油 55g
牛奶 500ml
内陷用奶油 500g
内陷用自制香草糖 50g
面粉 250g
渐变色千层蛋糕的做法
鸡蛋，盐，糖用搅拌器打均匀，分次加入过筛的面粉，搅拌均匀。这里建议都用搅拌器，虽然很粘稠，但是后期无渣，对饼的卖相影响很大。
黄油软化后加入面糊，搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌器搅拌均匀。
在面糊内滴入2滴色素。搅拌均匀。然后开始烙饼，烙饼技巧提示，小火，小火，小火！锅子事先涂油，前2个饼基本可以扔掉。用个金属调羹帮助翻面。
面糊可以做30个6寸的饼，所以我每做完5个饼，在剩下的面糊里再加一滴色素。形成渐变色。
待饼凉透后，做内陷。奶油和香草糖一起打到10分打发。然后一层皮一层奶油，慢慢来。每做几层把中心高起部分压压平，这样到后面会比较平，好看。
4. 渐变奶油裱花蛋糕怎么做好吃
渐变奶油裱花生日蛋糕的做法
1.
裱花转台放上6寸戚风蛋糕胚一个，在四周垫上油纸，蛋糕一定是凉透的才可以，不然奶油会化掉
2.
奶油加入细砂糖打至呈明显纹络不流动状。开始抹面了，先抹顶上的。抹刀斜侧着抹哈
3.
顶上抹好后再抹四周，先用抹刀把四周涂上厚厚的一层奶油
4.
然后抹刀与蛋糕面呈小于30度的角，转动转台来把四周抹匀抹光滑
5.
四周抹光后再把顶上边缘的修整一下，和顶上抹面一样抹，力度要轻要均匀
6.
抹面抹好后，奶油加入紫色色素用刮刀拌均匀，用圆形花嘴挤出一个圆粒，然后用勺了压着往后拉（加入色素先加少一点，后面还需要继续加深，这样才会显示出渐变）
7.
接着在上一个圆粒拉出的一半处再挤下一个圆粒，这样依次裱就可以了，裱一两圈可以再加深颜色再继续
8.
全部裱好后，再轻轻拉出四周的油纸
5. 渐变紫色蛋糕怎么做
渐变紫色蛋糕的做法
榴莲心
放进烤箱，175度20分钟
4层都出炉了
每层都涂榴莲奶油，叠在一起
紫色色素调和！挤花
分三个颜色
完成
超级重！超级好吃
6. 怎样做渐变色奶油蛋糕
主料
材料： 6寸戚风蛋糕(或海绵蛋糕)
淡奶油450g(用量根据实际情况调整) 糖粉每100克淡奶油5克糖粉
色素(水溶的)少许 装饰糖珠(可不加)少许
可食用蝴蝶(可不加)一个
6寸渐变色奶油蛋糕的做法步骤
17.最后，撒上装饰的糖珠，插上可食用的蝴蝶装饰，即可。
小贴士
6寸原味戚风和6寸巧克力戚风还有其他口味戚风，以及海绵蛋糕等都在我的其他菜谱中介绍过做法。一般，一个6寸蛋糕横向切成3层。可以放奶油水果夹馅，也可以放巧克力碎奶油夹馅。
7. 渐变奶油蛋糕怎么做
用料
6寸戚风/海绵蛋糕 一个
淡奶油 350g左右
白砂糖 30g
色素
渐变奶油蛋糕的做法
蛋糕横切三片 淡奶油加糖打发 抹适量在蛋糕片上 叠好 加不加水果随意
淡奶油抹匀表面和侧面
PS:侧面的奶油从上到下要由多到少 。这样也会影响后面的渐变效果
装适量淡奶油在小碗里 加入色素用刮刀拌均匀
要几个颜色 重复几次步骤
颜色从深到浅装入裱花袋一圈圈挤在蛋糕上
挤到顶
用抹刀抹去多余的奶油
再用刮刀抹匀
这样就差不多了 顶上随意装饰 过段时间我自己做了会补图
8. 渐变色抹茶裸蛋糕怎么做
制作一片的量
鸡蛋 1个
低粉 35g
细砂糖 28g
牛奶 15g
玉米油 10g
抹茶粉 0g+0.5g+1g+3g+5g
奶油层
铁塔奶油 250ml
细砂糖 40g
渐变色抹茶裸蛋糕的做法
