❶ 蜜渍橙皮蛋糕怎样做好吃
做法
材料很简单。需要室温稍大的鸡蛋三个。用奶油更好，我是因为家里奶油用完了，不想在这么热的天气跑去超市，就用植物性奶油也就是乳玛琳来做，也是可以的?。奶油当然也是室温放软。
今天糖粉也自己打，这种蛋糕用糖粉口感更好，家里糖粉也不巧用完了。其实很简单，就用直立式搅拌器，有刀片头的那种，打一打就是糖粉了?。不过也是因为学会这招，所以家里总是少糖粉！
这个蛋糕的口感很像我之前分享的柠檬蛋糕的口感，比镑蛋糕还要清淡爽口。因为是用奶油，所以首先一定要把奶油打发要变色，至少2，3分钟，然后蛋一个一个加入，绝对不要急，混合好再加，然后把粉类加入，糖粉，面粉，泡打粉，
这个冷冻橙皮就是我的秘密武器。我发现如果用新鲜的橙皮来做，不容易蜜渍，容易有苦涩的味道，可是冰冻以后的橘子皮，不用煮水，直接煮糖水，很容易就透明出蜜了，而且还不苦涩，省去很多的麻烦?冬天的橙子好，洗净以后，把不用的橙皮冷冻起来，没有橙子的时候，随时可用，放在糕点饼干里，香味十足，清爽解腻
取适量的冷冻橘皮，直接在挫刀上磨碎，千万不要等到退冰。冰冻的橙皮非常好挫丝，我大概是用了一个橘皮，放多少随意，和我一样喜欢橙香的，可以再加。
当蛋糕是图中这种浓度的时候，就可以把橙皮加入，拌好就是蛋糕面糊。因为鸡蛋大小不同，而蛋糕的浓稠度是关键，这个蛋糕比镑蛋糕要稀一点，面糊可以稍稍挂在搅拌器上还是会滑下来，不像镑蛋糕的面糊很实在，不容易滑下来。所以面粉可能要自己判断是否需要再加一点。
烤模直径20公分，里面底部剪了一个圆形的烤盘纸早已铺好，旁边也用乳玛琳抹上去，备好以后，倒入拌好的面糊，放入预热好的烤箱，190度，25-30分钟，因为每家烤箱不同，时间也不一定。烤到表面金黄，橙香满屋即可。烤好以后，放在烤箱再5分钟，更定型。
蛋糕温凉了以后，一倒扣很容易就脱模了，还是底部超下，蛋糕有弹性，不回缩。
烤蛋糕的时候可以准备蜜渍橙皮。冷冻橙皮，稍稍解冻以后就可以切长条型薄片，薄才容易入味，放入糖和热水，中小火慢煮。
煮到橘皮透明，糖水变浓稠，一般冒泡泡，就可以把半个柠檬汁挤进去，这样蜜渍才不会死甜，因为橘皮被冷冻过，组织被破坏了，比起新鲜的橘皮更容易煮好，记得一定要小火慢煮，煮到橘皮透明才行，也不能太浓了。就像图中那样，冒泡泡，油亮油亮的就可以了！
煮好的橘皮，一片一片夹起来放在蛋糕上面铺成喜欢的样子
再把剩下的汤汁，加上一些开水，煮成适当的浓度，从中间，还有橘皮上，用汤匙一汤匙一汤匙慢慢的淋上去，橙皮本身会出果胶，淋上去以后自然会油亮好看！
这样子这个蜜渍油亮又非常好吃的蜜渍橙皮蛋糕就做成了?配茶配咖啡都很棒，非常清爽可口，想不想马上就去试试看啊？
这个蛋糕也很适合做杯子蛋糕，一个一个很方便～
❷ 能否介绍下朗姆橙皮蛋糕怎样做
朗姆橙皮蛋糕的做法
步骤step
1
将橙皮丁放入小碗中，加入朗姆酒浸泡1小时以上（分量外的朗姆酒）
步骤step
2
朗姆橙皮蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
1.橙皮丁可以换成其他你喜欢的干果；
2.我做得比较满，所以做了5个，其实可以做6个；如果没有装满，在空出来的模子里要加入水，以免空烤；
3.如果模具没有防粘涂层，要在模具内抹一层黄油。
❸ 橙皮杯子蛋糕的做法
前言
这阵子特别喜欢吃橙皮做的糕点，带着淡淡的橙香味，口感很清新。这个蛋糕是全蛋打发的1，少油低糖，口感也很松软。
材料
主料：鸡蛋4个、低筋面粉140g、糖渍橙皮40g；
辅料：油15g、橙汁70g、白砂糖40g、白醋5滴
橙皮杯子蛋糕
1
把鸡蛋打入无油无水的盆中
2
放糖、白醋，底下盛个放40度左右温水的盆子
3
先低速打散鸡蛋，再高速打发到滴下的蛋液长时间不消失。
4
沿着橡皮刮刀放入橙汁、油，再放入糖渍橙皮丁，翻拌均匀
5
筛入面粉
6
翻拌成没有颗粒的面糊
7
倒入纸杯中
8
烤箱预热，160度上下火中层烤15分钟，再中下层烤5分钟。
小贴士
底下放个装温水的盆子，容易打发
❹ 橙子味十足的蛋糕怎么做
用料
主料
低筋面粉120克
辅料
鸡蛋
6个
调料
色拉油
55克
橙汁
75克
橙皮
8克
白砂糖
90克
白醋
几滴
橙子戚风蛋糕的做法
1.用刮刀将橙皮轻轻刮下，切开橙子挤出橙汁
2.蛋清和蛋黄分离，蛋黄加30克糖粉，搅拌到糖粉基本融化，蛋黄变浅。加入色拉油和蛋黄充分搅拌均匀
