‘壹’ 鸡蛋炒山药的做法
原料：鲜山药250克，鸡蛋2只，生姜丝，盐，味精，料酒
做法：
1.山药去皮洗净，切片，之后鸡蛋磕破打匀以备用；
2.将锅内油加热七成热时，放人生姜丝煸炒；
3.待炒香后，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边进行翻炒，待结成块，再与山药一并炒匀，加入少量料酒，炒匀；
4.放入盐和味精炒拌几下，即可食用。
‘贰’ 山药蛋糕的做法
山药蛋糕的做法
步骤step
1
快速放入烤箱中烘烤，130度20分钟，150分钟45分钟，.从烤箱中取出，立即将模具倒扣，放凉后脱模即可
‘叁’ 山药炒鸡蛋的做法
山药炒鸡蛋的做法很简单：山药去皮切片。起油锅，划炒鸡蛋捞出。爆香蒜根加入山药，适量生抽提鲜。鸡蛋回锅。适量盐调味，撒入蒜叶即可。
‘肆’ 山药蒸鸡蛋羹的做法几分钟
山药与鸡蛋的搭配，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单，很适合在家制作做哦。
制作步骤:
1.先将蔓越莓干切碎一些，山药去皮切小块，如果对山药过敏的话要记得带上手套，这样就不会痒痒的了
2.将山药块放入破壁机的搅拌杯内，直接打入鸡蛋，然后启动破壁机的酱料功能打至细腻、顺滑的糊状，我打了差不多两、三分钟
3.因为没用到多少食材，所以取一个小一点的蛋糕模具，我用的六寸戚风蛋糕模具。 把油纸剪成和模具直径差不多大的圆形，铺到模具的底部，这样在脱模的时候会很容易，然后倒入打好的鸡蛋山药糊，轻震几下震出气泡，再均匀的撒上切碎的蔓越莓干
4.用保鲜膜将模具包起来，上面用牙签扎一些小孔，冷水上锅开大火蒸20分钟
5.蒸好后取出稍微晾凉，然后脱去模具，用刀切成适量大小的块状食用即可
5.一道做法简单、营养丰富的山药鸡蛋糕就做好了，老少皆宜哦！
‘伍’ 山药鸡旦的做法
山药鸡蛋粥
食材：山药50克，大米80克，鸡蛋3个，冰糖适量。
做法：将山药洗净，入锅蒸熟，用刀切碎，待用。把大米淘洗干净，与山药齐下锅，加清水适量，置于旺火上烧沸，以文火熬煮。快起锅时，将鸡蛋打入碗中，去掉鸡蛋清，把蛋黄打散，倒入粥中，再加入冰糖，迅速搅匀，即可食用，可能我们很多的朋友们在生活中都是吃过山药鸡蛋粥的，当然，适当的食用一些山药鸡蛋粥，还可以起到不错的滋阴补血，养血安神的作用，对于促进我们人体的健康是非常的有帮助的。
山药鸡蛋饼
食材：山药150g，鸡蛋5个，面粉200g，葱花少许，枸杞20颗，食盐适量等。
做法：将山药去皮，蒸熟，做成山药泥，备用。将山药泥、面粉、枸杞一起放碗里，加适量的水，搅拌成糊状，放入葱花，打3个鸡蛋进去，搅拌均匀。锅里加少许植物油，烧热，将上面的面糊成品适量倒入锅中，用铲子摊平，改小火。待到边缘翘起的时候，用铲子把鸡蛋饼转动一下，翻过来，在烤过半分钟即可食用，这时候我们就可以吃到美味的山药鸡蛋饼了，当然，山药鸡蛋饼的营养价值是非常高的，适当的食用山药鸡蛋饼，可以起到非常好的补血的功效。