㈠ 用高压锅如何做蛋糕
原料:面粉、鸡蛋、牛奶、糖 首先需要普通的小碗两平碗面;然后向面里加鸡蛋,至少要加两个鸡蛋,加得多当然更好,然后向面里加了一袋牛奶,将面梢做搅拌,这时的搅拌只要将面粉,鸡蛋,牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖,最后也是最关键的一步,将面糊搅拌均匀。这时要注意,面糊里绝对不能有面疙瘩,否则蛋糕做出来不好看不说,有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况,所以您一定要将面糊搅拌均匀,要有一定的粘稠度。面糊做好之后,我们向高压锅里加少量的油,油只要覆盖住锅底就行了,这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火,再把面糊倒进高压锅里,盖上锅盖。注意,千万不能在排气阀上加限压阀,以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟,看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小,目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅,又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用,要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了,蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂,质地蓬松柔软,不比外面卖的差。 准备的材料:面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。(随个人喜好可加入果汁) 完全搅拌均匀后。 准备好一个干净的压力锅,里面不要有水,把油到进去,不用多,能够覆盖整个锅底就好。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 然后把盖子盖上,开中火,烤大概3-4分钟,然后改微火2-3分钟就好了,不要着急打开,再等10分钟,让蛋糕在里面充分受热。 接着出锅就OK了 注意:切记不要把限压筏加上,不然就变成面饼了,而且十分危险 就这样美味的蛋糕就OK了
㈡ 电压力锅蒸蛋糕怎么做
㈢ 普通高压锅如何蒸蛋糕
原料:面粉、鸡蛋、牛奶、糖
首先需要普通的小碗两平碗面;然后向面里加鸡蛋,至少要加两个鸡蛋,加得多当然更好,然后向面里加了一袋牛奶,将面梢做搅拌,这时的搅拌只要将面粉,鸡蛋,牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖,最后也是最关键的一步,将面糊搅拌均匀。这时要注意,面糊里绝对不能有面疙瘩,否则蛋糕做出来不好看不说,有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况,所以您一定要将面糊搅拌均匀,要有一定的粘稠度。面糊做好之后,我们向高压锅里加少量的油,油只要覆盖住锅底就行了,这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火,再把面糊倒进高压锅里,盖上锅盖。注意,千万不能在排气阀上加限压阀,以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟,看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小,目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅,又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用,要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了,蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂,质地蓬松柔软,不比外面卖的差。
准备的材料:面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁
首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。
准备好一个干净的压力锅,里面不要有水,把油到进去,不用多,能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
然后把盖子盖上,开中火,烤大概3-4分钟,然后改微火2-3分钟就好了,不要着急打开,再等10分钟,让蛋糕在里面充分受热。
接着出锅就OK了
注意:切记不要把限压筏加上,不然就变成面饼了,而且十分危险
就这样美味的蛋糕就OK了!试试吧!
1.首先向盆里放面粉
再向盆里打三个鸡蛋
放一带蒙牛纯牛奶
放两勺糖 打成糊状
2.洗好高压锅
向锅底倒入食用油 没过锅底
把蛋糕糊倒入高压锅内
3.用大火煮三至四分钟 不盖减压阀
然后改成小火烤两至三分钟 关火完成
㈣ 电高压锅做蛋糕的方法
1 蛋清一定要用打蛋器打到泡发!(这个过程很是折磨人,我当时 都有点想把手里的家伙都扔掉,把胳膊剁了一并扔掉)这个过程用了大概20-30分钟.
2 打蛋清时里面加白醋盖1/3-1/2的醋。
3 面糊要稠一点,不能太稀!这个程度怎么说呢?就是比做煎饼的面还要稠一点!
4 打发的蛋清尽量分次倒入面糊中上下翻拌。(我分了两次)不要翻拌的时间过久!
5 不用热锅!但是一定要把油均匀的涂抹在锅底和锅壁上。这样蛋糕才好出锅!(我是先在锅中倒了一汤匙植物油,然后拿餐巾纸抹匀)
6 电饭锅的出气口一定要用布盖住!
7 在电饭煲制作蛋糕的时候不能打开锅盖!
8 第一次跳闸之后一定要等15-20分钟,再次按下煮饭键!这个时间很重要不能太短!(我用了20分钟才再次按下煮饭键)在网络上有用电高压锅做蛋糕的教程,你可以直接搜下
㈤ 做蛋糕的方法和步骤高压锅
用料:鸡蛋5只、低粉半碗、牛奶半杯、玉米油半杯、糖半碗、葡萄干适量。
做法 :
1、蛋白蛋黄分离,蛋黄加入2勺糖,依次加入牛奶、玉米油,搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀。
2、剩下的糖分三次加入,打到蛋白至硬性发泡,即盆子倒过来,蛋白倒不出来。
3、用三分之一蛋白加入蛋黄液中,切拌均匀,然后倒回剩下的蛋白中,切拌均匀。
4、内胆抹油,倒入蛋液,抖平,撒葡萄干,按“蛋糕”键。
5、出锅,倒扣即可。
㈥ 高压锅怎么做蛋糕
1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别放入容器中。蛋黄加入3.4汤勺面粉和白糖。搅拌均匀。
2. 蛋清加两勺白糖,用打蛋器打发,我是用手打的,会比较费力和费时。打发成白色泡沫,最后变成奶油状,容器倒过来放,蛋清也不会流出来,就ok啦!
