Ⅰ 香蕉和鸡蛋怎么做蛋糕
食材明细
中筋面粉
156克
香蕉
3根
鸡蛋
3枚
白砂糖
100克
大杏仁
65克
色拉油
125克
泡打粉
5克
小苏打
1.25克
肉桂粉
2克
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香蕉蛋糕的做法步骤
香蕉蛋糕的做法步骤:11材料:中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克
泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克
香蕉蛋糕的做法步骤:22将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。(加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
香蕉蛋糕的做法步骤:33全蛋液低速打发。
香蕉蛋糕的做法步骤:44提到中速档分三次加入白砂糖继续打发。
香蕉蛋糕的做法步骤:55直至蛋糊成丝带状。
香蕉蛋糕的做法步骤:66再将色拉油慢慢倒入蛋糊中,继续打发1分钟左右即可。(色拉油不要一次全部倒入)
香蕉蛋糕的做法步骤:77过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。
香蕉蛋糕的做法步骤:88面糊上下轻轻翻抖至均匀。
香蕉蛋糕的做法步骤:99香蕉碾压打成碎泥。
香蕉蛋糕的做法步骤:1010面糊中加入香蕉泥翻抖均匀。
香蕉蛋糕的做法步骤:1111大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中搅拌均匀。
香蕉蛋糕的做法步骤:1212烤盘铺入油纸,涮少许油。
香蕉蛋糕的做法步骤:1313将面糊倒入烤盘中,轻轻振动排出气泡。
香蕉蛋糕的做法步骤:1414200度预热的烤箱,烤20分钟左右,取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。(烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整)
Ⅱ 面包糠炸香蕉的做法
面包糠炸香蕉的用料如下:香蕉 3根,鸡蛋 1个,面包糠 10克。详细的做法如下所示:
1、用一个鸡蛋打到容器里,全蛋打散。
Ⅲ 炸香蕉放面包糠做法
炸香蕉】
食材:香蕉、鸡蛋
辅料:面包糠、淀粉
调料:番茄酱
做法:
1.把香蕉切去头尾,再切成长段,然后剥去香蕉的外皮,带皮切的香蕉不易破损,做好的炸香蕉成型更好看。
2.在碗中准备三样食材,有淀粉、鸡蛋液、面包糠,按照顺序先把香蕉裹上淀粉,再裹鸡蛋液,最后裹一层面包糠。
3.把所有香蕉按照此办法裹好后开始下锅炸。
4.锅内加入适量植物油,把油温烧至四成热,此时放筷子会起小泡,然后转中火。
5.把做好的香蕉依次放入锅内炸,炸香蕉时油温不能太高,防止把面包糠炸糊。
6.炸香蕉全程只需1分钟即可,先把一面炸30秒后翻面,另外一面同样炸30秒,炸香蕉的时间越长越容易变软,影响后续食用,全部炸好后控油捞出。
7.食用的时候还可以另外准备一些番茄酱,蘸着番茄酱吃,酸酸甜甜最受小朋友喜欢。
炸香蕉这样做,口感外脆里软,味道酸酸甜甜,不管大人还是小孩都爱吃,希望您能够喜欢。
Ⅳ 香蕉蛋糕的配方和做法
我们自己在家是可以用香蕉做蛋糕的,用香蕉做出来的蛋糕有浓浓的香蕉味,非常诱人,下面给大家分享一款碧根果香蕉蛋糕。
这款蛋糕用到的食材有香蕉、碧根果、黄油、普通中筋面粉、鸡蛋和红糖,黄油不用打发,用小苏打和泡打粉作为发泡剂,特点是油量大,糖量大,面粉量大,口感绵软扎实。做好的蛋糕一口咬下去会感觉到最外层脆甜,有浓浓的黄油香,内里是香蕉绵软的口感和香味,非常美味,不过由于配方热量比较高,就不推荐给减肥的小伙伴们了哦。
【食材】
香蕉3根,碧根果75克,红糖95克,泡打粉4克,无盐黄油120克,小苏打2克,鸡蛋2个,中筋面粉300克,盐2克。
【做法】
①把3根熟透了的大香蕉剥皮后用叉子捣碎。
②无盐黄油用微波炉高火1分钟或者隔水融化。
③把融化的黄油(黄油不要一次性都倒进去,留一小勺备用)加到捣碎的香蕉里,再加90克红糖,打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
