Ⅰ 怎么做布丁蛋糕
食材明细
主料
美玫低筋面粉
40克
细砂糖
40克
无盐黄油
30克
纯牛奶
40克
鸡蛋
3个
盐
0.5克
辅料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
纯净水
150克
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
布丁蛋糕的做法步骤
1蛋白蛋黄分离。
2将3个蛋黄，30克液态黄油，40克牛奶同放入打蛋盆，搅拌均匀。
3筛入美玫低筋粉。
4拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊，放置一旁备用。
5蛋白中放入0.5克食盐，分三次放入细砂糖，进行打发。
6打发至偏干性发泡，如图。
7将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成顺滑的蛋糕糊。
8模具刷油，将蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震荡出大气泡。烤盘注入50克热水，放上模具，入烤箱中层，上下火180度20分钟。
9出炉后将蛋糕倒扣，冷却后脱模。150克纯净水加热后放入30克布丁粉，拌均匀，然后加入50克芒果泥拌均匀。布丁液冷却至60度左右时倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝结后，用糖珠和卡片装饰即可。
小窍门
如果蛋糕出炉后无法倒扣脱模出来，说明不够熟，需要延长烘焙时间。每个烤箱精准程度不一样，温度时间仅供参考，最后几分钟请注意观察，适当调节，看是否需要升高上火温度或者提前取出。
Ⅱ 可可牛奶布丁的做法，可可牛奶布丁怎么做好吃
食材
主料
牛奶
500g
可可粉
25g
吉利丁片
75g
纯净水
1000ml
辅料
白糖
180g
布丁瓶子
10个
香草粉
5g
步骤
1.原材料备好。
2.用水煮沸布丁瓶子（盖子不要煮哦，会变形盖不了的，用开水烫一下就可以了）。
3.吉利丁片用冷水泡软，约10分钟左右（分开两份来泡，一份25克，另一份50克）。
4.纯净水倒入锅中煮沸后转小火，倒入可可粉，香草粉，白砂糖搅拌均匀。
5.放入50g泡软的吉利丁片用继续用小火煮，一边搅拌至吉利丁片差不多完全融化完后就就可以关火，然后继续搅拌至完全融化即可。
6.可可布丁液过滤一遍。
7.待可可布丁液冷却后，倒入容器（只倒入6分满）
8.放进冰箱冷藏两个小时以上，冷藏至完全凝固就可以了。
9.牛奶倒入锅中加热，加热到牛奶快要煮开的时候转小火，放入25g泡软的吉利丁片用小火继续煮，一边搅拌至吉利丁片差不多完全融化完后就可以关火，然后继续搅拌至完全融化即可。
10.牛奶布丁液过滤一遍。
11.待牛奶布丁液冷却后，倒入已经冷藏至完全凝固好的可可布丁瓶子里。
12.放入冰箱冷藏两个小时以上，冷藏至完全凝固就可以食用了。
Ⅲ 可可布丁甜点怎么做
用料
葛粉 20G
寒天粉 20G
可可粉 10G
原糖 5G
可可布丁甜点的做法
将食材放入碗中，加入300G纯净水，搅拌均匀，倒入锅中加热，不断搅拌至浓稠。
倒入容器中放至常温，想口感更好，常温后放入冰箱冷藏半个小时。
加入喜欢喜欢的水果，坚果。好看又健康。
好吃又健康。
Ⅳ 自制可可布丁的做法，自制可可布丁怎么做好吃
步骤
1.将全脂牛奶倒入杯子里，然后，用保鲜膜盖住杯口。放入冰箱，两小时液体固定，
2.将牛奶从冰箱里取出来，揭掉保鲜膜。加入咖啡伴侣两勺，最后加入，可可粉。然后把最后一小咖啡伴侣撒在可可粉上面，。
3.最后可根据自己的喜好，加入红豆等，
Ⅳ 布丁蛋糕怎么做
布丁蛋糕的做法
用料
焦糖层
糖 2Ts
水 3Ts
布丁层
鸡蛋 3个
蛋黄 1个
香草荚 1根
牛奶 60ml
蛋糕层
低粉 5Ts
黄油 62g
1焦糖层：糖加水加热至浅棕色立即关火，用余温成棕褐色。趁热倒入模中，转动使均匀分布在底层。
2布丁层：牛奶、一半的糖、香草籽放入锅中，小火加热，拌至糖融化，晾15min（使香草的味道更好地被吸收）
3鸡蛋、蛋黄加另一半糖打散，倒入步骤2中不断搅拌，过筛。
4蛋糕层：黄油加牛奶，加热至65度，加入面粉，再加蛋黄拌匀。
5蛋白打泡，分三次加糖打至中发。取1/3到步骤4中拌匀，再全部混合。
6把布丁液倒入模具，再倒入蛋糕糊。烤盘注入65°的热水，150-155度，45分钟。
7烤毕取出模，完全冷却后冷藏12小时后食用最佳。
Ⅵ 可可布丁的做法步骤图，可可布丁怎么做好吃
主料
白砂糖
35克
开水
600克
可可布丁做法
步骤
1.布丁粉与白砂糖拌匀
2.称取600g刚煮好的开水，然后加入布丁粉，拌匀，融化开
3.用滤网或纱布过滤两次
4.装入容器（杯子，小碗）
5.晾凉，放入冰箱冷藏，口感更佳
小贴士
水一定要够热，拌匀后要过滤两次，口感更好更细腻
Ⅶ 可可味布丁的做法，可可味布丁怎么做好吃，可可
主料
白砂糖
35克
开水
600克
步骤
1.布丁粉与白砂糖拌匀
2.称取600g刚煮好的开水，然后加入布丁粉，拌匀，融化开
3.用滤网或纱布过滤两次
4.装入容器（杯子，小碗）
5.晾凉，放入冰箱冷藏，口感更佳
小贴士
水一定要够热，拌匀后要过滤两次，口感更好更细腻