① 酸奶机做酸奶，牛奶和发酵粉的比例是多少啊！例如：600ml的鲜奶，放多少发酵粉啊！在线等
核仁格酸奶发酵剂规格：10小袋/包，1小袋1g，可以制作1000ml酸奶，楼主可以放1g菌粉进去就可以了。 酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。 原料：纯牛奶……………………………………1000ml 核仁格酸奶发酵剂…………………………………1g（1小袋） 工具：酸奶机 做法：1．将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。 2．将纯牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中。 3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。 4．酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。 5．做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。 注意事项：1．核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。 2．发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。 3．酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒 4．有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。 5．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。 6．自制酸奶保质期为2～3天。
② 预拌粉怎么做酸奶蛋糕
用料 白面包预拌粉 350g 酵母 2.5g 酸奶 240ml 黄油 28g 白面包（预拌粉）的做法 混合除黄油外所有材料，揉至扩展阶段。 注意噢，这个方子含水量算大的，所以要有耐心哈哈 加入黄油，揉至完全阶段，即可以拉出大片薄膜 盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。 发好的面团分割滚圆（我做了一个450g吐司和菜谱图的四连小蘑菇），静置20分钟。 把面团整形。我是擀卷了下，吐司是三个大卷，蘑菇是四个小卷。放入模具。 进行二发。我放到了烤箱里，放一盘热水。约1小时候发酵至两倍大，吐司发酵至八分满 烤箱预热，170°，40分钟。注意观察上色情况，及时盖锡纸。
③ 酸奶蛋糕的制作方法和步骤
因为蛋糕的制作方式相对性简易，因此许多 人也学会了在家里蛋糕制作。家里蛋糕制作的情况下，能够依据本人的口感需要制做出不一样口感的生日蛋糕。除开普遍的牛奶蛋糕以外，酸奶蛋糕也变成了许多 人的挑选。由于酸奶蛋糕与牛奶蛋糕较为起来吃起来别具风味，今日就要我们一起看一看酸牛奶小蛋糕的做法。
方式一
用材：
酸牛奶200ml，生鸡蛋2个，糖10g，低筋粉40g，蔓越梅10g。
想吃面条无需买，教你酸牛奶小蛋糕的做法，没有水无油渍，懒人也可以学好
作法：
将生鸡蛋打进碗中，添加白砂糖和低筋粉，用筷子搅拌均匀。
把蛋黄液拌和至没有颗粒后，倒进酸牛奶，搅拌均匀。
碗内垫上一层锡纸，把拌和好的酸牛奶糊倒进碗中。
最终再撒上一层蓝莓干。
盖上一层保鲜袋，放进炒锅内，用木签把保鲜袋扎好多个孔。
火灾蒸10到15分钟，等奶糊都凝结之后。
撕下上边的保鲜袋，连在锡纸一起取下，撕下锡纸，把酸奶蛋糕放凉。
