① 日式豆乳半熟芝士的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋糕底（15片）
鸡蛋 4个
豆奶A（原味就换牛奶） 40g
细砂糖A 5g（蛋黄糊）+30g（蛋白霜）
柠檬汁A 3-4滴
色拉油 40g
低粉 40g
豆乳芝士
蛋黄 4个（约70g）
细砂糖B 25g
玉米淀粉/低筋面粉 30g
豆奶B（原味就换牛奶） 250g
淡奶油（或全用豆奶） 20g
无盐黄油 50g
奶油奶酪 350g
蛋清 3个（约120g）
细砂糖C 65g
啫喱（可省略）
镜面果胶（可省略） 25g
柠檬汁B（可省略） 10g
日式豆乳半熟芝士的做法
准备所有半熟芝士所需要的食材，奶油奶酪提前从冷藏拿出来室温解冻，记得是冷藏不是冷冻哦；
先做蛋糕底：准备蛋糕底所需要的原材料，蛋黄和蛋清分离，将蛋白冷冻十分钟再打发质地会比较稳定，不冷冻也可以；
给厨师机装上打蛋头，KENWOOD的打蛋网相对很密，能帮助在最短时间内最高效打发，放下机头；
先制作蛋黄糊：将蛋黄、细砂糖A5g、豆奶A和色拉油一起倒入调理盆中，转动至4档进行搅拌，约1分钟搅拌到乳化状态；
这款厨师机的料理盆是6.7L容量，配方蛋黄糊的体量不多，但打蛋头依然可以轻松打到盆底的食材，短时间就可以达到右图的乳化状态；
低筋面粉过筛倒入蛋黄糊，2档搅拌约15秒混合到没有干粉即可，不要过多搅拌哦，面粉容易起筋，将做好的蛋黄糊倒出在干净的打蛋盆中备用；
烤箱预热170摄氏度；
再制作蛋白霜：将原料理盆和打蛋头洗净擦干后，料理盆放入蛋清，开6档高速将蛋清打到鱼嘴泡状态后，放入1/3量的细砂糖A（10g），转至4档中速搅拌蛋清直至蛋清出现纹路，再放入1/3量（10g）的细砂糖，继续搅拌1分钟，再放入最后1/3量（10g）直到蛋白糊质地细腻后转1档低速搅拌稳定蛋白霜，约1-2分钟；直到蛋白霜呈硬挺状态，即干性发泡，蛋白霜完成；
将1/3量蛋白霜与蛋黄糊用硅胶刮刀切拌均匀后，所有蛋黄糊倒回料理盆中翻拌至完全混合；
将蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中送入烤箱中层烤20分钟至表面金黄，我的烤盘是28*28三能金盘；
取出放凉后撕开油布，用半熟芝士慕斯圈刻出蛋糕片，不需要将蛋糕按实，因为芝士糊的重量能将蛋糕片自然压下去些，慕斯圈内垫上油纸，将蛋糕片放入，油纸可以自己裁，高度3.5cm左右，我是直接买裁好的，蛋糕边角料也可以垫在慕斯圈底，这样一盘的量可以多填几个；
接着制作半熟芝士糊：准备豆乳芝士糊所需要的食材，豆乳芝士糊的构成是豆乳卡仕达酱+芝士蛋奶糊：
豆乳卡仕达酱：将蛋黄+细砂糖B用手抽搅拌均匀，过筛加入玉米淀粉（或低筋面粉），拌至没有干粉；
豆奶B、淡奶油、黄油放入奶锅，小火煮至边边沸腾，不要煮太久，久了表面会结皮，缓缓冲入蛋黄糊中边倒边用手抽快速搅拌，直到倒完；
将豆乳卡仕达酱转回奶锅中，小火煮至逐渐浓稠，期间用手抽不停搅拌，以免糊底，直到呈蛋抽划过有痕迹并不会很快消失的状态；
