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玉米粒蛋糕的做法烤箱

发布时间: 2022-02-10 13:58:13

1. 烤箱烤蛋糕的做法

烤箱做蛋糕的做法步骤
烤箱做蛋糕的做法图解11.
用蛋清分离器分出蛋清和蛋黄
烤箱做蛋糕的做法图解22.
先把蛋清用打蛋器打出气泡,加一勺糖,打得稍稠些再加一勺糖,直到打得粘在打蛋器上掉不下来
烤箱做蛋糕的做法图解33.
蛋黄里放3勺冒尖面粉,6勺牛奶2勺糖打匀即可,把打好的蛋清一半倒蛋黄中上下搅拌均匀,再倒另一半蛋清,加一勺泡打粉搅拌均匀
烤箱做蛋糕的做法图解44.
烤盘里倒适量色拉油加热一分钟,把打好的东东倒入烤盘,烤箱加热二十分钟,180度。
烤箱做蛋糕的做法图解55.
做好了!松软香!可以加干果,葡萄干!

2. 蔓越莓玉米戚风蛋糕的家常做法

前言
蛋糕怎么会让我们一家人这么喜欢,原来常做馒头,自打会做蛋糕后,偶滴老公儿子都不吃这馒头了,也是一个馒头吃了觉得好饱,两块蛋糕吃下去都不觉得,蓬松的口感,加上淡淡的糖,少量的油,热量并不高呢!
材料
主料:低粉100g、玉米粉20g、鸡蛋5个;
辅料:玉米油20g、蔓越莓干适量、白砂糖40g、牛奶50g
蔓越莓玉米戚风蛋糕
1
分离蛋黄和蛋清,蛋清打在无水无油器皿中备用。
2
将低粉和玉米粉过筛备用。
3
蛋黄加入玉米油,熟芝麻,牛奶,糖10克拌匀。
4
加入所有粉类。
5
拌至无颗粒的面糊备用。
6
蛋清分三次加糖打发至如图的温性蛋白。
7
取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
8
拌入蔓越莓干轻震几下。
9
送入已经预热的烤箱中层150度40分钟。
小贴士
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。

3. 新手烤箱做蛋糕的做法

需要准备的工具:
1、打蛋用的不锈钢盘2个(稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ,小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 )
2、分蛋器:用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛:用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 (本方子用的是8寸的圆形蛋糕模)
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀:用于翻拌面糊

用料

鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克(50克用于打发蛋白,30克加入蛋黄里)
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml

1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打 至粗泡状态

2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡 沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态

3、最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打 蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4、蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动 打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5、再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加 入50ml牛奶

6、最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7、蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌 均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀

8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均 匀至光滑细腻无颗粒

9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊 里面的大气泡震出来

10、烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火, 170度,40分钟

11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几 下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借 助道具脱模)

小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发;

2、蛋白必须打发到干性状态(打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁,可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定);

3、混合面糊的时候,应该用从下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力搅拌,避免消泡;

4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白,这样不容易混合均匀,也容易让蛋白消泡;

5、烤戚风蛋糕必须使用粘模,绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油,因为这样蛋糕很难爬升,倒扣时也会整个掉出来缩在一起的;

6、戚风的面糊含水量很大,因此需要低温长时间烘烤;

7、烤好的蛋糕要立即倒扣,并要完全晾凉才可以脱模,要不然会容易塌。

4. 玉米蛋糕的制做方法的玉米蛋糕的制作方法

玉米蛋糕粉〔10克〕+蛋奶油〔0.3克〕+鸡蛋〔180克〕+蛋糕疏松剂〔2.8克〕+砂糖〔70克〕+酵母〔2.0克〕+植物油〔20克〕+水〔70克〕注:在没有打蛋机的情况下,把蛋清、蛋黄分开,把蛋请打到能立筷子即可,把其它辅料放入蛋黄中一起搅匀,加水后边搅拌拌边加面,最后再把蛋清放入一起搅匀,放入烤盘中烤制〔烤温200度时间为30分钟〕。

5. 玉米面蛋糕的做法

爱吃蛋糕的有福了,李姐教你“玉米面蛋糕”做法,诀窍全在鸡蛋上

小编教你玉米面蛋糕做法,比白面做的蛋糕都好吃,营养又爽口,按这个做法零失败,看看收藏了!

