1. 纯虎皮蛋糕配方
记得小时候最爱吃的就是虎皮蛋糕，外面那层黄色的薄层，香香软软，里面的蛋糕夹着甜甜的果酱，每咬一口都是惊喜，最另我着迷的是它穿着的虎皮外衣，究竟怎么做成漂亮的花纹呢？那时是万万想不到日后我可以自己DIY呢。
今几年街头巷尾出现了很多糕点小店，每次经过都能闻到里面飘出的蛋糕香味，但另我失望的是，仍没有虎皮蛋糕的身影。
自从投入到烘焙事业以来，每每惊喜于自己的创作，无论是成与败。一次偶然的搜索，发现了制作虎皮蛋糕的方法，激动之情无法言表，看来我朝思暮想的蛋糕，已经离我不远啦。
初级
烘焙
甜味
三刻钟
主料
低粉75g
辅料
香草粉2g
鸡蛋3个
牛奶37g
玉米淀粉16g
蛋黄4个
配料
油适量
糖16g+55g
盐少许
白醋几滴
糖粉30g（我减了5g）
虎皮蛋糕的做法步骤
1.蛋糕体原料：低粉75g，香草粉2g，鸡蛋3个，油50g，牛奶37g，糖16g+55g，盐少许，白醋几滴。
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2.虎皮原料：蛋黄4个，玉米淀粉16g，糖粉30g（我减了5g）。
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3.牛奶加16g糖拌匀。
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4.加油拌匀。
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5.一个一个加蛋黄拌匀，（开始预热烤箱200度）
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6.筛入粉类，切拌成蛋黄糊。
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7.7—10：打蛋白过程，分次加入盐、白醋和55g糖，打至硬性。
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8.搅拌好的蛋黄糊，蛋黄糊很稠，都拌不开了。
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9.和打好的蛋白，蛋黄糊很稠，都拌不开了，（开始预热烤箱200度）。
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10.把打好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中。
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11.轻轻从下翻拌。
12.倒入铺好油纸的烤盘内，震去大气泡。
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13.放中层，先200度10分钟，再160度10分钟（原方是23分钟，我怕烤老了不好卷，用牙签试了一下，熟了，亲们根据自己烤箱调整吧）。
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14.烤好的蛋糕，倒扣撕下油纸（好像烤的不均匀）。
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15.烤好的蛋糕，倒扣撕下油纸（好像烤的不均匀）。
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16.反过来在窄边用到滑上均匀的条，涂上果酱。
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17.卷起来（本来想卷上厚厚的蓝莓酱，可一尝蛋糕甜度已经够了，就抹了一薄层桂花糖）。
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18.虎皮材料混合。
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19.用打蛋器打至涨大颜色发白（感觉太稠，加少许奶，也没看出体积涨大，混合均匀就行，不影响口感）(开始预热烤箱220度）。
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20.打好的蛋液均匀的铺入烤盘（我用的油纸是刚烤蛋糕的反面,节约是美德哈）。
2. 伯爵茶蛋糕怎样做好吃
用料
红茶奶油:
红茶茶包 6包（12克）
糖粉 20克
淡奶油 500克
红茶脆波波:
寒天粉 10克
水 250克
细砂糖 40克
红茶包 2包（4克）
另装饰杏仁片 若干
伯爵红茶奶油蛋糕的做法
用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_<b）
最后装饰杏仁片（杏仁片烤箱150度烤8~10分钟即可。）
3. 喜茶 流心奶黄波波冰里的冰沙是什么做的牛奶还是奶茶啊
流心奶黄波波冰里的冰沙是雪糕做的，
制作步骤如下
第一步：在冰沙杯中加入250g冰块、150ml的奶茶和30ml的小兔奔跑定制果糖。
第二步：将其打成冰沙状。
第三步：在出品杯中加入50g的黑糖珍珠。
第四步：用雪糕勺挖一勺雪糕，加入出品杯中
第五步：把刚刚打好的冰沙倒入出品杯中。完成。
4. 香芋甜品的做法大全
用香芋来做成的甜品种类也是多种多样的，很多喜欢吃甜品的人都知道，甜品是有很多种口味的，很多小孩子一到了夏季的时候都特别喜欢吃甜品，很多父母们又很担心吃甜品对孩子的身体不好，害怕外面卖的甜品里面会有各种添加物，所以就不愿意给孩子吃，如果自己能做，做给孩子吃，才是最好的选择，那么这个香芋甜品是怎么做的?
