㈠ 雪梨戚风蛋糕的常见做法
梨子戚风的做法步骤
步骤 1
半个莱阳梨切碎(0.5*0.5cm的小方块)加入水，柠檬汁，蜂蜜 放进锅里煮 煮到液体快没有了 放在一旁
步骤 2
分离蛋黄的蛋白(盆里无水无油无水无油无水无油！)然后把蛋白放入冷冻10分钟(冷冻好的蛋白周围是有冰渣的) 这期间做蛋黄糊
步骤 3
蛋黄加入蜂蜜搅匀 然后加菜籽油两大勺搅匀 再加入打碎的莱阳梨(可以在筛入面粉后加入 根据蛋黄糊的稠度酌情加入) 筛入低筋面粉 然后搅啊搅 搅到混合均匀 没有粉团(用手动打蛋器从中间小部分开始画圈逐渐扩大可以避免面粉结块。
步骤 4
打发蛋白！白砂糖分三次加入 我习惯把蛋白打到小尖角 中岛老师书里说打到弯弯的角就可以 大家自己决定
步骤 5
先把一刮刀的蛋白加入蛋黄糊 不要担心消泡 然后把蛋黄糊加入蛋白 混合 最后加入煮好的莱阳梨果肉 搅拌均匀 Ps：快速搅！快速搅！快速搅！防消泡！防消泡！防消泡！
步骤 6
装入模具 把周围用蛋糕糊都抹上有助于戚风爬高
步骤 7
放入烤箱175度 35分钟
步骤 8
出烤箱后从高处(40cm左右）落下 然后立即倒扣在瓶子上 等模具冷却即可脱模，一份梨子戚风蛋糕就做好了。
㈡ 烤梨子的做法
冰糖雪梨是我们最为常见的，几乎每个人都吃过，冰糖雪梨除了我们用来润肺止咳之外，它还可以美容养颜，降火清热等功效，所以平时可以适当的食用一些。
做法：雪梨一个大小适中，冰糖适量，雪梨清洗干净从顶端切开类似于一个盖子，然后用小刀或者是勺子想办法把中间的核去除，有时候核不太好去，尽快去除，然后再取适量的冰糖放在去核的雪梨中，盖上刚刚切掉的顶端的一部分莉，就可以直接放在蒸锅中进行蒸煮了，大概一个半小时就可以了。可以趁热吃对于止咳效果比较好。
注意：这种冰糖雪梨的做法比较简单，当然了中间去核的部分就比较麻烦了，如果是不想麻烦您也可以把雪梨切成大小适中的块状，然后是放入冰糖和清水适量直接用锅蒸煮效果也是一样的。
如果是您平时食用冰糖可以根据您的喜好进行添减，如果是用来止咳的就要注意了，做冰糖雪梨不能选择过甜的梨子，另外冰糖也要适量。因为过甜反而对于化痰止咳效果不好。
3
川贝雪梨粥目的性就比较强了，主要是用来化痰止咳，润肺清火，因为川贝是一种中药成分，味道比较苦，对于止咳清热散结效果比较好。
做法：食材：川贝适量，大米适量，冰糖适量，雪梨一个
首先是川贝比较干难煮，需要提前浸泡一个小时左右，大米适量，一个雪梨洗干净切成小块备用。电饭锅中加入适量的水先放入大米和川贝一起熬制成熟以后加入切好的雪梨和冰糖再焖10分钟即可食用。
㈢ 雪梨蛋糕怎么做
用料 低筋小麦粉100克 色拉油100cc 鸡蛋2个 三温糖100克 胖打粉2克 雪梨3个 日本清酒（或白葡萄酒） 柠檬1个 三温糖（煮梨材料）45克
准备好蛋糕生地材料。 准备好煮黎材料。柠檬榨汁待用。 梨洗净去皮去核，2个梨各切16等分的片，1个梨切碎块。 用不粘锅放入梨片梨块，先后倒入糖、酒、柠檬汁，不用搅拌。 上气后，盖上盖儿小火煮13分钟。 看到梨块儿呈淡黄色透明状就好了，熄火揭盖待用。 把鸡蛋液体和三温糖、色拉油入盆中搅拌均匀。面粉和胖打粉混合均匀，过筛放入鸡蛋液体中。分2次放入，搅拌均匀。 放入煮好的碎黎块儿。拌均匀， 模子铺好烘烤纸。 边缘摆好煮好的梨片，摆的时候，一定要梨心朝上，中心空的地方放上一些梨泥。到上准备好的蛋液。 入180度烤箱烤30分，以防烤糊放上锡纸继续烤20到30分，用竹签扎一下没有液体带出就好了。（放锡纸后我考了近40分才烤好，时间根据自家烤箱火力大小调整为好） 烤好后的蛋糕待不烫手时，要倒扣在盘子上，使下面的梨片朝上，即可享受了
㈣ 烤雪梨制作方法
