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2个鸡蛋面粉怎么做蛋糕

发布时间: 2022-02-17 01:49:33

❶ 两个鸡蛋用什么做蛋糕,做法用勺量

两个鸡蛋只能做个五寸左右的蛋糕,六寸得三个,先把蛋清蛋白分开,把面粉和蛋黄活在一起,加点油加点糖,油一点就行,糖看你口味,再打发蛋白,边打边放糖,用电动打蛋器打发,手动也可以但是超级累,我之前试过,手要断了。。。半个小时才打发出来,打发到用筷子夹一坨还不掉的程度,然后蛋清蛋白混一块振荡几下就可以烤了,至于勺量嘛。。。饭店里喝汤的那个勺你知道吧?面粉大概加个六七勺的样子

❷ 面粉鸡蛋做蛋糕怎么

制作过程:
主要食材
:鸡蛋 、糖 、面粉
所需工具:烤箱
材料: 全蛋3个,细砂糖, 5克 低筋面粉70克(没有的低粉的话可以用54克中粉+16克玉米淀粉)奶粉8克, 水10克植物油20克
做法:
1、全蛋加入细砂糖高速打发,再低速把泡沬打细。
2、将粉分两三次洒入,用手持搅拌器旋转轻拌,再沿盆边慢慢滑入混合好的水和植物油,用刮刀搅拌均匀(要保证切实拌匀,不要有粉粒)。
3、 搅拌均匀后的面糊倒入模型中,轻敲几下后送进烤箱,180度烘烤约35分(根据各人的烤箱调整。“)
4、烤箱、微波炉、电饭锅 都可以。

❸ 做鸡蛋糕两个鸡蛋放多少面粉

要放100g面粉.
蛋糕制作方法:
主料:鸡蛋150克, 低粉50克 ,玉米油24克 ,牛奶24克 ,细砂糖(蛋白用)36克 细砂糖(蛋黄用)18克。

辅料 : 淡奶油约400克 。白砂糖约50克 。大杏仁若干。白兰地适量 。黑加仑适量、
鲜奶油蛋糕的做法步骤

1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。

2. 蛋白放入无油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡。

3. 蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发。

4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。

5. 加入牛奶搅拌均匀。

6. 筛入低粉,用刮刀翻版均匀。

7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀。

8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀。

9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡。

10. 烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,
冷却脱模

11. 如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干。

12. 用蛋糕刀片成三片。

13. 杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄。

14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。

15. 淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态。

16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可。

17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分,码在夹层中。

18. 盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油。

19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中。

20. 放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油。

21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上。

22. 最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片,装饰即可。

如何用面粉和鸡蛋做蛋糕

面粉100克,蛋3-4个,白糖80克,水(或牛奶)75ML,油45ML.

其中的面粉我是80克普通面粉加20克玉米淀粉,鸡蛋的数量影响成品的高度蓬度,由你自己喜欢.

做法:1.分好蛋白蛋黄,在蛋黄里加入30克白糖,打发,加入水搅拌至白糖完全溶化.加入油,搅匀后加入筛过的面粉。拌匀

2.蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡

3.蛋白分三次加入蛋黄糊,搅匀

4.入模,175度50分钟.
这个是烤箱制作的方法,.我是根据你给的条件给出的答案,.希望楼主能够解惑!

❺ 如何才能用鸡蛋和面粉做蛋糕

所需原材料:

1、主料:低筋面粉80克、鸡蛋3个、植物油25克、牛奶50克、糖粉(蛋黄)15克、糖粉(蛋白)25克。

2、辅料:柠檬汁几滴。

第一步:取一个干净的盆,加入牛奶,糖和油。手动搅打至奶和油充分乳化,就是看不到油滴的状态。

❻ 只有鸡蛋和面粉怎么做蛋糕

工具/原料
more
面粉 500g
鸡蛋 4个
白糖 适量
花生油 适量
葡萄干 适量
奥利奥饼干屑 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋清顺一个方向打,达到有泡沫,泡沫越丰富,做出的蛋糕越松软。
2
将面粉和打好的蛋清均匀混合,加入适量白糖,顺一个方向搅拌均匀
3
将蛋黄打出泡沫,倒入之前的混合物中,加入适量花生油,搅拌均匀。
4
将蛋糕液体倒入电饭锅中,按下开关,一直加热到开关自动跳起,就完工啦
5
根据个人喜好,可加入葡萄干、奥利奥饼干屑
6
也可用微波炉,大火3分钟。
注意事项
鸡蛋一定要打出泡沫