做法一
原料：西米、芋头各100克(约之两半)，清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克.
操作：(1)西米洗净，芋头去皮切粒。
(2)冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺。
(3)加入西米和芋头粒，中火煮20分锺。
(4)取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。
煮法：1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右。
2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。
3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。
4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了。
做法：1.荔浦芋削皮切小块，西米用冷水冲洗10秒钟
2.把冲洗过的西米倒入开水中，边搅拌，防止粘连，待水再次滚开后关火焖20分钟
3.把香芋块和适量冷水加入锅内，倒入白砂糖，煮至香芋块能用筷子轻易穿入
4.焖好的西米捞出来，用冷水冲洗至不相互粘连后加入煮好的香芋汤中，最后加入牛奶即可。
看过了这个，是不是突然间就觉得芋头西米露并不是一到难以下手的甜点呢，但是，我们还有第二种做法。
做法二
原料：芋头半个，西米60g，鲜奶330ml，水1L，冰糖适量。
做法步骤：1.煲滚水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分钟
2.盖上煲盖,焗约10分钟至西米变透明
3.隔去水份,用开水冲洗至凉透,沥乾水份
4.芋头切小粒
5.煲滚水,下芋头粒大火煮15分钟
6.盖上煲盖,熄火焗10分钟至软透
7.大火煲滚芋头,下冰糖调味
8.加入鲜奶和西米,滚起即成
做法三
香芋奶茶的做法：
原料：香芋粉16克、奶精粉8克、绿茶包二个、蜂蜜适量。
制作方法：
1、用350毫升九十五度左右的热水浸泡绿茶包一分钟。
2、取出绿茶包，放入香芋粉、奶精粉。充分搅拌均匀。
3、待喝时调入蜂蜜即可。
口感性状：香气浓郁、香甜爽滑、颜色为淡紫色。
奶茶冲泡小提示：
1、冲泡绿茶时不可用滚沸的开水，这样会使绿茶中的营养被破坏。
2、如没有奶精粉，也可以用鲜奶一百毫升代替。
以上就是这个香芋甜品的各种做法，香芋做成甜品大家是不是觉得很简单的，如果觉得简单的话就感觉试着做吧，自己会做了，那么到了夏季的时候孩子想吃的话就给孩子做来吃，很多大人也是可以选择做这个香芋甜品来吃的，这样的香芋甜品也要注意不要让孩子吃太多了，一天一个就很合适。
5. 小纸杯蛋糕最正宗的做法
前言
自买了烤箱后，开始自学做烘焙，也时常发在网上，得到朋友同事的点赞，这个小纸杯蛋糕就是刚学时的习作呢（有点小遗憾，蛋糕糊准备少了，出来的蛋糕不丰满）带给朋友品尝的，她家女儿到手后就连吃了二个，说：好吃！哈哈，太捧场了！
材料
主料：鸡蛋2个、白糖30g、牛奶25g、色拉油25g、低筋面粉30g、玉米淀粉10g；
辅料：盐少许、白醋少许
小纸杯蛋糕
1
先把两个鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装入二个容器内。
2
蛋黄打散后，倒入牛奶和1/3白糖拌均。
3
