⑴ 奶油蛋糕的做法
告诉你个最简单的，去蛋糕房买个海绵蛋糕胚子，把外皮削掉，中间横切成三层，备用即可，便宜又好。自己做很麻烦也很累的。
奶油可以直接买可打发奶油（盒装的写着CREAM的就可以了），打蛋器在超市有卖。放入巨大的大碗里用中号打蛋器打成你平常看到的奶油状态就好了。
水果罐头，自己搭配水果，将水果切成薄片，淋上果酱铺到蛋糕第二层下面，不要铺太多，切的时候会溢出来的。
第一层下面铺奶油，铺薄一点。
然后拿巨长的西瓜刀将奶油抹到蛋糕表面上，抹平（这就锻炼技巧了），做花难度很大，要练的，还要工具，比较麻烦，建议是不要幻想第一次就能把奶油蛋糕做得跟图片上似的，那不可能。
新鲜小草莓20个，镶边一圈，中间放两颗大草莓旁边放一颗金帝球形果仁巧克力（内有威化层的那种外面是金色锡纸包装的），用草莓酱在蛋糕上写上祝福语，也可以在新鲜草莓上淋上果酱。
试试看吧，做小点，会可爱些的~
⑵ 红曲奶油蛋糕怎么做
用料
主料鸡蛋4个低筋面粉70克
辅料淡奶油150克白糖65克红曲粉10克色拉油50克柠檬汁5毫升牛奶65克
红曲奶油蛋糕卷的做法
1.
鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别放到容器中
2.
蛋黄搅拌均匀，加10克白糖，搅拌均匀
3.
加色拉油，搅拌均匀
4.
加入牛奶搅拌均匀
5.
把低粉和红曲粉筛入蛋黄糊中
6.
搅拌成红曲蛋黄糊
7.
把蛋白加柠檬汁几滴放入厨师机中，直接打开三档搅拌
8.
搅拌至粗泡时，加入白糖40克，继续搅拌蛋白澎大至湿性发泡时即可
9.
取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀
10.
将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀
11.
把搅拌好的面糊倒入烤盘中，抹平，用力震几下，把里面的大气泡震出来
12.
烤箱预热180度，中层，14分钟即可
13.
烤好后的蛋糕片迅速倒扣在烤网上，趁热撕去油纸
14.
奶油加15克白糖打发，蛋糕片晾至温热时切去四周不整齐的边，盖上油纸反过来，上面抹上奶油，开始处可以多抹些，终端少抹些或不抹，这样好卷
15.
把蛋糕卷卷起来，用油纸固定住，放冰箱半小时冷藏定型
16.
从冰箱拿出来切段儿即可
⑶ 奶油蛋糕的制作方法...
1、首先准备好以下食材：鸡蛋、牛奶，植物油，盐、糖、柠檬汁、低筋面粉。第一步将鸡蛋蛋清蛋黄分离，如下图所示。
⑷ 奶油蛋糕的制作方法和步骤
你好
教你在家自制奶油蛋糕，松软细腻，做法简单，当早餐又当下午茶！
有的时候吃多了各种各样的新奇网红蛋糕，反而会怀念最经典最原始的口味。奶油和蛋糕是最原始最常见的搭配，蛋糕的柔软配上奶油的细腻，口感超级好。每当到了春天，人对甜食都有一种莫名的渴望，这款奶油蛋糕可以满足你。
美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点
奶油蛋糕既可以作为早餐配上一杯牛奶或者酸奶，百吃不厌；在下午的时候，配上一杯咖啡，休闲惬意！奶油蛋糕的做法非常简单，好吃又有营养。如果喜欢吃水果的，还可以在上面加一些水果，这样又变成了水果奶油蛋糕。喜欢吃奶油蛋糕或者蛋糕胚的朋友，一定不要错过这一款。下面，我就跟大家介绍一下奶油蛋糕的做法，大家赶快来学习一下吧！
【奶油蛋糕】
