① 蛋糕坯怎么固定在蛋糕盒上
蛋糕胚肯定是加了奶油以后直接上上去放在蛋糕盒上面啊，这样子的话奶油跟蛋糕盒就固定在上面了呀。
一、蛋糕活底模和固底模的区别：
1、容量：
活底模的容量要比固底模的容量要大一点。
2、脱模：
活底模脱模的时候是很方便的；固底模的对于新手有些难脱模，很容易造成糕体不完整。
3、锡纸：
活底模需要包锡纸的，不然会露出来了；固底模是不需要包锡纸的。
4、模具：
活底模的模具比固底模的模具好用。
二、各自的用途：
活底模：做戚风用活底，因为要用不防粘的模具，固底无法脱模。
固底模：做奶酪蛋糕可以用活底也可以用固底，活底方便脱模，固底水浴的时候不会进水。做翻转蛋糕只能用固底，否则糖浆会漏。
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蛋糕模具的用法：
1、洗干净，擦干水，把活底放在模具底部放平。
2、如果是普通模具，需要在模具内铺上尺寸大小差不多的烘焙油纸，如果是不粘模具就不需要。
3、弄好以后把蛋糕液倒进去，轻磕两下，放入烤箱。
4、烤好以后取出来，戴好隔热手套，从底部往上轻推，可以把蛋糕连同活底一起从模具中取出来，取下活底，倒置，放凉，切片。
5、倒入之前，什么都不要摸，抹了油蛋糕就爬不上来了，就按照正常的步骤，做好蛋糕之后，先用刮刀顺着边刮一圈，再从下面往上推活底，把蛋糕拿出来。
③ 生日蛋糕底托为什么放一段时间会翘起来,怎么恢复
您好，底托 受潮自然会卷边的，放在干燥的地方就好了，恢复的话 需要用重物压着会好，希望帮到您。
④ 怎样绑生日蛋糕的盒绳说详细一点，或者发几个图片
1、首先我们准备好一把剪刀、一根彩绳、还有礼品盒。我没有礼品盒用的是泡沫板代替的， 小伙伴们也可以用合适的东西来代替泡沫板。
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礼盒
礼盒是以亲友礼物表达情意为主要目的的配备的实用礼品包装，是包装方式的一种功能的社会需要的延伸 。礼品盒是心意的体现，我们亲手做的爱心礼物或是购买的爱心商品，无不例外都要一个能体现效果的包装，或是浪漫、或是神秘、或是惊喜、或是震撼，当你慢慢打开它就犹如打开你心中的秘密森林，展示给他你要表达的不一样的心意，这就是礼品盒的意义所在。
制作工艺
1，设计，根据要求，文化，还有产品的特点等等，设计出图案. 2，打样，根据图纸，制作出样品。礼盒讲究外观美丽漂亮，所以制作的版颜色也是五花八门，通常一种款式的礼盒不仅有4个基本颜色还有几专色，比如金色，银色这些都为专色。
2，手工制作竹篮包装，纯粹原生态，设计新颖、坚固耐用、低碳环保，可广泛运用于果类、菌类、禽蛋类、食品类、腌腊制品类等农副特产包装。
3，选纸板，一般的礼盒纸板都是硬纸板或长纸板来做.高档酒包装与礼品包装纸盒。多采用厚度为3mm－6mm 的硬纸板用人工裱贴外装饰面，粘接成型。
4，印刷，礼盒是只用印刷包纸的，裱纸是不会印刷的，最多也只是染色，因为礼盒是外包装盒，所以印刷要求工艺很高，最忌讳颜色差异，墨点，烂版这些影响审美的缺点。
5，表面处理，礼盒的包纸通常要做表面处理，常见的就是过光胶，过哑胶，过UV，过光油，过哑油。
6，啤，啤是印刷工艺里比较重要的环节，要啤准就必须刀模要做准，如果啤不准，啤偏，啤不断这些都会影响后续加工。
7，裱，通常的印刷品都是先裱后啤，惟独礼盒是先啤后裱，一是怕弄花包纸，二是礼盒讲究整体美观，礼盒裱纸都必须是手工制作，这才能到达一定的美观。
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⑤ 蛋糕底托怎么固定裱花盘
蛋糕底托怎么固定裱花盘蛋糕地壳固定雕花盘需要用特殊的胶。
⑥ 蛋糕摆件太重怎么固定
蛋糕摆件太重固定的话，按照网上的网友说法一般来说可以用解冻好的奶油配四分之一的未解冻奶油就可以。
⑦ 鲜花怎么固定到蛋糕底托上
一定要用鲜花吗？我觉得糖纸做的花更搭些。鲜花的话只固定花朵的话试下固体胶吧
⑧ 裱花练习胚子怎么固定
取适量的奶油在蛋糕胚上面，用抹刀一边拍，一边转动转盘，将奶油均匀的散布开来；
2. 上面的奶油要适量的超出胚体侧面，保证有足够的量抹制蛋糕侧面；
3. 将上面的奶油基本抹平，开始摸制侧面，刀垂直，用力适中；
4. 抹刀轻贴侧面，以15度角一边转动转盘，一边朝自己的方向轻轻抹；
5. 将奶油多的地方往少的地方抹，保持侧面奶油厚度一直，并且侧面的奶油要均匀的突出上面四周一圈，以方便上面的收刀抹平；
6. 抹上面，收四周的奶油，保持刀与蛋糕表面平衡，而且每一刀都在同一水平线上，才能做到蛋糕表面的平整；
7. 最后一刀，从蛋糕最右边向蛋糕表面的最左边，至左边侧面的位置时慢慢起刀，起刀的痕迹则留在表面与侧面的交界处，整个蛋糕胚看上去就浑然一体，平整光滑了。
⑨ 蛋糕底托数字20代表几寸
应该是八寸左右。
蛋糕的对应尺寸应该是直径15cm=6寸，20cm=8寸，25cm=10寸，30cm=12寸，35.5cm=14寸，40.5cm=16寸，45.5cm=18寸，50.5cm=20寸，55.5cm=22寸，61cm=24寸。
蛋糕尺寸的选择：
6英寸蛋糕：2-3人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
8英寸蛋糕：3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
10英寸蛋糕：5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
12英寸蛋糕：8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
14英寸蛋糕：10-12人食用，适用于公司、同学聚会。
16英寸蛋糕：12人以上食用，适用于各类中型庆典活动