A. 红丝绒蛋糕，是加的红色素吗
用料
蛋糕胚用料
泡打粉 3.5g
小苏打 3.5g
可可粉 30g
盐 3.5g
低粉 230g
全蛋 3个
牛奶 120g
酸奶油 150g
可食用红色素 适量
香草精 5ml
无盐发酵黄油 90g
白砂糖 225g
奶油霜用料
cream cheese 455g
无盐发酵黄油 227g
糖粉 115g
新鲜柠檬皮 0.5个
超正宗的红丝绒蛋糕的做法
B. 红丝绒蛋糕加蛋白变浅是怎么回事
这种红丝绒蛋糕加蛋白变浅，是因为蛋白的颜色是白色的，所以但broo会变浅，属于正常现象。
C. 如何使使红丝绒蛋糕更上色
可以再加入红曲粉后再加入适量可可粉
D. 红丝绒蛋糕怎么做
蛋清和蛋黄分离。
E. 红丝绒蛋糕能冷冻吗
可以，红丝绒蛋糕可以放冷冻，但是冷冻的时间不宜过长，否则蛋糕的食用口感会受到很大影响。
红丝绒蛋糕比较适合放入冰箱冷藏室保存，这样可以保持蛋糕奶油鲜美的口感，且奶油的形状不容易出现坍塌的现象。放入冰箱冷冻保存，但是一般只能冷冻保存1～2天。若冷冻的时间过长，蛋糕的食用口感会变得比较差。
红丝绒蛋糕保存注意事项：
红丝绒蛋糕本身是由鸡蛋和奶油打发并加入面粉烤制而成的，如果将蛋糕置于温度较低的环境内保存，蛋糕的奶油入口会不易溶化，会有一种黏糊糊的感觉。
红丝绒蛋糕比较适合的放在冰箱冷藏层保存，蛋糕奶油的鲜美口感才能被保留，奶油的形状也不容易塌掉。如果长时间放在常温下，奶油很容易出现发酸的现象。
F. 红丝绒蛋糕的红色用什么做
红曲粉。红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪（即奶油芝士）、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料。蛋糕表面发红的原料是红丝绒，其中的红曲粉是从甜菜中提炼出来的一种天然色素。
G. 红丝绒蛋糕，是加了红色素吗
不是的，之所以是红色的是因为加入了红曲粉。
H. 吃了红丝绒蛋糕便便是不是红色
吃了红丝绒蛋糕，因为蛋糕是染了食物色素，人吃了就会造成排便是红色的，是正常现象，但排出后就正常了，对身体健康没有伤害的。