① 红枣黑芝麻核桃糕的做法大全
红枣黑芝麻核桃糕的做法？
看起来很像阿胶糕，因为它和阿胶糕的所用的食材80%是一样的。只是它没有加入阿胶。制作过程也简化很多，新手也能一次成功!
黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨，益气力等作用。
核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪及碳水化合物，并且含有人体必需的钙，磷，铁等微量元素。
【食材】核桃150克，红枣180克，黑芝麻220克，枸杞35克，麦芽糖300克，水50克
【需要工具】筛网，耐高温刮刀，油纸，方盘，温度计(可要可不要)
——【详细做法】——
1. 所有食材用电子秤称量好。
麦芽糖在很多糕点，糖果里都有用到。
有人问：麦芽糖能不能用蜂蜜，白砂糖代替？
从成本上来讲：白糖<麦芽糖<蜂蜜。
这里的糖要熬到挂旗，不建议用蜂蜜
全用白糖，甜度太高，做出来硬，口感次一点。
有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用，也是可以的。
2. 食材的处理
核桃提前用烤箱150度15-20分钟烤熟。
注意：如果你的黑芝麻是生的散称的，那就一定要洗干净后炒干，炒熟。
很多人觉得黑芝麻那么小怎么清洗呀？
准备一个筛网，把芝麻放入大碗中，放水清洗，清洗后直接倒入筛网里，这样水漏出，芝麻完全不用担心流走。反复清洗几次。
3. 清洗干净的黑芝麻沥干水份，放入锅里，用最小火炒干，炒香。
全程大约10-15分钟。炒的时候不停的用刮刀翻炒，不仅防止炒糊，还能让水份更快的蒸发。
当黑芝麻炒干后，在继续炒一会，听到劈里啪啦的声音，黑芝麻就炒熟。
4. 红枣去核，剪成小块。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干。核桃掰小块。
把红枣，枸杞，核桃放入一个碗中，混合。
5. 食材处理完，准备熬糖。在熬糖之前，在容器里铺上油纸，以防后面手忙脚乱。
不粘锅里放入水和麦芽糖。小火慢熬。
锅尽量大一点，这样食材放入后，能有空间翻动。
6. 熬糖好坏决定了最后的成品是否能做好。
随着温度的升高，麦芽糖会慢慢的融化，可以用铲子拨动一下，让受热更均匀。
熬几分钟后，糖液会越来越浓稠。
7. 用刮刀挑起糖液，检查糖液滴落的情况。
一直熬到挑起糖液能挂大面的旗帜，糖液就熬好了。
有温度计的，熬到120度就可以了。
熬到这样程度做出来的黑芝麻红枣核桃糕，不硬，有嚼劲。
如果想吃硬一点的在继续熬一会。
8. 糖液熬好后，迅速的倒入所有的食材。快速的翻炒均匀。
注意：这时候还没关火，火已经调到最低。
我先倒入了红枣，核桃和枸杞，拌几下后撒上了黑芝麻，迅速的拌匀。
9. 拌匀后，倒入铺有油纸的容器中，迅速的按压整型。用力的按压，能让食材更加紧实的粘连在一起！
10. 整型好后，等慢慢降到有点温度的时候，切开。
黑芝麻红枣核桃糕就做好了。
② 枣泥核桃糕的做法
主料：红枣80克、核桃仁90克、桂圆干30克、麦芽糖100克、枸杞30克
辅料：水50克、黑芝麻50克、红糖20克
1、准备好食材。
③ 枣泥核桃蛋糕怎么做
枣泥核桃蛋糕的做法
蛋黄放容器内，加红糖隔热水加热。加红糖后要立刻用打蛋器打散，防止蛋黄结块。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤1
搅至红糖完全融化，成细致的蛋黄糊。将盆从热水中取出 继续搅至颜色变浅变稠，即呈乳化状。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤2
加入蜂蜜，枣泥。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤3
搅打均匀。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤4
蛋白用打蛋器打发。红糖分三次加入蛋白，打至蛋白能拉出微弯尖峰，接近干性发泡。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤5
取1/3量蛋白霜加入到步骤4的枣泥蛋黄糊中。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤6
快速翻拌均匀。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤7
再加1/3量的蛋白霜。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤8
快速拌匀。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤9
将步骤9拌好的蛋糊倒进剩余的蛋白霜里。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤10
用刮刀迅速起底拌匀。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤11
低筋面粉+小苏打 混和均匀，筛入1/2量到枣泥蛋糊中。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤12
快速拌均匀。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤13
将剩余粉料筛入。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤14
同样迅速拌匀。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤15盛少量蛋糊放入预先称量好的玉米油中。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤16刮刀快速切拌，基本混匀就可以。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤17
将蛋油糊倒入到枣泥蛋糊中。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤18
基本拌匀，加入核桃碎。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤19
继续快速翻拌均匀。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤20
将蛋糊倒入铺好油纸的模具中，用刮板将表面抹平，震模。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤21
预热好的烤箱，170℃ 20-25分钟。牙签插入无蛋糕体带出即可。枣泥核桃蛋糕的做法 步骤22
④ 枣泥核桃蛋糕的家常做法
材料
糖125克，植物牛油65克，苏打12大匙，盐14小匙，鸡蛋1个，枣泥150克，香蕉泥适量，面粉150克，发粉14小匙，牛奶40毫升，核桃.50克
做法
1.枣泥做法：大枣洗净放小锅中加刚过面的水煮五到八分钟后取出去掉外皮(取一个出来试着能脱皮了就关火).
2.煮红枣的水自己消化.去皮去核的枣泥用来做馅料.
3.蛋糕做法：125克糖加65克的植物牛油，半茶匙的上苏打/四分一茶匙的盐搅拌到松发，加入一个鸡蛋搅拌到光滑，倒入150克枣泥或压烂的香蕉泥拌匀，筛入150克普通面粉(我用低粉)和四分一匙茶匙发粉和40ML牛奶.拌匀再加入50克切碎的核桃.留几个不要切太碎，放在上面做装饰.
4.倒入吐司模(或长条模)中.180度烤45到50分钟.如果用杯子180度烤25分钟左右.
⑤ 自制红枣核桃蛋糕怎么做好吃又简单，做法
辅料
葵花籽油 ：30
糖粉 ：40
鸡蛋：2个
核桃：50
盐 ：1
泡打粉 ：3
牛奶：70
黑枣：100
第十一步
11.切片享用吧！满满的料哦！
具体步骤
⑥ 南枣核桃糕的做法
把大枣核桃放到面里，然后做成发糕，蒸熟了就可以了。
⑦ 核桃枣蓉蛋糕怎么做
核桃枣蓉蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 2只
红枣 5颗
核桃 2颗
糖粉 50G
植物油 20G
低筋面粉 55G
核桃枣蓉蛋糕的做法
红枣乾去核打成碎末
全蛋一次性加糖粉，高速打至蛋液呈细腻乳白色，并有明显痕迹，能保持纹路状态
蛋液分次筛入低粉翻拌，加入植物油拌匀
把面糊倒入纸模8分满烤160度，20分钟（根据自家烤箱而定）