❶ 我用电饭煲做的蛋糕没有蛋糕店的香，是怎么回事
电饭煲和烤箱之间的温度与稳定性都会有所差异的，工具是一个问题吧
❷ 最近迷上了做烤蛋糕，但是为什么做出来的一点都不香呢是配料有什么讲究吗跪求烘焙大神解答
我之前也遇到过这种问题的，后来试了很久才知道是牛奶的问题！那种不好的牛奶做出来的蛋糕真的一点都不香的。我推荐你试试进口牛奶啊，像我现在用的就是德国大品牌的牛奶萨克森，价钱也不算太贵，但是浓度和口感真的比某些牌子的牛奶好太多了。做甜品配料很讲究的，我换了萨克森之后做出来的布丁都很香的，这个牛奶简直可以说是吃货的福音啊。最近天猫、1号店、亚马逊上都在热销
❸ 怎么做蛋糕 我做失败两次了 蛋糕是硬的 不好吃 不是松软的
如果说你的配料没问题的话，其实在入烤箱前的时间要算好，早、晚都会使蛋糕不松软，还有就是压气泡这环节也很重要
❹ 电饭锅做蛋糕不香，有腥味
因为自己做的蛋糕的配料没有那么多，都是常见的很好的可以食用的原料，而蛋糕屋的蛋糕的配料比我们的更丰富，化学成分的原料更多些，油脂可能也多些。另外，烤制的温度也不同，能达到内部熟透。
电饭锅的蛋糕搅拌时间更长些，尺寸可以做小些，让内部熟透，避免鸡蛋的腥味。
❺ 面包蛋糕做出来不香怎么办
添加剂
❻ 我做的蛋糕为何不香
不要和外面买的蛋糕相比，那样的蛋糕里已经加入了太多的香料、添加剂。是不自然的香味。我们的口味已经被那些生产商给搞坏了。要回归自然的口味就要自己动手，用最自然的食品，品尝食物自然的清香，那种清香是自然的、永远不会吃腻的。我也自己做蛋糕、面包，吃久了，偶尔吃外面买的我会吃出那些不自然的味道，化学添加剂的味道。
❼ 请教：为什么自己做出的蛋糕没有外面卖的松、软、香昨晚我做了蛋糕，放了抹茶粉，但是烤出来没有抹茶香
蛋糕不够松软？
首先检查一下用的面粉对不对，这个是根本。一般来说，烤蛋糕需要低筋面粉。自发粉就属于低筋面粉，很容易买到。 如果用了高筋或者中筋面粉，那蛋糕肯定不够松软咯。。。
其次是很重要的一点是，你的配方里有没有蛋白打发这一步？（很多蛋糕都需要这步）。如果有，蛋白要打成硬性发泡，就是说你的打蛋器提起来，应该会拉出一个硬挺的角。( 打蛋白的过程，鱼眼泡-软性发泡-硬性发泡-块状发泡）如果蛋白没有打发，也会造成蛋糕不够松软。（当然也别打过，打到块状发泡就太过了。。。）
如果既用了低筋面粉，蛋白打发也充分，还是没有发起来（一般来说不可能。。。），就加一些烘培苏打，但是千万不要加太多，否则会有碱味。混合的时候加进去就可以，不用等发酵。
总之不同种类的蛋糕有不同的做法，找一个适合自己的配方是很重要的，一步一步按照配方作。
❽ 自己做的蛋糕怎么不好吃呢
一、工
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个
2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡**即可（我一般都搅1分钟就行了）
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
偶介绍的蛋糕是不添加任何添加剂的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感觉一流，比例为2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。
❾ 那蛋糕不好吃怎么办
你可以不吃，扔进垃圾桶里，或者不想浪费的话，可以夹在面包片里吃（也可以加一点果酱什么的），可以夹在馒头里吃。
❿ 自己在家做蛋糕不好吃怎么办
其实在家里做蛋糕，无论怎么做，都无法跟蛋糕店一样的。
毕竟蛋糕店的配方跟家里是不一样的。蛋糕店都是比较专业的，就像炒菜一样，厨师做出来的总是会比较好吃的，虽然材料是一样的。
然后蛋糕店还有放香精粉，牛奶粉什么的。