我们先准备做蛋糕胚，这是第一个蛋糕胚，原味未加抹茶，材料：鸡蛋一个，低粉35g，细砂糖28g，玉米油10g，牛奶15g。现在我们先准备热水，温度的话手摸去略烫就可以了。
鸡蛋一只放入细砂糖坐热水打发，全蛋打发不比蛋白打发快，要耐心
打发至画8字不立马消失即可。这时候可以开烤箱预热啦，160度十分钟。
筛入低粉，十字搅拌法，我搅拌也一直有点小问题所以做的蛋糕胚厚度不一样哈哈
与低粉搅拌均匀后，加入十克玉米油搅拌均匀，再加入十五克牛奶搅拌均匀
倒入六寸蛋糕模，模壁上不要粘到，会影响蛋糕爬伸，把蛋糕模从高处摔两下，震出大气泡，放入烤箱160度烤15min。烤好后冷却脱模。
现在我们开始做第二个蛋糕胚，在原来低粉的基础上加0.5g的抹茶粉，将抹茶粉与低粉搅拌均匀。其他步骤与第一个蛋糕胚一样。打发鸡蛋，筛入低粉，搅拌均匀，倒入玉米油，搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀。
震出大气泡后，160度15min。
冷却后脱模，我的蛋糕没脱模好，所以边边难看，我就切了一下没想到更难看了，算了将就看看。
第三个蛋糕胚，我在第一个蛋糕胚的基础上加了1g的抹茶粉，其他的做法与第一个一样，烤好后冷却脱模。
第四个蛋糕胚，用的是3g抹茶粉，有没有瞬间变绿了的感觉？
第五个蛋糕胚，用了5g的抹茶粉。不能再加了，5g的面团已经蛮硬了，而且有些抹茶的苦味了～
把蛋糕胚放一边～
我们先打奶油，我用的是铁塔，自己做蛋糕就图个健康吧，动物奶油又健康又好吃～加入细砂糖打发～
铁塔还是非常容易打发的，打到这个状态大概花了就五分钟。
现在拿出你的裱花台，放上蛋糕板，先抹上些奶油。
颜色最浅的蛋糕胚放上去～奶油抹抹抹～
从浅到深堆起来。
蓝莓洗干净。
一颗一颗按上去，叶子我用的是草莓叶，有薄荷叶的话当然是最好了
: )
9. 渐变玫瑰花奶油蛋糕怎么做好吃
用料
淡奶油 350克
戚风蛋糕胚 1个
色素 适量
黄桃罐头 适量
渐变玫瑰奶油蛋糕的做法
准备好原料
蛋糕分层
分成3片
打发淡奶油，打出纹路即可
先抹一层奶油放上黄桃
上面在抹一层奶油
依次做好第二层
外面薄薄的抹一层奶油
从中间开始挤花，从浅到深加色素一层层挤好
10. 蓝色渐变戚风蛋糕怎么做好吃
食材与明细
低粉85克
鸡蛋5个
色拉油40克
牛奶40克
细砂糖（打蛋白用）60克
细砂糖（蛋黄中）30克
淡奶油250克
细砂糖（打淡奶油用）25克
香草精适量
蓝色食用色素适量
难度简单
时间一小时
口味甜味
工艺烘焙
蓝色渐变戚风蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋白分别打入无油无水碗中，蛋黄加入细砂糖搅打均匀。不要把蛋黄打发（颜色发淡）
2. 再加入牛奶、色拉油，拌均。
3.筛入低粉，拌至顺滑。
4. 蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
5. 将蛋白的三分之二分两次加入蛋黄糊中，分别用翻拌或切拌的手法拌至均匀，再将此蛋糊倒进余下的蛋白糊中翻拌或切拌均匀。
6.装入8寸蛋糕模，最好是活底不防粘的。震出汽泡，烤箱预热170度，上下火中下层，45-50分钟，插入牙签无粘糊即可。
7.出炉倒扣冷却脱模，用刀刮一下四周及底部轻松脱模。
8. 淡奶油加细砂糖打发至九分，从浅色开始，裱完一个颜色，加入几滴食用色素，裱完再加几滴，逐渐加深，用菊花曲奇的裱花嘴。