❼ 怎么用电饭煲做一个蛋糕是直接用鸡蛋两个面粉几勺的

差不多这样,加点醋就能膨胀起来了

❽ 电饭煲做蛋糕,2个鸡蛋需要几勺糖和多少面粉,就这三种材料,怎么做呢

待在家里的时光是漫长且无聊的,大家都是怎么去度过的呢?哈妹最近一打开朋友圈,都是在做美食,看着特别有食欲,将哈妹的馋虫都引出来了。

家里有小朋友零食少不了,最近戒严减少出门次数,就在家给他们做蛋糕吧,简单的电饭煲就能完成,食材也很简单,鸡蛋、面粉和少量的牛奶和糖就好,做好的蛋糕松软可口,解解馋还是不错的。

下面哈妹分享一道电饭锅蛋糕的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看。

电饭锅蛋糕

13.装饰一下再开吃。。

❾ 怎么用鸡蛋和面粉做的蛋糕

1、准备两个无水无油的不锈钢盆,把蛋黄和蛋白分开备用。蛋黄加入25g细砂糖,用手动打蛋器摩擦式的打发至颜色变浅(提起打蛋器很浓稠的状态);

2、把牛奶一次性的加入蛋黄液中搅拌匀,提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用;

3、蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑,加入少许食盐和柠檬汁。继续用低速打发至泡沫略细。加入第一次细砂糖,糖分三次加入,每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖。加完糖后可以把电动打蛋器开到最大档,蛋白接近硬性发泡的时候改为低速打发几十秒即可(硬性发泡的标准是打蛋器提起蛋白的时候尖而短即可);

4、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀;

5、电饭锅提前加热5分钟,把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中,震出空气放入电饭煲中按煮饭键,时间约35分钟,跳掉后马上盖上一块湿布,时间为20分钟;

闷过后,继续按煮饭键时间约15分钟。跳掉后继续闷20分钟即;

6、要拿出来前,用牙签类的竹签试一下蛋糕,如果牙签上还有蛋糕体黏住的,再闷10分钟左右,拿出来后立刻倒扣放凉脱模。

❿ 全蛋海绵蛋糕的做法2个鸡蛋面粉多少

材料:
海棉蛋糕胚材料: 新鲜的鸡蛋3个(180g) ,砂糖90g ,面粉90g ,黄油40g ,香草精1/4 茶匙
鲜奶油材料: 液体鲜奶油 1.5杯(400ml) ,砂糖3大勺 ,洋酒(朗姆酒) 一大勺 ,牛奶 1-2小勺 ,一些水果
酒味糖浆:砂糖50g + 热水 100g +朗姆酒1 茶匙( 待砂糖与热水完全冷却后,才加入洋酒,不然酒精会挥发 )
制作步骤:
1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 ,
2.蛋白打散,加入剩余的砂糖(分3次加入)每次都必须打发均匀。打到中性发泡,就是锅倒过来,蛋清也不会往下掉
3.把1/4的(2)加入(1)里,用打蛋器搅拌均匀
4.将(3)倒入剩余的蛋白里,用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线(蛋白)即可
5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入(4)里,用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可
6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里,轻轻的在桌子上顿几下,以去除气泡.烤40分钟,175度,注意烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分。
7.烤好的蛋糕,把竹签刺入蛋糕中央,若没沾上任何材料,即烘烤完成
8.把蛋糕放在凉架上待冷却
9.蛋糕冷却后,把蛋糕上层与底部切掉,然后再切成3片蛋糕片
10.把猕猴桃去皮后切片,然后摆放在一张纸巾上
11.鲜奶油加砂糖打发,然后再加洋酒搅拌均匀
12.用一片蛋糕薄片当底层,刷上酒味糖浆,然后抹上一层薄薄的鲜奶油,摆上弥猴桃
13.然后在抹上一层鲜奶油,重复步骤(13 & 14)。最后在蛋糕整体上抹上鲜奶油,然后就可以一个人喜好地去装饰蛋糕了