食材准备：鸡蛋5个、糖60克、低筋面粉60克、牛奶50克、食用油40克、淡奶油100克、白砂糖20克。
做法步骤：
1、将蛋清和蛋黄分别打在两个盆中，备用。蛋黄中加入牛奶和食用油，用打蛋器搅拌至爽滑。将蛋白用电动打蛋器打发至温性发泡，在打蛋器上呈现大弯钩的状态，即可。
2、取1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀或者是用打蛋器呈Z字型搅拌；将1/3的蛋白再加入到蛋黄中，还是用上面同样的方法进行翻拌。将蛋黄的部分倒入剩余蛋白中，还是用同样的手法进行翻拌。
3、烤盘中垫上一层油纸，把翻拌好的蛋糊倒进去，抹均匀。轻轻的震动，震出里面的气泡。烤箱170度提前进行预热，将烤盘放到烤箱的中层，上下火155度烤30分钟。等到烤好之后，倒扣案板，进行切片。
4、将淡奶油放到盆中，用电动打蛋器打发。将打发好的奶油放到裱花袋里面，一层蛋糕一层奶油，一共四层。奶油蛋糕三明治就做好了。
⑸ 红宝石蛋糕的奶油怎么做美食天下
你好：
做法：烤口味：甜味难度：中级人数：1-2人
准备时间：20分钟烹饪时间：1-2小时
红宝石蛋糕卷的主料：低筋面粉70克、鸡蛋黄110克
红宝石蛋糕卷的辅料：鸡蛋白150克、淡奶油175克、覆盆子50克
红宝石蛋糕卷的调料：白砂糖105克、蜂蜜15克
红宝石蛋糕卷的做法：
1、蛋黄中加入白砂糖混合.
2、蜂蜜隔热水加热到约40度,加入到蛋黄中,搅拌至蛋黄颜色变白.
3、蛋白分三次加入细砂糖打到小尖角。
4、将打好的蛋黄糊加入到蛋白中,用刮刀切拌均匀。
5、筛入过筛二次的低筋面粉,继续用刮刀切拌均匀.
6、倒入加热至快要煮沸的淡奶油轻轻混合.
第2步红宝石蛋糕卷的家常做法图片
7、倒入铺有油纸的烤盘中,抹平后均匀地放上小块的冷冻覆盆子。
8、放入预热好180度的烤箱中，烤15分钟后取出，将烤好的蛋糕片放到晾网上先剥开四周的油纸，翻面后将油纸揭掉，稍凉后将打发好的淡奶油涂在蛋糕片上。
9、底部垫一张油纸用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏定型，食用时切片即可
注意翻拌的手法不要划圈拌，要不规则切拌。有覆盆子也可以用草莓来代替。打发好的淡奶油我涂在了蛋糕的的表层，也可涂于内层。
⑹ 红茶奶油蛋糕怎样制作
红茶奶油蛋糕
材料:
杏仁糖30g、奶油100g、糖粉20g、热水40g、红茶叶15g、水20g、蛋黄60g、红茶浓缩液30g、蛋白90g、砂糖20g、薄力粉100g、B.P.5g、红茶粉10g。
做法：
1.杏仁糖打软
2.奶油加糖粉打发到乳白色加杏仁糖打发
3.热水冲泡红茶叶
4.水加蛋黄分3~5次加入3.混合拌匀,再加入2.拌匀
5.蛋白打发分3次加入砂糖打到7分发<蛋白能成角状立起>加入粉类轻拌匀
6.取出4.约1/4拌入3.拌匀,全部加入拌匀
7.160ºC/160ºC 烤约30~40分钟
做法(2)
糖和杏仁糖全部改成糖粉~水改成红茶液~你试看看~
1.奶油打发到乳白色加糖粉打发~
2.全蛋分3~5次加入2.
3.加入粉类轻拌匀加红茶液
4.取出3.约1/4拌入2.拌匀,全部加入拌匀
6.160ºC/160ºC 烤约30~40分钟
＠_＠～！～！～！试试吧
⑺ 自制奶油蛋糕的做法大全
不带奶油的鸡蛋糕可以吗？用电饭锅就可以做我同学试过还可以
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来。