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
4
用翻拌的方式，拌均至无颗粒。
5
分3次倒入色拉油，每倒一次拌匀后再倒下次。
6
蛋黄糊部分就完成了，放一边待用。
7
取过蛋清盆，撒几泣盐、再滴少许白醋，慢速打至出现许多大鱼泡。
8
第一次加入白糖（20克的1/3量），继续打发。
9
打至出现小鱼泡时，再加（20克1/3量），转中速继续。
10
当打至出现细小纹路时，倒入剩下的白糖，转高速打发。
11
直至可以拉出上下4个尖角即可，这样蛋清部分也完成了。
12
下面来做蛋糕糊，先取1/3打好的蛋白到蛋黄盆中，用翻拌的方法，拌匀；同时预热烤箱：180度上下火。
13
再将蛋白全部倒入蛋黄盆，翻拌均匀，看蛋糕糊就全部做好了。
14
将蛋糕糊倒纸杯，8分满左右（我的蛋糕糊做少了）；送入烤箱：150度上下火20分钟左右。
15
时间到了出炉，这时晾凉后的照片。
小贴士
白糖量分三次添加，可以时多时少，我呢，因为初学的，所以写时比较规范
6. 金皇冠蛋糕波波杯的做法
咨询记录 · 回答于2021-10-19
7. 制作慕斯蛋糕的配比是多少
食材准备：
奥利奥饼干碎35克、黄油16克
酸奶150克、纯牛奶60克、抹茶粉3克
吉利丁片5克、白糖12克
1：先做蛋糕底：奥利奥饼干去夹心砸碎，黄油隔热水融化，两者混合拌匀，倒入4寸模具底部铺平压实，放冷冻10分钟备用
2：纯牛奶白糖调匀并加热，泡软的吉利丁片融化，3克抹茶粉10克热牛奶先调开，再倒回牛奶液中调匀成抹茶纯奶液
3：酸奶倒入容器中，抹茶纯奶液倒入酸奶中调匀即成慕斯糊，取出模具，倒满慕斯糊，冷藏3小时定型
4：热风吹筒围模具吹一圈，自动脱模，装盘后表面筛一层抹茶粉
8. 海参鸡蛋糕做法窍门
可以放，但要泡发好，并且要剁碎了放。
水发方法：
1、将海参放入温水中浸泡，待水凉至室温后放入0-4℃冰箱冷藏24小时左右。
2、变软后，将海参捞出，沿海参腹部，从口器向尾部剪开，将海参口器去除干净后，用自来水清洗干净，不用划筋。
3、干净
干海参\蒸鸡蛋糕
可以放，但要泡发好，并且要剁碎了放。
水发方法：
1、将海参放入温水中浸泡，待水凉至室温后放入0-4℃冰箱冷藏24小时左右。
2、变软后，将海参捞出，沿海参腹部，从口器向尾部剪开，将海参口器去除干净后，用自来水清洗干净，不用划筋。
3、干净
9. 怎么做草莓鲜奶油蛋糕卷呢
材料
鸡蛋5个（带皮220克），细砂糖40克，低粉40克，红曲粉8克，牛奶30克，无味植物油40克，盐一小捏
奶油馅料：淡奶油200克，糖粉20克做法1、准备所有的材料，红曲粉与低粉混合2、分开蛋清、蛋黄，蛋黄中加入细砂糖，用手抽搅拌均匀3、蛋黄液中加入植物油，用手抽搅拌均匀
4、加入清水，继续用手抽搅拌均匀
5、筛入低粉、红曲粉，用刮刀翻拌均匀，待用
6、蛋清中加入一小捏盐，用电动打蛋器打出细细的泡沫，分2次加入细砂糖，蛋白霜打至有小弯钩即可
7、用刮刀铲出1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒回余下的蛋白霜中，继续切拌均匀，倒入烤盘中，大致将面糊抹平
8、烤箱以上管190度、下管180度预热，预热到位后放入烤盘，时间设定为20分钟
9、烘烤过程中注意观察，红色的蛋糕体上色不会像普通蛋糕明显，20分钟后取出烤盘，倒扣在铺油纸的网架上
10、淡奶油加糖粉，用手抽搅打至七分发即可；在放至手温的蛋糕上抹上奶油，用油纸顺势卷起，放入冰箱冷藏
11、吃的时候切块即可