㈠ 蛋糕失水率该怎么计算呢 计算蛋糕成品的含水量。
蛋糕，面包水分都没有国标，有SB（国内贸易部）标准，蛋糕、SB/T10030-1992《蛋糕通用技术条件》. 水分15～30；面包QB1252-91 水分35～46。
㈡ 尾矿失水率怎么计算
这个很好算的，取适当的尾矿适量，先称其质量。后烘干至恒重，再称其质量。将两次的质量相减，后再除以未烘干的质量，再乘以100%，就可以得到失水率。
㈢ 冷冻肉会丢失口感保鲜度吗
一些冰箱厂商逐渐开始把速冻(快速冷冻)能力当成一个宣传卖点，乃至推出专门用于冷冻保鲜的“速冻保鲜室”。问题来了，速冻能力或者速冻保鲜室与今天话题“冷冻保鲜”有什么关系?不急，咱接着往下看。
原理解密：速冻是保鲜的不二法门
在回答这个问题之前，我们要先做个肉类保鲜的科普，耐心看完这部分的介绍，你就能对答案豁然开朗，下面一起来一步一步解题。关于肉类保鲜，最重要的一点是要涵养肉类的水分，减少在冷冻时的水分流失，把解冻后的血水释放量控制到最低(血水越少，保鲜效果越好)。如此，解冻后的肉类口感依旧能保持鲜嫩，不柴不老。
那怎么减少水分流失呢?就是要尽可能的保持肉类细胞组织的完整;以此向前推导出，尽可能减少冰晶刺穿细胞壁的情况发生;再次向前推导出，尽可能在冷冻时减少肉类细胞中冰晶的产生，让肉类食物以最快速度越过“冰晶带”。
说了这里，联系到之前说的“速冻”，大家可能就会注意到关键句，即“以最快速度越过冰晶带”。明白这个来龙去脉的原理，我们的答案就呼之欲出：速冻能力直接影响肉类的保鲜效果，速冻能力越高，保鲜效果越好，解冻后的血水越少;反之，保鲜效果越差，解冻后的血水越多。
这其实能很好的解释为什么捕捞上来的海鲜产品要立刻进行速冻保鲜的处理。为了更好的说明这个问题，ZOL评测中心对比评测了“速冻保鲜室”和“普通冷冻室”的冷冻保鲜效果。结果如何呢?请看下一页详细对比。
注：冰晶带即冰晶形成的温度区间，一般在-1℃—-5℃之间，在这个温度区间，由于冷量不够所有分布在食物中的水同时形成小的冰晶，而会使水逐渐的形成大的冰晶，破坏肉类的组织细胞、破坏乳液。
对比测试：“速冻保鲜室”效果更出色
我们以一款带有“速冻保鲜室”的多门冰箱和只有“普通冷冻室”的对开门冰箱作为测试环境，以新鲜的牛排作为测试对象，以解冻后血水的渗出量和牛排的失水率作为测试结果，来看看速冻保鲜的实际效果。
测试过程介绍：1、把冰箱冷冻室温度设置为最低温度，功能设置为“快速冷冻”。
2、把新鲜牛肉称重，然后放入冷冻室中。
3、经过快速冷冻后，取出冷冻好的牛肉。
4、解冻后，用纸巾吸取牛肉多余血水后，再称重，最后计算失水率。
失水率计算公式：失水率%=(原重量-N天后重量)/原重量 *100%
一、“速冻保鲜室”的测试：
测试结果：新鲜牛肉称重为150克，在未采取密封保存的条件下，经过在冰箱新鲜冻结室的快速冷冻保鲜，牛肉解冻后重量为146克，失水4克，经计算失水率约为2.7%。
二、“普通冷冻室”的测试：
“普通冷冻室”：新鲜牛排称重为123g，解冻后牛肉称重为113g
测试结果：新鲜牛肉称重为123克，在未采取密封保存的条件下，经过在冰箱冷冻室的快速冷冻保鲜，牛肉解冻后重量为113克，失水10克，经计算失水率约为8.1%。
对比测试总结：只对比极具参考价值的失水率，“速冻保鲜室”约为2.7%，“普通冷冻室”约为8.1%，差距还是十分明显的，同时也证明上文关于速冻保鲜的结论基本属实。