④搅拌好之后加入300克中筋面粉(不用过筛),2克盐,2克小苏打,4克泡打粉,搅拌到看不到干粉为止,然后加入60克碧根果果仁(果仁用小火不倒油焙3分钟更脆,大家也可以选择自己喜欢的其它干果),搅拌均匀。
⑤准备模具,选好之后把面糊倒进去,用刮刀把表面抹平。
⑥把剩余的15克碧根果果仁均匀撒在上面,用刮刀把果仁压到面糊里,这样烤的时候果仁依托在面糊里不容易烤糊,再撒5克红糖,最后倒上剩余的黄油。
⑦用铝箔纸把模具轻轻封起来。
⑧烤箱175度预热,上下火烤1个小时,到时间后拿掉铝箔纸继续烘烤15分钟就做好了。
【厨娘说】
香蕉不用压特别碎,有些许颗粒也没有关系。如果香蕉不太熟,可以剥皮后用微波炉中高火微一会,建议一分钟一分钟往上加时(如果一次性设置的时间比较长,容易发生喷溅),直到达到想要的软度。
红糖如果颗粒比较大,建议大家提前用擀面杖捣碎一下,最后撒的那5克红糖最好用筛子过一下,要细细的那种红糖粉末。
模具尽量大一些,要不烤的时候会溢出,不利于蛋糕攀爬,也容易使烤箱不好清洗,建议有吐司盒的用吐司盒,做出来的形状好看,可以切成片吃。圆形蛋糕盒这个量最少也要用八寸的。
烤出来放凉后室温密封保存,第二天再切,它和中式点心一样,有个回油的过程,会变得软一些,当然当天吃味道也是非常好的。
买黄油的时候建议大家选择那种小包装的,一袋10克,大包装打开后吃不完容易在冰箱里串味。
这个蛋糕要烤1个多小时,盖上铝箔纸可以防止果仁烤糊,也可以防止蛋糕烤得太干,不过不要盖得太严,蛋糕需要攀爬的空间,烤的时候也要随时观察,有必要的时候可以松动下铝箔纸。
去掉铝箔纸烘烤的时候要随时观察,不要把干果烤糊了。由于每家烤箱温度不尽相同,大家可以根据自己家烤箱的实际情况调整温度和时间。
第一次做的小伙伴们建议不要改方子,做一次之后再根据自己的口感适度修改哦。
其实不管我们用什么配方,有时候不需要额外添加什么食材,留几个材料放在上面,烤出来不仅仅是样子好看,更主要的是会给蛋糕增加一个口味上的层次对比,吃的时候由淡转甜,由脆转软,反而会更觉得美味。
Ⅳ 香蕉蛋糕的做法
材料:香蕉一根,砂糖1.5大勺,葡萄干40克,牛奶1大勺,鸡蛋一个,低筋面粉110克,发酵粉1.5小勺,肉桂粉少许,盐少许,黄油3大勺
做法:将香蕉捣碎,加砂糖 葡萄干 牛奶 鸡蛋 搅拌均匀 然后再加面粉 发酵粉 肉桂粉 盐和黄油进去 再次搅拌均匀 将面糊倒进纸杯 用微波炉加热4-5分钟就可以了。
关键:从微波炉里拿出来后 用湿布盖上冷却一会儿 这样表面就不会干干硬硬的了!
祝你好胃口!!!
参考资料:http://hi..com/%BB%AA%BB%AAwang/
Ⅵ 香蕉蛋糕配方
食物:低筋粉300g、白糖100g、生鸡蛋3个、食用油180Ml、水60Ml、香蕉苹果(烂熟)3-4个、
盐5ml、苏打10Ml、蓝莓干20g。
流程:
1.香蕉苹果要烂熟的哦!3-4个都能够,依据本人口感决定吧。准备好食物后,开启电烤箱,200度加热电烤箱。
2.提前准备一个大玻璃器皿,把香蕉苹果削皮分段儿放进,随后磨碎,不必太碎,吃起来会出现凹凸感。
3.打进3个新鲜生鸡蛋,再分2次添加白糖,搅拌均匀。
4.先后添加水,食用油,面,盐和苏打 [ 面能筛粉后添加,那样做出去的生日蛋糕口味较为细致 ,搅拌均匀后再添加蓝莓干。
5.把拌和好的面糊倒进磨具中,在桌子上振动几回,让表层变的整平匀称。
6.磨具放进电烤箱,左右火180度烤60分钟。
7.烤好后取下用木签插进正中间的位置,假如取下没有面糊粘连,那么就表明早已烂熟,放凉以后就可以享受啦。
食物:香蕉苹果一根、低筋粉100g、发孝粉5ml(一匙)、白砂糖20g、生鸡蛋一只、炼奶30Ml、食用油40Ml。
流程:
1.将香蕉苹果碾成泥和生鸡蛋、炼奶、白砂糖、食用油一起放进小盆,将他们拌和成粘稠。
2.将低筋粉和发孝粉筛粉,与混和好的香蕉苹果糊一起翻拌(没干小麦面粉了就终止,此外不必划圈搅,和烧菜一样的姿态去拌和。)
3.面浆倒进不沾的磨具中,放入加热170度的电烤箱,中高层,左右火烧35分钟就可以。
食物:香蕉苹果240克、低筋粉200克。
流程:
1.家里有多功能料理机的能够把香蕉苹果弄成泥,没有的能够把香蕉苹果放到薄膜袋里用力弄碎。随后一样一样的把食物相继装进去,不必另外放,会影响口味,能够先加糖,搅拌均匀。
2.然后放生鸡蛋,搅拌均匀,别着急,一定要把生鸡蛋彻底融解。牛乳和食用油混和后倒入盆中,搅拌均匀,筛入低筋粉和发孝粉。再次拌和。
3.小烤箱180度,把拌和好的面浆倒进烤盘里,抹平。入电烤箱左右火180度,烤35分钟。美味可口的南瓜蛋糕就公布了,那就是非常美味呀!