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待酸奶蛋糕凉透之后，切割成小块，就可以服用了。从此不必担心做出去的蛋糕塌陷或裂开了，作法还非常简易。
方式二
生鸡蛋4个，酸牛奶1杯(100克)，小麦面粉70克，白米醋少量;白砂糖40克，植物油2勺(能够不必)。
制做流程：
1.先把蛋白质和鸡蛋黄各自放到干净干躁的盆中。
2.首先来拌鸡蛋黄糊:在鸡蛋黄里添加一半白砂糖，2勺油，一盒酸奶。再添加70克小麦面粉拌匀称 拌一拌，便是这样子了，这一步非常简单。
3.把鸡蛋黄糊放一边，再说打蛋白。在蛋白质中放进少量醋，朝同一个方位刚开始消磨，打进起粗泡时添加剩下白砂糖的一半。再打进湿性发泡时再添加剩余的白砂糖在消磨。
4.打进那样就可以了，站立的小斜角。
5.把蛋白质和鸡蛋黄糊拌一起。把蛋白质分三次拌入鸡蛋黄糊中，像烧菜一样左右搅拌，旋转面盆 倒进生日蛋糕模中，震2下，让汽泡跑出去 。
6.包裹保鲜袋，放进锅中蒸30分钟。
7.蒸熟以后，倒出来，大获全胜。
④ 做蛋糕一定要加发酵粉吗
不需要，蛋糕做法如下：
主料：鸡蛋3个、低筋面粉90克
辅料：糖90克、牛奶36克、黄油24克
1、把鸡蛋全部打入容器中，加入白糖。
⑤ 超简酸奶发酵蛋糕怎么做
用料
酸奶(含糖) 200g
低筋面粉 70g
玉米淀粉 20g
白砂糖 10g
盐 1g
温水 10g
酵母 2g
鸡蛋 1个
淡奶油 30g
泡打粉 2g
柠檬汁1 一大勺
柠檬汁2 几滴
超简酸奶发酵蛋糕的做法
酸奶放至室温，加入30g淡奶油，搅拌均匀，然后一边加入一大勺柠檬汁一边继续搅拌，最后加入15g糖搅拌均匀。如果是无糖酸奶，白砂糖的量请酌情增加。其实我这次没有加糖，酸中带淡淡的甜，很合胃口！
2g酵母放到温水里化开，缓缓倒入1中搅匀。
取一只盆，打入一枚放至室温的鸡蛋，滴入几滴柠檬汁或醋，用蛋抽充分搅打均匀后倒入2中，搅匀。液体制作完成。
取【一半】低粉和盐混合均匀，过筛到液体里，快速切拌至无干粉即可。
盖保鲜膜，温暖处放置一个小时，剩下的一半低粉、玉米淀粉和泡打粉混合待用。
一小时后将待用的粉类过筛到盆里，快速切拌均匀。此时的面糊应该会散发出非常浓郁的酸奶气息。
倒入模具，入预热好的烤箱，170度40分钟。如果用牙签试过内部还不熟请酌情延长时间。我用了水浴法导致下层还是太湿，不好脱模啊啊啊啊啊。。。所以大家根据情况决定是否水浴吧！反正成品出来都是比较湿软的！
凉凉后建议冷！藏！再！吃！噗嗤噗嗤哦依稀
⑥ 酸奶蒸蛋糕怎么做比例是多少
食材
高筋面粉 80g
鸡蛋 2个
酸奶 半碗
白砂糖 50g
植物油 少许
白醋 少许
酵母 2g
小苏打 0.5g
将鸡蛋的蛋清和蛋白分离。
4
在拌匀的面糊中加入少许植物油，加入油是因为我喜欢口感油润的蛋糕。
5
稍微搅拌一下使油充分被吸收，然后静置面糊使其发酵。
6
在蛋清液中滴入几滴白醋，然后快速搅拌使其产生大的泡泡，产出如图的泡泡以后，加入约15g白砂糖。
7
继续快速搅拌直至产生较浓稠的泡沫如图所示，此时加入第二次白砂糖，也是约15g。
8
当蛋白可以提起使，加入第三份约15g的白砂糖，继续搅拌至完全打发的状态，已经搅拌了2-30分钟了，到这里就差不多了，就不追求干性发泡了，因为反正前面面糊里已经加了发酵剂嘛^_^。
9
将打发的蛋白倒进酸奶面糊里，轻轻搅匀。
10
取一个干净的碗，在碗底刷一层植物油。
11
将面糊倒入，蒸锅水烧开上汽以后，放进去蒸25分钟即可。
12
取出用小刀沿着碗壁划一圈，倒扣在碟子上脱模。
13
这酸奶蛋糕就做好啦。^_^味道卖相都很不错哦。
方法/步骤
⑦ 懒人酸奶蛋糕的做法
酸奶戚风蛋糕的做法
酸奶安排～我这个不是特别浓稠的酸奶，但也不是稀汤一样的酸奶～比较正常
脱模～
⑧ 酸奶蛋糕的制作方法及配料
酸奶蛋糕的做法
蛋清和蛋黄分离，蛋清不能有水有油，一定要干净～