你在我们生活中大家并不陌生他是非常营养的一种食物，可以降火，甚至是治疗一些小咳嗽都会有很好的效果。那么我们智力的方法也有很多种，一般情况下大家就是把梨的皮削直接用来食用。其实现在还有很多梨的新吃法比如说烤梨，那么具体来说考虑如何做呢下面小编就给大家介绍一下。
冰糖烤梨是雪梨最流行的一种吃法，冰糖烤梨有止咳，润肺，化痰，美容养颜之功效，烤制出来的梨汁效果更奇特!_冰糖烤梨_中药烤梨_川贝烤梨
冰糖烤梨的制作方法是:从梨的顶部平切一个平顶，去核，将配料按一定比例配制放入梨内，盖上平顶以竹签固定，置入碗内放进烤梨炉进行烤制
冰糖烤梨炉_我们最专业，专业烤梨炉是以密封钢管为加热导体，让火源与食物百分百完全隔离、在一定温度下全方位持续均匀烘烤，速度快、质量好，可移动，产品色香味俱佳，安全环保又营养
最新研制出专业烤梨炉，烤梨炉，类似烤地瓜炉,是烤地瓜炉的升级版,很多厂商宣称烤地瓜炉可以烤梨，其实烤地瓜炉是不可以烤梨的，不能专业做烤梨.
冰糖烤梨炉特点:
新款烤梨炉双层钢板,玻璃门保温箱,节能保温,双开门高炉堂,抽屉为不锈钢板精密焊接.
冰糖烤梨炉参数
品名:9孔冰糖烤梨炉
外形尺寸:600*500*1050
净重:53公斤
烤梨炉与烤地瓜炉区别:
1,烤梨炉钢筒直径13cm，而普通地瓜炉钢筒直径11cm，根本放不下杯子;
2,烤梨炉抽屉是由三条不锈钢板焊接的，每条钢板宽度约2cm，宜于放杯子烤梨,而且钢筒两边有两片档板，固定抽屉位置，杯子放进去不会倾斜，烤地瓜炉抽屉是由六根圆型钢条焊接的,
3,烤梨炉炉口为双开门，炉堂高约20cm，不仅可以放煤碳(木柴)，还可以放煤球,更方便生火，烤制速度加快。
上面小编为朋友们介绍的有关考虑的制作方法你都学会了吗？如果已经掌握了这样的方法那么就在家里赶快来尝试一下吧，有能力的新吃法我们可能感觉更美味对我们的健康也会更好的。
㈤ 雪梨蛋糕的做法步骤图，雪梨蛋糕怎么做好吃
用料
低筋小麦粉100克
色拉油100cc
鸡蛋2个
三温糖100克
胖打粉2克
雪梨3个
日本清酒（或白葡萄酒）
柠檬1个
三温糖（煮梨材料）45克
雪梨蛋糕的做法
准备好蛋糕生地材料。 准备好煮黎材料。柠檬榨汁待用。
梨洗净去皮去核，2个梨各切16等分的片，1个梨切碎块。 用不粘锅放入梨片梨块，先后倒入糖、酒、柠檬汁，不用搅拌。
上气后，盖上盖儿小火煮13分钟。 看到梨块儿呈淡黄色透明状就好了，熄火揭盖待用。
把鸡蛋液体和三温糖、色拉油入盆中搅拌均匀。面粉和胖打粉混合均匀，过筛放入鸡蛋液体中。分2次放入，搅拌均匀。
放入煮好的碎黎块儿。拌均匀， 模子铺好烘烤纸。
边缘摆好煮好的梨片，摆的时候，一定要梨心朝上，中心空的地方放上一些梨泥。到上准备好的蛋液。
入180度烤箱烤30分，以防烤糊放上锡纸继续烤20到30分，用竹签扎一下没有液体带出就好了。（放锡纸后我考了近40分才烤好，时间根据自家烤箱火力大小调整为好）
烤好后的蛋糕待不烫手时，要倒扣在盘子上，使下面的梨片朝上，即可享受了。
㈥ 洋梨慕斯生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
草莓果泥 50g
dacquoise 杏仁饼干底
蛋清 30g
细砂糖 16g
中筋面粉 6g
杏仁粉 24g
洋梨慕斯
洋梨果泥 150g
蛋黄 50g
细砂糖 25g
吉利丁粉 4g
水（泡吉利丁用 20g
鲜奶油 90g
草莓慕斯
鲜奶油 80g
糖 15g
吉利丁粉 3g
水（吉利丁用 10g
焦糖巧克力淋面
糖 100g
鲜奶油 80g
水 55g
玉米淀粉 4g
吉利丁粉 4g
水（吉利丁用 20g
黑巧克力 15g
