1. 蒸鸡蛋糕可以放再制干酪吗
我们都知道.鸡蛋糕它以方便省时，营养丰富，口感细腻被广大的老百姓们所喜爱，但是蒸它时却不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感.鸡蛋糕要蒸多久才适合呢，一起来了解一下。
一般来讲10-15分钟左右的时间，做法如下：
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
2. 鸡蛋糕的做法，烤箱的那种，商业的做法， 不是家庭使用
食材
白巧克力120克 奶油奶酪120克 鸡蛋3个（鸡蛋须大号，带壳65克左右）
模具：6寸圆模
步骤
1、隔水融化白巧克力。
向左转|向右转
3. 芝士牛奶鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 1颗
芝士 1片
牛奶 1小杯
葱花 少许
芝士牛奶鸡蛋羹的做法
鸡蛋牛奶放入杯中打匀，加入碎芝士（芝士片撕条同样可以），撒入葱花，也可再撒入黑胡椒粉
放入微波炉高火一分钟
4. 如何蒸鸡蛋羹比较嫩呢
蒸鸡蛋羹，怎样做才嫩滑？小时候爸妈工作忙，把我寄养在农村亲戚家，那时农村很多东西都稀缺，唯独不缺鸡蛋，为了我的营养能跟得上，农村亲戚每天都会蒸鸡蛋给我吃。农村蒸蛋一般是将蛋与饭一起蒸，这样既节约柴火又省事，而且每家每户都备有几砣生石灰，一是用于放在坛子底下做食物干燥剂，二是用于蒸蛋，蒸蛋时倒一小半碗生石灰水，蒸液不会容易松散。农村蒸鸡蛋没有什么讲究和技巧，常常蒸出来的鸡蛋羹有好多小洞洞，就像被小雨滴砸过一般，但从未有人对此重视过。
5. 芝士鸡蛋羹怎么做好吃
前言
最近爱上蛋羹无法自拔……今天加了芝士感觉好搭啊！（咳咳我接受度超高）好香~芝士味也超浓~绝对会再做的！！
材料
主料：鸡蛋1个、芝士1片；
辅料：水适量、德式小香肠适量
芝士鸡蛋羹
1
鸡蛋洗净
2
碗洗净
3
鸡蛋打入碗中
4
芝士取出，忘记冻硬了所以没用芝士刨
5
戴手套撕碎芝士丢到碗里
6
鸡蛋打散
7
加适量凉白开
8
搅拌出气泡
9
碗和小香肠放入蒸锅内
锅内加水
10
上汽后蒸10分钟
11
好啦出锅
12
今天忘记关火后不开盖焖3分钟了所以太嫩了，有些水
13
香肠晾凉一点
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切片
15
放在蛋羹上
16
每次拌的时候最爽了~芝士完全融进去了好赞
小贴士
无