大家好,今天我们做一个玉米面蛋糕。

五十克的食用油烧热,放入一百克的玉米面,搅拌均匀,出锅放凉。

一个盆里放入玉米面,里边打入五个鸡蛋黄,一盒酸奶,搅拌均匀,把五个鸡蛋清放入另外一个盆里。

玉米蛋黄糊充分搅拌均匀,蛋清里加入少量的食盐三滴白醋六十克白糖分三次加入,用打蛋器打拌制不塌陷即可。

打好的蛋清,取出三分之一放入玉米面蛋糊中,上下翻拌,搅拌均匀。

搅拌好的玉米面蛋糊倒入剩下的三分之二蛋白液中,上下翻拌,搅拌均匀。

全部的蛋糊倒入蛋糕模具中,放入提前预热好的烤箱,用一百八十度的温度烤一小时。

烤好的蛋糕稍放凉,脱离模具。

松软甜香的玉米面蛋糕做好了,可以食用了。

6. 玉米面戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料

玉米面 70克

低筋面粉 30克

多力葵花籽油 15克

牛奶 80克

鸡蛋 3个(50克一个)

细砂糖(蛋白用) 50克

柠檬汁(可选) 几滴

6寸阳极活底模具 1个

玉米面戚风蛋糕的做法

  • 基本材料——多力葵花籽油,糖,鸡蛋,玉米粉,低粉,细纱糖。我用的鸡蛋小,如果亲用的鸡蛋大,2个也可以的。

  • 小贴士

    1.第一次做戚风蛋糕的亲,建议多看些大神的方子再做哈,否则涨不起来或塌了,会把你气疯的😂
    2.蛋清的打发是关键,分三次加糖的状态要注意。
    3.最后的搅拌手法像炒菜一样,翻拌,切忌搅拌,避免消泡。
    4.烤箱温度根据自家烤箱的脾气调整,约140~150度,不可高,烤温高,膨胀快,出炉易回缩。
    5.出炉先震几下,最好倒扣放凉,再小心脱模。

7. 玉米淀粉做蛋糕的方法

今天给大家带来一款好吃的日常零食,家里有孩子可以来试试的哦。

平时都是爱外面买的蛋糕,原来在家做也是这么的容易的哦,一部烤箱就搞定,简单易上手,好吃美味。



酸奶蛋糕

食材准备:

蛋糕粉 70克,玉米淀粉 20克,鸡蛋 30克,原味酸奶 200克,白砂糖 30克,柠檬汁 5滴

做法步骤:

1、把鸡蛋的蛋黄与蛋白分开;


2、蛋黄中加入自制酸奶;


3、翻拌均匀后加入香草精;


4、筛入玉米淀粉,筛入蛋糕粉。


5、翻拌均匀,搅拌至细腻光滑无颗粒,放一旁备用。


6、蛋白中加入几滴柠檬汁,分3次加入白砂糖。

7、打发至大弯勾状态。


8、打发的蛋白,分2回加入蛋黄糊中。


9、采用翻拌和切拌的手法,每一回都溶为一体后再加一次蛋白。

10、活底模具的底部,包裹好锡纸。


11、倒入拌好的面糊,送入预热好的烤箱,烤盘上倒入热水,再放上蛋糕模具,120度烤60分钟。

12、取出烤好的蛋糕,放在距离桌面上20CM左右向下摔几次 。


13、冷却后脱模即可。

8. 玉米面蛋糕的做法

玉米面蛋糕很好吃,也很有营养,做法也很简单,首先准备2个无水无油的大碗,将4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离,分别装入2个碗中,咱们先来处理一下蛋黄。蛋黄中加入2汤匙的熟油或者玉米油,用筷子搅拌均匀之后,筛入一碗玉米面粉(200g左右),用筷子搅拌成均匀的鸡蛋糊就可以了。如果太浓稠,可以再加一个蛋黄或者加入水、牛奶调节粘稠度。蛋清的打发过程很重要,关系到整个制作过程的成败,蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去除蛋腥味,用打蛋器中速将蛋清打发。打发过程中,分3次加入3汤匙白糖,一直将蛋清打发至稳定定型,倒扣也不会掉落下来就可以了。将打发好的蛋清,分3次加入到蛋黄糊中,用锅铲像炒菜一样将蛋白霜和蛋黄液上下翻拌均匀,不能用筷子左右搅拌,这样蛋白会消泡,做出来的蛋糕会不蓬松。准备模具,在模具内壁上刷上一层食用油或者铺上一层油纸,防止蛋糕和模具之间相互粘连。蛋白和蛋黄糊混合均匀之后,倒入模具中,整理平整。烤箱预热至160度,然后开始进烤箱烤制,160度烤制45分钟左右,玉米面蛋糕就做好啦。出锅之后脱模,然后切成小块就能食用啦。

9. 玉米面杯子蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

主料

低筋面粉80g 玉米粉30g

白糖40g 鸡蛋4个(65g左右)

熟红豆适量

红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法步骤

11.成品

小贴士

什么不是在翻拌面糊的时候就加入红豆,而是在烤十分钟的时候加红豆呢,主要是为了不让红豆全部沉到底下,有那种夹馅的感觉