⑴ 鸡蛋和肉怎么放一块炒菜
香花菜鸡蛋肉片汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮香花菜鸡蛋肉片汤的制作材料： 主料：夜香花320克,猪肉(瘦)150克
辅料：鸡蛋70克
调料：姜5克,盐3克教您香花菜鸡蛋肉片汤怎么做，如何做香花菜鸡蛋肉片汤才好吃 1. 香花菜（夜香花）取菜叶，用水洗净；
2. 鸡蛋去壳，打匀成蛋浆；
3. 瘦猪肉和生姜分别用水洗净；
4. 瘦猪肉切片；
5. 生姜去皮，切两片；
6. 瓦煲内放入生姜片和适量水，猛火煲至滚；
7. 放入香菜菜和瘦肉片；
8. 用慢火续坚至肉片熟；
9. 加入蛋浆，搅匀；
10. 以盐调味，即可食用。小帖士-健康提示：
此汤有祛风健胃、理气止痛的功效，可防治因感冒风寒而起的头痛。身体燥热、头痛发烧者不宜。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 鸡蛋肉汤的制作材料：主料：紫菜(干)100克,鸡胸脯肉100克,鸡蛋100克
调料：味精5克,盐10克,胡椒1克,香油1克,大葱15克 教您鸡蛋肉汤怎么做，如何做鸡蛋肉汤才好吃1. 紫菜撕碎；
2. 鸡胸肉剁成泥；
3. 紫菜、鸡泥加入少许蛋白拌匀；
4. 蛋打散备用；
5. 热水与紫菜一起放入器皿，加盖高功率煮6分钟；
7. 依次加入蛋液、鸡泥（先加一些热汤调开），搅拌，再高功率3分钟；
8. 食用时撒上葱花，淋上芝麻油即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠菜鸡蛋肉丝汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧菠菜鸡蛋肉丝汤的制作材料： 主料：鸡蛋100克,菠菜100克,猪肉(肥瘦)50克
辅料：木耳(水发)10克,韭菜5克
调料：酱油15克,盐8克,味精10克,香油3克,淀粉(玉米)20克教您菠菜鸡蛋肉丝汤怎么做，如何做菠菜鸡蛋肉丝汤才好吃 1. 把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀；
2. 木耳洗净切丝；
3. 猪肉煮熟切成丝；
4. 菠菜洗净切成长片；
5. 韭菜洗净均切长段；
6. 锅上旺火，冲入清汤或水1000克，放入木耳、菠菜、熟肉丝，加入酱油、精盐，勾粉芡；
7. 锅开时徐徐倒入鸡蛋液，投入味精和韭菜，滴香油起锅即成。 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
蒸鸡蛋肉卷的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱
蒸鸡蛋肉卷的制作材料： 主料：瘦猪肉1公斤,鸡蛋600克,生菜油100克,肉蔻末10克,牛奶250毫升,精盐30克,胡椒粉5克。玉米粉100克,味精20克,油纸l／4张,猪肥膘肉50克,红白菜150克,生菜叶150克。蒸鸡蛋肉卷的特色： 呈黄色透白，口味清香，质软细腻。教您蒸鸡蛋肉卷怎么做，如何做蒸鸡蛋肉卷才好吃 1．将猪肉去筋膜，切小块，洗净，上绞肉器绞三遍，放入瓷盆内，加鸡蛋200克和精盐25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力搅匀，再下入玉米粉继续搅打，然后，陆续下入牛奶搅匀。使其成肉泥馅。 2．用小煎盘放在火上，放入50克生菜油，烧热后再将油倒回。用叉子叉住猪肥膘肉在小煎盘上稍擦，把泻开的鸡蛋摊成4个薄蛋饼，摊鸡蛋饼动作要块、不要火大。 3．再把4张鸡蛋饼放在案上，用刷子蘸余下的鸡蛋在饼上抹一层，再把肉馅分成4份，分摊在4张鸡蛋饼上，卷成卷，两头用手捏住。 4．将搪瓷盘抹上生菜油，上放鸡蛋卷，用油纸盖严，入蒸锅蒸40分钟左右，取出，取下油纸，在鸡蛋卷上浇生菜油少许，以免蛋卷干燥，食用时，用锯刀法切成3厘米厚的片，码成波浪形或梯形，周围配上红白菜，清毒生菜叶，即成
⑵ 鸡蛋可以和肉一起炒吗
鸡蛋当然可以和肉在一起炒了，你可以把鸡蛋和鸡肉丝放在一起炒，这样炒出来的鸡蛋叫滑肉，非常的好吃，也可以做锅塌，里脊，又是鸡蛋和我们的里脊肉进行一块炒制。
鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。