3.加入橙汁搅拌均匀，加入橙皮搅拌均匀
4.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
5.蛋清里加几滴白醋，分三次加入60克糖粉
6.打发至接近干性发泡，提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角即可。将蛋白分三次加入蛋黄糊中
7.充分搅拌均匀，将面糊倒入模具里
8.用手端住模具在桌子上用力震两下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，150度，上下火，中层，烤40分钟
9.取出倒扣在烤架上，待彻底冷却后再脱模
烹饪技巧
1、刮橙子皮时不要将橙皮白色的部分刮下，以免味苦。
2、分离鸡蛋时，蛋清里一定不要带有丁点蛋黄。
3、蛋白打发一定要打到位，否则也影响戚风的长高。
4、面糊搅拌采取上下翻拌的方法，不要划圈搅拌，以免消泡。
❺ 橙子皮怎么处理
我是都把它晾干了打成粉状，再和豆浆机做豆浆过滤出来的熟豆渣混一起放水泡发酵了给花追肥用。
橙子皮粉做肥料的同时还能去味。
❻ 橙子蛋糕怎么做
主料： 低粉45克 中等大小橙子一个
配料： 水230克 玉米油32克 鸡蛋2个
辅料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干净，切成薄片（如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切的厚了就卷不起来了。）放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。
2.准备一个无油无水的盆，将（材料1）两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4.（材料1）两个蛋白放入打蛋桶里（无油无水），分三次加入白糖打至干性发泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀（上下翻转）。
7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8.将蛋糕糊缓缓倒入，震几下。上面在撒上一层橙皮丝（也可不放）。
9.预热烤箱，将烤盘放入烤箱，180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。
10.时间到。取出倒扣，放凉。
低筋面粉250克辅料鸡蛋4个橙皮适量泡打粉半勺调料食盐1小把黄油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准备好食材，橙子洗干净擦干，对半切开，搓出橙皮屑，挤出橙汁备用
2.黄油软化分3次与糖粉打发，颜色变白体积变大，和做饼干一样
3.分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完4个鸡蛋，低粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到3中，用打蛋器中速打匀，打的时间不宜过长
4.加入橙汁低速打匀，加入朗姆酒低速打匀
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀轻轻拌匀，将面糊装入裱花袋，再慢慢挤入纸杯，七八分满就可以了(做这一步之前，烤箱预热180度)
6.放入预热好的烤箱，中层烤18分钟左右即可
鸡蛋6个、鲜榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋面粉120克、细砂糖30克（加入蛋黄中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋几滴。
烘焙
烤箱中层、上下火150度、烤40分钟即可。
1、刮橙子皮时不要将橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分离鸡蛋时，蛋清里一定不要带有丁点蛋黄；
3、蛋白打发一定要打到位，否则也影响戚风的长高；
4、面糊搅拌采取上下翻拌的方法，不要划圈搅拌，以免消泡。
❼ 橙子皮蛋糕的做法大全
橙色皮蛋糕的做法就是把橙子的皮用蜂蜜熬煮，以后切成细丝，然后撒在蛋糕的表面