Ⅰ 烘烤皮皮虾的做法步骤图，烘烤皮皮虾怎么做
步骤 1
皮皮虾洗净
步骤 2
皮皮虾放一旁滤水
步骤 3
剁葱、蒜
步骤 4
将料酒、调味酱、葱、蒜、盐调和，浸润皮皮虾20-25，10分钟搅拌一下
步骤 5
烤盘垫上锡纸，皮皮虾摆好后将酱汁均匀浇下，锡纸包住四周，避免酱汁漏出。200-250度20分钟左右，依个人口味调节
Ⅱ 皮皮虾的做法。
用料：皮皮虾、葱、姜、洋葱、辣椒酱、椒盐、盐、食用油。
椒盐皮皮虾的做法步骤：
1、刚刚买回来的新鲜皮皮虾放到清水里面，加入适量的盐浸泡几分钟，然后反复冲洗干净备用。
2、将洋葱去皮洗净切成小粒装，将洗净切成末，葱也同样清洗干净切成粒装小段备用。
3、起锅烧水，水开后将清洗干净的皮皮虾倒入锅内焯水，大约1分钟左右将其捞出控干水分备用。
4、另起锅烧油，到油温三四成热时，把控好水分的皮皮虾倒入锅内炸制。
5、当皮皮虾被炸至金黄后，将其捞出控干油分备用。
6、这时将锅内留少许的油，烧热后，倒入切好的洋葱及姜末翻炒。
7、待翻炒出香味后，放入适量的辣椒酱，倒入之前炸好的皮皮虾大火翻炒。
8、翻炒均匀后，将切好的葱倒入锅内，然后撒上椒盐继续翻炒。
9、翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。
小贴士：
1.新买回来的皮皮虾要用盐水浸泡一会，这样可以杀除虾表面的细菌。
2.皮皮虾要先煮熟再油炸，这样口感更加鲜美香脆，营养价值很高。
3.炸制的时候要控制好油温，油大约四成热左右把沥干水分的虾倒入锅内炸，以免油膨出烫到人，皮皮虾吸干水分可以用厨房纸哦。
4.出锅之前若是口味重一些的话可以适当的加点盐，这样也不会影响椒盐的味道。
Ⅲ 皮皮虾的做法 步骤
皮皮虾的做法
时间: 2019-10-21
1、皮皮虾放入碗中，加入姜丝和少量白醋，用筷子搅拌均匀，再倒入少量芡粉；
2、红椒切成小丁、干辣椒切开，切一些葱花；
3、皮皮虾放入油锅炸2分钟后捞出，锅中热油并倒入葱花和姜丝，接着倒入干辣椒、红椒丁，可以再倒入适量的油，放入皮皮虾翻炒，撒一些盐、孜然粉，以及辣椒粉和葱花，中火翻炒一会儿即可关火盛入碗中并撒点葱花就做好了。
【蒜香皮皮虾】
食材准备：皮皮虾500克，红辣椒3个，蒜末、酱油、盐、植物油各适量。
做法步骤1.虾剔除虾线，洗净；红辣椒洗净，去蒂、子，切成碎末。2.炒锅放植物油烧热，倒入虾炸至呈金黄色，捞出。3.原锅留底油烧热，放入辣椒末、蒜末炒香，加入虾翻炒均匀，加酱油、盐炒匀，装盘即可。
【酱香皮皮虾】
食材：皮皮虾300克，小青红尖椒各1个，姜丝、蒜片各适量，干红辣椒6个，花椒2茶匙，黄豆酱3汤匙，白酒（或料酒）1茶匙，色拉油适量。
做法步骤：1.皮皮虾清洗干净，锅中烧开水，下入皮皮虾，煮至皮皮虾变色即捞出，沥干水分。2.青红尖椒洗净，斜切成小段。3.锅中倒入稍多一点的油，烧热后，放入蒜片、姜丝、花椒和干红辣椒，炒香后，倒入皮皮虾，大火翻炒2分钟，淋入白酒，倒入黄豆酱，翻炒2分钟。4.倒入青红椒段，翻炒1分钟，关火，出锅。
【软炸皮皮虾】
食材准备：皮皮虾肉200克，鸡蛋1个，葱、姜末各5克，料酒25克，盐2克，香油5克，淀粉100克，面粉50克，花生油500克（约耗75克）。
做法步骤：1.把皮皮虾肉放清水中，轻轻漂洗干净，控净水分。放在碗里。加上葱姜末、料酒、盐（1克）和香油拌匀，腌约10分钟。2.将鸡蛋、淀粉、面粉、盐（1克）和少许清水放另一碗里，调拌均匀成糊状，放入皮皮虾肉挂匀糊。3.锅置火上，放花生油烧至四成热，用筷子将皮皮虾肉放入锅内炸熟后捞出；等锅内油温升至八成热时。把虾肉再放入锅内，快速复炸一次，捞出控油即可。
【香辣皮皮虾】
食材准备：皮皮虾12只，黑豆芽150克，油菜4棵，香菇4-5朵，葱花、姜末、蒜末各适量，辣豆瓣酱1汤匙，香辣豆豉酱1汤匙，料酒2茶匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1汤匙，色拉油适量。
做法步骤：1.皮皮虾冲洗干净。黑豆芽清洗干净，剪掉根部不要。油菜清洗干净，掰开成小朵。香菇清洗干净，去蒂，切稍厚的片。2.锅中烧开足量的水，放入黑豆芽和香菇，焯烫1分钟捞出冲凉备用。3.锅中入油烧至五成热，倒入姜末和蒜末，小火炒香，加入辣豆瓣酱和香辣豆豉酱，小火炒出红油，倒入葱花、料酒、醋、糖、生抽，炒匀后倒入适量水（能没过皮皮虾1/3处即可），煮开。
【五香辣炒皮皮虾】
食材准备：皮皮虾700克，油盐适量，八角少许，花椒适量，香叶少许，麻椒适量，小茴香适量，桂皮少许，葱姜蒜适量，小米辣适量，青辣椒适量，洋葱，郫县豆瓣酱适量，料酒适量。
做法步骤：1、皮皮虾洗净，虾中放入姜片，加入少许料酒，盐后上锅蒸5分钟；2、葱切段，葱绿切碎，姜蒜切片，青红椒切粒，洋葱切丝；3、炒锅中倒入适量油，小火煸香八角，花椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香和葱姜蒜；4、翻炒几秒钟后倒入郫县豆瓣酱炒香，大火倒入青红椒，洋葱翻炒出辣味；5、然后倒入蒸好的皮皮虾翻炒1分钟，加入生抽，盐翻炒均匀后盖锅焖30秒，熄火撒葱花即可。
Ⅳ 皮皮虾的做法
食材明细
皮皮虾350克
蒜适量
姜适量
清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸皮皮虾的做法步骤
1
皮皮虾清洗干净备用。
2
锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3
大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4
蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5
取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6
蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7
把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8
用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9
左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10
背部整个壳就掀开了。
11
这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
Ⅳ 虾怎么做 皮皮虾的做法
椒盐皮皮虾
材料
皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花
做法
1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。
2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。
3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。
4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。
1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。
2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。
3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。
4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。