做好的豆腐卡仕达酱转入干净的容器，面糊表面贴保鲜膜以免表皮结块；制作豆乳芝士糊：室温软化后的奶油奶酪放入干净的料理盆中，厨师机换上K桨头，开3档将奶油奶酪打成糊，约15-20秒，打过的奶油奶酪完全无结块，并且可以看到K浆均匀划过的痕迹；
分两次倒入做好的豆乳卡仕达酱，完全混合均匀了再倒入下一次的量，每次搅拌约1分钟，搅拌至完全均匀后将面糊转至干净的料理盆待用；
烤箱预热170摄氏度；
原料理盆洗净擦干，厨师机换回打蛋头，蛋清分三次加细砂糖C，打发至8分湿性发泡，不要太干挺，否则烤的时候容易裂开；
打发好的蛋白霜与豆乳芝士糊用刮刀翻拌均匀后装入裱花袋，挤入慕斯圈，可以不要像我挤那么高哦，距离围边0.5cm比较合适，烤的时候还会长高不少的；
将放置慕斯圈的烤盘底下垫布，布下面再放个烤盘，注入热水，用水浴法将半熟芝士送入烤箱中层170度烤15分钟，再上火200度烤5-8分钟上色，刚出炉的蛋糕是ang～ang～的软，质地像布丁，表面如有轻微裂开，不必介意哦，冷却后会愈合的；想保存久一点的话，可以刷一层镜面，果胶加柠檬汁混合兑稀后煮至边边微沸即可，柠檬汁会些许掩盖豆乳的风味，可以少放或者不放，不放柠檬汁就加一点点开水；
② 豆乳奶冻雪媚娘引起吃货的注意，具体做法是怎么样的
现在的生活条件越来越好了，人们也有机会吃到各种各样种类丰富的美食。对于很多吃货们来说，各种甜品类的美食更是深受很多人们的喜爱。很多人更是非常喜欢自己亲自动手去制作各种美食，这样带来的不仅是美味的食物，更是会让人们非常有成就感。豆乳奶冻雪媚娘在网络上一下子红了起来，很多喜好甜食的人们纷纷买来品尝，更是有很多人开始自己亲自尝试制作这款美食。其实这款豆乳奶冻雪媚娘的制作原料都比较常见，制作方法也不算太难，很多人完全可以自己制作成功。
在90g牛奶中加入30g白砂糖，充分搅拌均匀后，加入50g糯米粉，以及30g玉米淀粉，这两部分加入的时候需要过筛，避免产生颗粒。之后放入蒸锅蒸20分钟左右，也可以在微波炉中高火加热3分钟。加热后迅速加入10g黄油，等放至温热的时候，将黄油和面团揉匀，再用擀面杖擀成薄薄的皮。
最后，在雪媚娘皮中放入豆乳冻、和豆乳酱，在用手将内陷包好，外层可以撒一些黄豆粉，豆乳奶冻雪媚娘就做好了。放在冰箱里冷藏过后，食用起来味道更加美味。
③ 豆浆也能做出许多美味，豆乳蛋糕该怎么制作呢
分享一个美味的豆奶盒。不像有奶油芝士的版本，这款豆奶盒因为原汁原味，所以很好吃。柔软的奇峰饼身搭配豆浆卡仕达酱，补充了淡奶油的柔滑。最上面一层撒的是炒黄豆粉。我们的主题是豆浆。我们的宗旨是好吃，喜欢的朋友值得一试！很纯很好吃，千万不要错过！
豆奶盒(参考数量：280毫升盒，6个数量)
蛋糕底：28x28cm烤盘(切成12块)
蛋黄糊：
蛋黄：4份葵花籽油：40克牛奶：40克低筋面粉：40克白糖(蛋黄用):10克
蛋白霜：
蛋白质：4柠檬汁：几滴精糖(针对蛋白质):30g
烘烤：中层，在170下烘烤22分钟(烘烤温度和时间仅供参考，取决于个别烤箱的温度)
豆浆卡仕达酱：
原味鲜磨豆浆(无糖):400克蛋黄：4粒细砂糖：60克