焦糖洋梨草莓慕斯( Rilakkuma petit gateau)的做法
先准备好洋梨和草莓果泥。洋梨先去皮。用搅拌机分别搅拌后过筛。梨肯定会被氧化成深色的，不用担心。草莓果泥一定要过筛。
【蛋糕的组装和食用】放上装饰，冷藏一晚至慕斯解冻了再吃比较好。
㈦ 雪梨夹心奶油蛋糕怎么做
准备食材 －
6寸橙汁戚风蛋糕2片雪梨1个淡奶油150克柑2个草莓果酱一大匙手指饼一包丝带1条食用色素1滴
－ 步骤 －
1.淡奶油用高速打至8~9分发；
2.取一片戚风蛋糕，抹上草莓果酱（因为想起用的是淡奶油没味道，所以加点果酱）；
3.取一大勺打发好的奶油抹上；
4.在奶油上面铺上一层切碎的雪梨丁。
5.盖上另外一片戚风蛋糕片；
6.取2~3勺奶油把上面和旁边抹平；
7.用手指饼围着蛋糕一圈，绑上丝带，上面用柑围着边摆一圈；
8.取小勺奶油在碗里，滴上1滴食用色素，用竹签调匀，直接用竹签粘上在蛋糕上写字。
－ 小贴士 －
1：对于新手来说，抹平奶油不是一件容易的事情，最好的办法就是抹好奶油以后用饼干在四周围上一圈，扎上丝带，整个蛋糕生色不少； 2：动物性淡奶油比植物性甜奶油味道好很多，不过，因为淡奶油没甜味，所以，配搭一些甜的果酱一起使用会更美味； 3:一定要提前做好戚风蛋糕，不然会更加的手忙脚乱。象我这样白天没时间的，就在前一天晚上做好，放进冰箱冷藏就行了。
㈧ 厚烧蛋糕做法
厚蛋烧也是野餐的必备食品之一，方便好做，大人孩子都喜欢。慵懒的午后，绿色的草地，温暖的阳光，什么都不想，什么都不做，就这么静静的躺在草地上，随手拿起一小块儿，丢到嘴里，松松软软，仿佛吃进去的都是阳光的味道，刹那间，幸福四溢。。。。。。
用料鸡蛋3个，盐，生粉少许，油，黑芝麻（炒熟的）做法做法：1鸡蛋打散，加入少量生粉和盐2锅中加入少量油，加热，倒入蛋液。3待底部成型后，将左边一半对折翻到右边，再倒入一半蛋液，依次折叠3层4熟了，加上少量黑芝麻，添香增色。
小贴士1煎的过程中，要让炉火开到最低，不然底面就糊掉了
㈨ 水梨千层蛋糕的做法
食材用料：
初生鸡蛋2只，约70g
糖粉110g
糖粉220g
牛油15g
低筋面粉70g
淡奶油250ml
牛奶200g相克食物
自己喜欢的水果
菜谱做法：
1.家里没糖粉，现打，倒进小V干杯，高速瞬间就成粉了
2.糖粉比较容易受潮，所以我现在是用多少打多少，也不用再找个容器装很方便
3.鸡蛋+糖粉1打匀
4.加入牛奶
5.筛入面粉（边筛边搅，让面煳顺滑均匀不会结团）
6.加入融化的牛油，调好的面煳加盖或保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
7.取出面煳，加热不粘锅，小火，不抹油，浇一勺面煳摊成一张薄饼
8.不用翻面，煎好小心取出
9.放一旁晾凉，继续煎剩下的
10.煎好的饼皮可以摞放，用保鲜膜包好放冰箱冷藏保存
11.淡奶油加糖粉2打到明显花纹且不会消失
12.加入自己喜欢的水果泥（芒果榴莲草莓覆盆子什么的的很适合）
13.拌入切碎的水果粒
14.先说班戟的做法：拿出一张饼皮，在中间放水果（香蕉、芒果、榴莲、草莓等随意），再挖一勺拌好的奶油）
15.用饼皮把水果与奶油包裹好
16.翻过来摆盘
17.用勺子挖着吃^_^
18.千层蛋糕则是在一张饼皮上抹厚厚的拌好的奶油
19.在奶油上盖一张新饼皮，依此类推，加到自己满意的厚度为止
20.做蛋糕一定要够厚才好看，建议起码要铺个9层饼
菜谱小贴士：