3. 把蛋黄浆轻轻倒入打发好的蛋清内,不要顺时针用力搅拌(⊙o⊙)哦!轻轻从外到内上下拌匀就好了!(避免减少打发好的蛋清内气泡的流失)
4. 电饭锅倒入少许油,预热一下。然后倒入拌匀的蛋浆,盖好锅盖和煮饭一样!
5. 30分钟后开盖!香喷喷的蛋糕就做成了!(电饭锅会提前跳键,不要开盖喔,焖至30分钟)有的电饭锅和高压锅功率大的,用时可以相对减少(⊙o⊙)哦!
面粉:4勺 鸡蛋:4个
牛奶:6勺 白糖:4勺
辅料
盐:少许 食用油:少许
做法步骤
1. 准备材料
2. 蛋清蛋黄分离
3. 蛋清打发,先发几下,为了突出甜,放少许盐,放一勺糖,继续打,待粘稠一点,再放一勺糖,因为用的是电子打蛋器,所以很快就把蛋清打成了奶油状。蛋黄里面加两勺糖,四勺面粉,六勺牛奶,搅拌均匀
4. 将蛋清分两次倒入蛋黄液中,上下搅动均匀
5. 锅底放油,防止粘锅,高压锅煮饭开始,出锅
1. 面粉,蛋黄,牛奶,生粉,糖2勺混合成浆型
2. 打蛋清,放盐。糖分三次放,蛋清打到打盆子倒过来不掉
3. 放点油御热压力锅,蛋清分三次放入面浆,拌匀,切勿打圈,这样泡泡就不会消得那么快,拌匀后放到锅里,抖一抖,加盖,蛋糕键或35分钟煮饭键
㈦ 用高压锅做蛋糕
电压力锅怎么做蛋糕
首先需要准备4个鸡蛋,然后把蛋清和蛋黄分开来,蛋清里面加入一些糖以及盐,然后再用力的搅拌均匀,一直打到粘稠的时候,再把一些糖放进去,继续打十几分钟以后,蛋清会变成奶油状,粘在筷子上面也不会掉下来,蛋黄里面加入一些牛奶,面粉,糖用力搅拌均匀,面粉充分的搅拌开,不要有疙瘩,再加入一些泡打粉,这样可以让蓬松度变得更好,然后再把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里面,充分的搅拌均匀,搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清,上下进行搅拌。电压力锅的底部加入适量的油,锅壁也需要涂一下,避免粘锅情况出现,蛋糕糊搅拌好以后上下摇晃均匀,把里面的气泡给震出来,盖子盖上,再按开始键,大概45分钟左右就可以了。
电压力锅蛋糕怎么蓬松
想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕,就需要注意搅拌一定要充分,中途不能加水,所有的容器都应该充分清洗干净,然后再开始使用,做出来的蛋糕才会更好,为了能够让蛋糕更加好吃,蛋清里面加入一些盐会更好,在蒸蛋糕的时候,不要把限压阀加上,否则就会成面饼,而且也是非常危险的事情,蛋糕倒扣放凉,这样才不会塌。
想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕,就可以把碗里面的油以及水全部都擦拭干净,在操作的过程当中也不能够沾上一点点水,蛋白以及鸡蛋清分离,在蛋白里面加入一些盐,只要一点点用来提味就足够了,然后再加入一些白糖快速搅拌,再把碗倾斜一些,用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接触,这样可以搅打得更加均匀,打一段时间以后继续加一勺糖,再打成硬性发泡,在蛋黄里面加一些面粉,糖,中筋面粉,普通面粉,低筋面粉等都可以,但是一定不能使用高筋面粉,再加入适量的牛奶,充分搅拌成糊状,一定要搅匀,这样做出来的蛋糕才能够蓬松。
电压力锅的用法
正确使用电压力锅的方法是非常重要的,需要把锅胆拿出来清洗干净,不要用钢刷或者硬的东西去刷,会把它的涂层擦掉,没有涂层的话电压力锅也就废掉了,洗干净以后再把要煮的食物放进去,像洗干净的大米等等,把锅胆的底部擦干净,如果有水的话,会把里面的导热金属给腐蚀,擦干以后放进去,盖上锅盖,根据自己的需求按按钮,煮好以后自动退回保温就可以了。
电压力锅的使用注意事项
使用电压力锅要注意,一般后面都会有一个电插口,电压力锅在清洗的时候一定不会要让它被水冲到,这样会出现触电的危险,最好用湿布擦的方式来清洁外壳,使用电压力锅制作食物的时候,如果用蒸的方式,那么锅里面需要放一些水,但不要放得太多,如果水放得太少也不行,会有烧锅的风险。
用电压力锅蒸煮东西,食物一定不能一次性放得太多,这样可能会把出气口给挡住,也是非常危险的事情,食物放进电压力锅以后,盖子盖上,把压力时间调好,还需要做一个非常重要的步骤,就是看看阀门有没有回到原来的位置,一定要把阀门复位,否则工作的过程中,里面的水就特别容易蒸发掉,会出现烧锅问题,使用电压力锅的时候,在时间到了以后,不要把锅盖立刻就打开,这里的气压还非常高,需要再稍微等几分钟,等到里面的气压降下来,然后再把气放一下,把盖子打开。