低筋面粉：40g玉米淀粉：13g
送鲜奶油：
淡奶油：150克细糖：12克
如何做出这种好吃又纯的豆浆盒在此分享。很简单吗？让我们一起做吧，我的朋友们！
④ 豆奶蛋糕做法是怎样的
用料
蛋糕体部分
鸡蛋 4个
细砂糖 40克（10克加蛋黄，30克加蛋白）
色拉油 40克
牛奶 40克
低筋面粉 40克
豆奶卡仕达酱
豆奶粉 2包（一包用来冲豆乳，一包用来筛表面）
沸水 300克
蛋黄 3个
细砂糖 30克
低筋面粉 30克
玉米淀粉 10克
淡奶油
淡奶油 200克
细砂糖 20克
豆奶粉版豆乳蛋糕的做法
准备工作：先用300克沸水冲开一包豆奶粉放凉备用。
接下来做蛋糕坯，如果有蛋糕坯的可以直接跳到步骤7。
分蛋：将冷藏过的鸡蛋分到两个无油无水的大碗中，蛋白不能沾到一丁点蛋黄，否则会无法打发。
小贴士
这个酱和淡奶油的量刚刚好够用。
⑤ 豆乳盒子的豆香味特别浓，如何制作家庭版本的豆乳盒子
将豆腐分成适当的块状大小，用小刀和勺子将豆腐掏成盒子。下手尽量轻一些，四周不必太窄，以免蒸的过程中容易坍塌，鸡蛋4个玉米油35克牛奶35克低筋面粉60克砂糖55克(26*28cm烤盘)可以用你熟悉的蛋糕卷配方。先将姜蒜小米辣加入，炒出香味后，加入瘦肉丁，在肉丁完全变色后，加入少量酱油调色，然后加入三种辣椒，、口味丰富多样受到了很多伙伴的喜欢。我个人也是盒子蛋糕的热爱者，盒子蛋糕的口味很多，它是曾经风靡朋友圈的网红甜品，甜甜的奶油上撒上一层薄薄的黄豆粉，一个个蓬松的小疙瘩，看见它就忍不住想挖上一口。
取蛋黄加入适量糖混合均匀，加入低粉搅拌均匀。加入豆浆，搅拌均匀后过筛，用小火熬煮。打发软化好后的奶酪，加入豆乳搅拌均匀，打发奶油。舀一勺放到嘴里入口即化，松软的蛋糕，细腻的豆乳奶酪、香甜的奶油还有豆香浓郁的黄豆粉，四重口味每一层都打动味蕾。豆浆中含有丰富的维生素B2，常喝豆浆可以起到增强体质，预防糖尿病等慢性疾病，对我们的身体起到一个很好的帮助。
⑥ 豆乳盒子怎么做
这几年盒子蛋糕的热度一直不减，因为小巧方便携带、口味丰富多样受到了很多伙伴的喜欢。我个人也是盒子蛋糕的热爱者，盒子蛋糕的口味很多，基本上所有大蛋糕都可以做成小巧的盒子蛋糕，像提拉米苏盒子蛋糕、抹茶芝士盒子蛋糕、千层盒子蛋糕等都非常受吃货们喜欢。
而我更偏爱其中的一种，它就是豆乳蛋糕，豆乳其实就是豆浆，豆制品在中国的历史长河里，一直是老百姓喜闻乐见的美食，无论是豆腐、豆浆、腐竹、百叶都是我们餐桌上的常客。豆制品富含卵磷脂、植物蛋白、大豆异黄酮等营养元素，可以说是好吃不贵、营养丰富的餐桌美食。
而以豆浆、黄豆粉作为食材的豆乳盒子更是将中国口味与西方甜品融合起来，打造出一道好吃不腻、口味清甜，富有东方特色的甜品。
开吃！豆乳的香气与柔软的蛋糕体融为一体，加上顺滑的淡奶油，配上黄豆粉的清香；一口下去四重滋味，真的太美妙了，是吃货就一定要试试哟！
⑦ 豆腐酱做法家常
豆腐这样的家常做法，我觉得应该就是把那个豆腐切成碎末，然后里面可以放上一些葱姜算再放上一些辣椒酱这样做出来的非常的好吃，出锅的时候可以撒上一些蒜末。