小贴士 1、这个配方大概可以煎8到9张张直径24cm的饼皮；2、往奶油里加果泥不要太多，多里奶油会变稀，做千层蛋糕切件后不容易定型；3、做好要放冰箱冷藏，吃时才拿出来；4、虽然植脂奶油便宜很多，但还是用动物性淡奶油会好些，建议蓝风车和总统的；5、插句题外话：很多人都说雀巢淡奶油难打发，我感觉还是打蛋器的问题。我用的是15年前在HK买的飞利浦，掐表算过，1分20秒就可以打发完全。如果你正在用的打蛋器总是打不起来，只有一个办法：换！工欲善其事必先利其器，打蛋器是多么重要，手持式的推荐飞利浦和建伍。
㈩ 梨甜品简单做法100种
冬季养生离不开水果，作为有着“天然矿泉水”之称的“百果之宗”，梨子在干燥寒冷的冬季，不仅能够为我们补充足够的水分，还能清热止咳、润肺消痰，可以说是养生必备。
“生吃萝卜熟吃梨”，这一说法在民间流传甚广。究其原因，不仅在于熟吃梨止咳效果好，更在于梨吃法众多，简单方便，无论是冰糖炖梨，还是烤梨、蒸梨，都一样香甜多汁，而且简单易操作。kaoker 今天为大家带来4款适合冬日享用的梨子甜点食谱，祝大家度过一个甜润的岁末。
红茶与蛋糕的醇香加上梨子清甜的口感，再配上一杯香浓丝滑的奶茶，无论是下午茶还是早餐，都能让味蕾感到惊喜。
6连马芬
1. 梨子削皮去核，切成小块，和柠檬汁、蜂蜜混合拌匀；
2. 黄油软化，加白砂糖打发，分次加入打散的鸡蛋液搅拌至蛋液吸收。加入红茶叶碎、筛入低筋面粉、泡打粉，混合均匀；
3. 梨块加入面糊，拌匀，用小勺舀入模具，烤箱预热后180度烘烤35-40分钟即可。
柠檬的加入，使整体口感更加清爽湿润。内包大粒雪梨，满足感爆棚。
8个小饼
1. 梨分为四等份， 去核削皮。取一份磨碎（保留梨汁），剩下的切块；
2. 柠檬切成两半，榨汁，刨取柠檬屑备用，注意不要刨取白色部分。柠檬屑、柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀；
4. 无盐黄油与粉类混合，带上一次性手套揉搓均匀，再加入梨、碗中的柠檬蜂蜜以及搅散的鸡蛋，拌匀；
5. 手上抹油，将面团分成8份摆放在烤盘上，预热好的烤箱180度烤15-20分钟。
牛奶和梨的搭配，温柔甜美的内馅撞上酥脆可口的派皮，两种不同的口感结合的如此融洽。
装饰梨片
派馅
派皮
1. 梨子切成4等份，去核削皮，再将每等份都切成四个厚度均匀的梨片；
2. 不沾锅内放入无盐黄油、砂糖、水，中火加热至焦黄色，关火放入梨片再次中火加热至汤汁收干，冷却后备用；
3. 将鸡蛋、糖、牛奶放入碗中，筛入低筋面粉拌匀，移入不沾锅内，小火加热，中途不停搅拌防止糊底，至馅料变得浓稠后装入碗中，紧贴馅料盖上保鲜膜；
4. 加入糖粉打发黄油，分次倒入打散的鸡蛋液，至黄油发白蓬松后筛入低筋面粉混合成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时；
5. 在派盘上刷上一层油防粘，待派皮恢复常温后用两张比派盘略大的保鲜膜上下包住派皮，用擀面杖擀至约派盘大小的圆形。擀好后移入派盘整形，去掉多余部分，用叉子在底部扎出些孔洞；
6. 预热好的烤箱180度烘烤20分钟左右，冷却后取出派皮，倒入内馅，摆好梨片即可。
快手的梨馅酥皮馅饼，刚出炉的温热加上枫糖浆的甜蜜，每一口都暖到心里。
杏仁霜
1. 梨去皮去核，切成许多约5mm厚的薄片，加入砂糖、柠檬汁拌匀，包上保鲜膜用微波炉叮2分钟；
2. 黄油加糖混合均匀，加入鸡蛋黄、枫糖浆拌匀，倒入杏仁粉搅拌至无干粉状态；
3. 取四块法式酥皮，在四边中点竖切一刀，放入杯中铺好，将馅料放入，摆好梨片，呈玫瑰花状排列；
4. 放入预热好的烤箱，200度烘烤15-20分钟即可。晾凉后可淋些枫糖浆作为装饰。
冬日一口热梨，满心都是温柔气息
人间百味，唯有这口如蜜清甜
最让人惦记
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