行文至此，我们基本上将这个“冷冻保鲜”这个话题解释清楚了，也希望大家认识到这一保鲜盲区，在实际选购冰箱时更显(bi)专(ge)业。
最后不来个日常肉类保鲜小贴士肯定说不过去：
1、新鲜的肉类食物需要短暂保鲜(买回家到烹饪之间的时间段)，只需要把冰箱的变温室设置为0℃，用保鲜袋对生肉进行包裹处理，然后放置到变温室即可，既不会冷冻结冰(结冰解冻后必然有血水)，又能延缓氧化、减少水分流失(蒸发)。
2、剩下的生肉装入保鲜袋，然后立即进行快速冷冻，即把冰箱的冷冻室温度设置到最低，并且开启“速冻”运行模式。
3、切忌将生肉反复“冷冻-解冻”，这样做的后果就是水分流失殆尽，鲜嫩口感尽失。
以上就是关于冰箱速冻会不会使肉类失去新鲜感的介绍，希望对您有所帮助！
㈣ 肉类解冻失水率和水分指标的区别和意义
无论是国家还是地方都有大型的冷冻肉储备作为应对市场经济的一种手段，主要还是抑制肉类的价格，那么在这个过程中，肉类有新鲜到冷冻再到解冻，这个过程中会产生一种失水过程，也就是说失水率之后的重量变得轻了，这个可能就要涉及到贸易结算得价格了；SFY-30R肉类水分测定仪使用频率高，范围广可以设置不同的基准值，实现注水肉、猪肉、腊肠、熏肉、火腿、牛肉，鱼肉、食品、鸡肉、羊肉被测样品的水分快速测试 ；关于水分指标，这个是食品安全当中得一项重要检测项目，现在各个地方对于注水肉得严厉打击力度是比较大得，但是对于政策性得冷冻肉库是不存在这个现象得，但是在食用、流通、及贸易结算过程中，水分起着至关重要得价格作用，水分过高得话，价格就相信较低，因此失水率和水分这两个指标得主要作用除了用于存储计量外就是贸易得价格结算，意义比较重大，应重视；
㈤ 植物失水率的计算公式
340÷（1-15%）=400（千克）
㈥ 供热管网失水率如何计算
一个供热行业的数据，选配补水泵按照循环流量4%选配，运行期间失水率不能高于1%，新建小区失水率不能高于0.5%。
单位都控制在0.3%以内了，其实0.3%还有降的余地。例如：这个系统循环流量400t/h，补水泵选型16t/h，运行中失水不准超过4t/h。
(6)蛋糕的失水率怎么算扩展阅读：
以热电厂和区域锅炉房为热源的热水热力网，补给水水质应符合下列规定：
悬浮物 小于或等于5mg/L。
总硬度 小于或等于0.6mmol/L。
溶解氧 小于或等于0.1mg/L。
含油量 小于或等于2mg/L。
5 pH（25℃） 7～11。
开式热水热力网补给水质量除应符合本规范第4.3.1条的规定外，还应符合《生活饮用水卫生标准》（GB 5749）的规定。
蒸汽热力网，由用户热力站返回热源的凝结水质量，应符合下列规定：
①总硬度 小于或等于0.05mmol/L。
②含铁量 小于或等于0.5mg/L。
③含油量 小于或等于10mg/L。
㈦ 经表皮失水率英文怎么说
经表皮失水率
[词典] [医] Transepidermal water loss rate;
㈧ 模型四十三 澳大利亚维多利亚地区金矿床找矿模型
一、概 述
澳大利亚的维多利亚地区是世界上一个重要的金矿区，总共已生产黄金 2500t，其中 1000t 采自石英脉，1200t 采自现代砂矿，300t 采自古砂矿。该区曾有 7000 多个矿山开采金，但大部分是小矿山，产量超过 1t 的只有 168 个矿山，超过 30t 的有 12 个金矿田，其中最重要的是本迪戈 ( Bendigo) 、巴勒拉特 ( Ballarat) 和卡斯尔梅恩 ( Castlemaine) ( 图 1) 。