1.蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。
2.钙质：鸡蛋的蛋壳中含有大量的碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分，鸡蛋中也含有部分钙质，食用鸡蛋也能起到一定的补钙作用。
3.卵磷脂：鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂，这类物质是人体大脑的必须品营养成分，经常适量的食用鸡蛋，能起到补脑益智的作用。
功效作用
鸡蛋，在全世界范围内都有，是母鸡所产的卵，是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质的含量很高，并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。
1.健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。
3.预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
4.延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。
5.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
6.补益身体
除了蛋白质以外，鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。
⑶ 鸡蛋炒肉怎么做好吃
很多人都没有吃过鸡蛋炒猪肉，其实两种食材也是比较搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大葱，这样有助于去除鸡蛋和猪肉的腥味，鸡蛋炒猪肉方法比较简单，比如说当你打开家里面的冰箱的时候，发现食材所剩无几，这时候就可以用鸡蛋来炒猪肉，味道也是不错的。
主料：大葱一根、鸡蛋两个、猪肉一些。
大葱鸡蛋炒猪肉的做法步骤
1.切大葱成段
2.打好鸡蛋，加点盐和水。
3.肉切小一点，放盐和酱油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是铁锅，没有焦已经很好啦^_^
5然后肉粒炒熟，备用
6.大葱炒熟后把肉丢下去翻炒，然后再把蛋放下去，翻炒，出锅前放蚝油一些就OK了。
鸡蛋的营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
⑷ 鸡蛋能跟肉炒在一起吗
可以。
鸡蛋三个 青红辣椒2个（切细）
瘦肉2两左右 大蒜苗一根
瘦肉炒鸡蛋的做法
鸡蛋要拌好，锅里放油，油要热一点，再一边倒鸡蛋一边不停的炒，鸡蛋成丝形状，再起锅
锅里放油，也要热一点，再把肉丝和生姜快炒，肉丝水分炒干，再把鸡蛋倒下去，加酱油少许，蔬菜味精一点点，最后大蒜翻几下就可以盛盘了。
鸡蛋和肉有那些营养
1、热能及三大营养素
粗略估计，同样是100克可食部分的蛋和肉，所提供的热能及三大营养素相差不大。瘦猪肉中蛋白质含量略高于蛋类，但蛋类蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此，生理价值最高，为肉类的1.2倍左右。蛋类的脂肪及碳水化物含量稍高于肉类。
2、胆固醇
蛋类中胆固醇的含量比肉类高10倍。如果每天吃蛋2-3个，时间一长，可能会使血中胆固醇升高。因此，幼儿最好每天只吃一个蛋。鸡蛋黄中虽然含有较多胆固醇，但也含大量卵磷脂，卵磷脂是一种乳化剂，可使血中胆固醇降低，且蛋类的营养成分比较全面均衡，易于消化吸收。
3、矿物质
铁是制造红细胞的必需原料之一。虽然各种蛋类与肉类中的含铁量比较接近，但是肉类铁的吸收比蛋类的吸收要高得多。这是因为蛋黄中的磷酸盐与铁结合，影响了铁的吸收。肉类较蛋类含钾高，含钠低。而蛋类中富含钙、硒元素。
4、维生素
蛋类中含有较多的维生素A，肉类中维生素A的含量几乎为零。维生素A不仅与保持上皮细胞的完整性及生长发育有关，而且能增加机体的免疫功能。另外，蛋类中的维生素E、B2含量高于肉类;而肉类中的维生素B1则高于蛋类。
⑸ 肉和鸡蛋炒在一起能吃吗
肉和鸡蛋炒在一起，能吃吗？当然能吃啦，肉和鸡蛋炒在一起，非常非常的好吃