⑴ 蛋糕上面的忌廉是怎样弄成的，还是外面能买到的
用植脂奶油打发就OK了···一般的商场没有植物性奶油的，动物性的居多，植物性的跟动物性的相比，价钱比较便宜，容易打发，打发后的塑性强，所以蛋糕上面那东西多数是采用植物性奶油，这东西淘宝很多卖的···
⑵ 忌廉蛋糕的做法
到西饼屋花20块钱就可以买到很好吃的蛋糕了，何必啊。
⑶ 如何做忌廉蛋糕
微波炉蛋糕面包
微波炉做面包
材料：面粉
100克
干酵粉5克
砂糖30克
黄油45克
牛奶1大勺
奶油香精数滴
1：首先
把鸡蛋和砂糖混合
用打蛋器用力打出泡沫
觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉
黄油（事先用微波炉加热融化）
牛奶和奶油香精
一起放进蛋液
用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊
倒入容器（事先请用黄油擦一遍
才不会沾底）
表面
抹平
然后轻轻的用保鲜膜盖住
放入微波炉加热
期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体
就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕
按自己的喜好用鲜奶油
和水果装饰
就可以了
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微波炉制作蛋糕
准备的材料：
面粉80克
泡打粉5克
鸡蛋4只
牛奶60ml
白糖80克
油少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。
⑷ 鲜忌廉蛋糕的制作方法
1．根据“戚风蛋糕”的制作方法将原料1中的材料加工成戚风蛋糕面糊。
2．将面糊倒入铺有纸的烤盘中，刮平，放入烤箱焙烤，上火180度，下火160度，时间大约25分钟，表面金黄色即可出炉。
3．蛋糕脱模冷却后，打去边角，分成三块。再两块表面抹上适量的鲜奶油，粘在一起成一块蛋糕。
4．将蛋糕表面再涂上约1厘米厚的鲜奶油，然后切成100克大小的三角形块，周围围上一层塑料纸，蛋糕上面放上切好的各种水果做装饰。
⑸ 蛋糕的奶油和忌廉可以在家自己做吗要用些什么材料怎么做
那些都是棕榈氢化油、化学添加剂、稳定剂、香味剂啥的调配出来的。自己做不了。要是你想做奶油，可以尝试另一种。就是黄油奶油。这种可能会口感比较腻。但绝对正宗。把黄油（安佳牌的不错。要乳脂的，别用植脂的）放置于室温下解冻，能用刀切开，且不会有硬心就好。切成小块，用奶油搅拌器中速搅拌，用扁形搅拌棍，不要用花蕾型的。搅打至黄油略微发白，且体积开始有些膨胀，加入蜂蜜，加入一点搅匀，然后再加一点。千万不要一次全部加完。等黄油变成乳黄色，且十分细腻，就可以了。一份黄油大概能加入0.6份的蜂蜜。原先做都是用糖浆，不用蜂蜜。不过糖浆做起来很麻烦，还要进行发酵，用蜂蜜比较简单，味道相差不多。用之前先在冰箱里面冷藏一下，让黄油奶油的温度降下来，就比较好操作了
⑹ 怎么制作忌廉蛋糕（详细点的回复哦~）
蛋白4个
细砂糖50克
蛋白打至粗泡，分次倒入细纱糖，用打蛋器打发至硬性。
蛋黄4个
细砂糖40克
油3大勺
牛奶3大勺
蛋黄打散，分次加入砂糖，油和牛奶搅拌至均匀。
往蛋黄糊中筛入低筋面粉100克，牛奶粉10克，盐1/4勺。
从底部向上翻着搅拌至均匀。
将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切
记不得画圈哦，否则会消泡的。
再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。
将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
倒入8寸烤盘中，入烤箱前震两下以消大滴气泡。180度，35分钟。
烤好后，取出，立即倒扣！
倒扣放凉，抹上打发好滴奶油，用水果装饰即可。
⑺ 请问儿时吃的奶油蛋糕上的奶油跟现在蛋糕上的忌廉如何区别 相关的做法是怎样
小时候吃的那种是麦淇淋蛋糕，现在都是鲜奶的。
⑻ 蛋糕上面的忌廉是怎样做的
很难做,是很复杂的工艺
不过现在可以从网上买到雀巢淡奶油,未开封的情况下可以常温保存达9个月.方便平邮快递.
小盒9块左右,大盒1L二十多吧