关于维多利亚地区金矿的成因归属众说纷纭，有人将其归为造山带型金矿，成矿时间为早古生代。也有人根据金矿化产于寒武 － 奥陶纪浊积岩中，称其为浊积岩金矿，并与穆龙套金矿相提并论，但维多利亚金矿受构造控制明显，矿化型式明显为脉状。还有人根据其成矿条件认为是 “中温热液”型金矿。尽管如此，由于其意义重大，成矿特征又十分鲜明，近年来在找矿方面取得了很大进展。本书根据国外大量的研究资料，对维多利亚地区金矿的找矿模型作一简要的综合介绍。
图 5 矿田中流体流动路线及流体源岩、金源岩和金/石英矿床之间体积关系示意图( 引自 S. F. Cox 等，1991)
2. 找矿标志
( 1) 地质找矿标志
1) 容矿岩石为变质沉积 ( 复理石) 岩系，即 “板岩带”，基性火山岩居次要地位。
2) 矿化明显受地层控制，几乎所有的矿化不是形成在寒武 － 奥陶纪浊积岩层中的富含页岩的层位，就是直接产在该层位的下面。富含页岩的浊积岩对矿化流体能起隔水屏障的作用。
3) 矿化事件与花岗岩的侵入、酸性和次玄武岩质的火山作用、闪长岩质的煌斑岩侵入、变形作用，以及区域变质作用有时间上的联系，可能与它们是同期的，金是在变形结束期前后形成的。
4) 矿化年龄，在斯特韦尔和本迪戈两个带中，通常为 441 ～ 439Ma，个别可能为 457 ～ 455Ma;而在墨尔本带中则为 380 ～370Ma。
5) 现代砂矿和古砂矿都产在原生矿附近，古砂矿呈线性分布，长达几千米至几十千米，往往被新生代玄武岩和沉积岩覆盖。
6) 含矿石英脉多产在主逆掩断层附近的中等到陡倾斜的走向断层中。石英脉聚集成长条状脉群，脉群延伸长度有时可能超过 100km。
7) 围岩蚀变取决于容矿岩石的成分，在变质沉积岩中蚀变有限，而在镁铁质和长英质火成岩中蚀变明显。
8) 镁铁质火成岩蚀变远端含碳酸盐 － 钠长石 － 斜黝帘石 － 绿泥石 － 黄铁矿，近端含碳酸盐 － 白云母 － 黄铁矿; 而长英质火成岩蚀变含白云母 － 黄铁矿。
9) 金矿化与花岗岩没有空间关系，在花岗岩中没有见到大型金矿床，但是有少数金矿田 ( 如Maldon 金矿田) 出现在 S 型和 I 型花岗岩的接触变质带中。
( 2) 地球物理找矿标志
1) 区域航空磁测和放射性测量可用来划分地层和构造。如果与矿化有关的磁铁矿遭到破坏的话，地面磁法可能也是有用的。
2) 玄武岩与周围沉积岩相比，磁化率和密度要高得多，所以区域航磁和重力数据对于确定默里盆地覆盖层下面含有矿化的玄武岩穹丘十分有用。
3) 在找矿确定靶区时，详细的航磁和重力测量可用来进行岩性填图。
4) 虽然许多矿床硫化物含量低，但是对于一些含较多硫化物的金矿床来说，电法 ( EM、IP 和AMT) 具有一定的效果，特别是测定蚀变晕。
( 3) 地球化学找矿标志
1) Cu、Pb 和 Zn 只是局部富集，有时出现小型异常。在东部的某些小金矿中，Cu、Pb 和 Zn 相对较丰富。
2) 在邻近花岗岩的矿床中可出现 Bi、W、Mo 和 Te 异常。
3) 碳酸盐岩的碳同位素负值略高，为 － 3 ～ － 10 。
4) 不同的异常元素对勘查是有用的，有些矿床是 As 和 Au，有些矿床只是 Au ( 通常有明显的黄铁矿和/或碳酸盐晕) 。
( 尤孝才)
㈨ 供热管网失水率如何计算
你好！
供热系统每小时补水泵往供暖系统补进多少立方的水量，在除去供暖系统总体的循环流量即可！
我的回答你还满意吗~~
㈩ 鸡肝怎么检测失水率吗
可以到科标检测食品实验室进行检测分析的