1. 蛋糕卷怎么做
人在心情不好的时候来一份甜品，就可以将那些不开心的情绪给清理掉了。比如说好吃蛋糕卷，就是很多人的选择。普通蛋糕卷给我们的印象就是感觉自己在家根本就做不出来。其实做蛋糕卷并没有那么困难，只需要准备好相应的食材、工具，自己在家里也能轻松的做出来。今天我们就来做一款非常美味的甜品——抹茶蛋糕卷。这款【抹茶蛋糕卷】我们在制作的时候加入了抹茶粉调料。而抹茶粉不仅可以起到调色的作用，还能让做出来的蛋糕卷更清新怡人。
做好的【抹茶蛋糕卷】，我们可以带去上班当下午点心，非常的方便。感兴趣的朋友赶紧动起手来吧。
2. 医生常嘱咐孕期控糖，那么这件事情到底有多么重要
01
说忽略也不完全是。作为一个“干吃不胖”体质者，我从未想过“糖尿病”这个字眼会跟我的生活产生任何关系，孕期也就没把这个当回事。
孕早期那会，听好多朋友讲经验：多吃葡萄，宝宝的眼睛会很亮；多吃燕窝，宝宝会很白很聪明；要多吃蓝莓，对宝宝发育很有好处……这些建议我都照单全收了。
从此，我每天的生活就是补充各种营养，苹果、蓝莓、葡萄、冰糖燕窝……每天当任务一样“塞”给子宫里的宝宝，心里盘算着我要给宝宝创造最好的条件，赢在起跑线！然而，却忽略了……物极必反、过犹不及的客观道理。
后记
出了月子，我的血糖也渐渐恢复了正常。
我这后遗症算是落下了：之后吃米饭、吃面食，我都会有种犯罪感，感觉像在吃毒药，每吃一口都充满警惕心和罪恶感！我不再像以前那样肆无忌惮，米饭一吃好几碗……蛋糕、水果、糖之类的更是怕了，我尽量都不去碰，因为真的伤不起了。
有过这一次的教训，我在后来的生活里学会保护自己，让自己的生活方式尽量健康起来，也开始走进健身房参与运动。毕竟，我不希望未来某天“糖尿病”真的找上门来，那妊娠糖尿病后有六成的可能成为终身糖尿病，我希望自己是另外的四成……
3. 酸奶蛋糕能做瑞士卷吗
主料
蛋糕卷：酸奶200ml 低粉48g
玉米淀粉24g 玉米油20g
蛋黄4个 白砂糖15g
蛋白4个 白砂糖40g
柠檬汁4滴 盐1g
内陷（以下两选一） 内陷一：芝士奶油陷
奶油奶酪122.5g 淡奶油50ml
糖粉15g 内陷二：草莓奶油陷
淡奶油150ml 草莓若干个
糖粉15g
两种选择--酸奶瑞士卷的做法步骤
1. 将油和15克糖加入酸奶（酸奶要浓稠的那种原味酸奶，不要用什么饮料类的调味酸奶）搅打均匀
2. 将蛋黄一个个加入酸奶搅打均匀（我的鸡蛋也不够大就50克一个，所以我又加了个小的）
3. 将过筛好的低粉和玉米淀粉倒入蛋奶液，以Z字形搅拌均匀（不要画圈搅拌，搅拌的不是很均匀有颗粒也没关系），将搅拌的差不多的面糊进行2-3次的过筛，让面糊更细腻且无颗粒（这里我要说一下，很多人为了把面糊搅拌均匀时间过长容易让面糊起经，起经的面糊肯定不好长高，所以我们缩短搅拌时间靠过筛使粉和糊更好融合，也不容易起经），过筛好的面糊放一旁备用
4. 忘记说了分离好的蛋清先放冰箱冷藏会打的更细腻，蛋白要放在无水无油的蛋盆里，电动打蛋器开高速档打至大鱼泡眼时加入柠檬汁和盐，然后转中速打至小泡分3次加入40克的白糖打成湿性偏硬
5. 打成提起打蛋器，打蛋器的头部蛋白有小弯钩
6. 取三分之一蛋白和面糊以切拌方式混合，手法要轻盈快速，第一次混合均匀后再取三分之一切拌混合，最后将面糊倒入剩余的蛋白切半均匀。此时可以预热烤箱150度。预热的同时将混合好的蛋糕糊从略高处淋入方形模具，高处淋入蛋糕糊有助于消去蛋糕糊中的大气泡。最后将模具提起离地10厘米落下震出糊内气泡
7. 烤也是很重要的一步，将蛋糕糊放置烤箱中层用150度烤20分钟，之后转160度再烤10分钟就可以了。出炉后我没有倒扣虽然会回缩口感依然软嫩软嫩
8. 待蛋糕冷却的差不多时，其实还有点余温也没关系的，将蛋糕胚卷起定型，这样方便后期夹馅也不容易开裂
9. 芝士奶油馅的制作过程我没拍照，简单讲一下，奶油奶酪隔水软化（因为冬天我想让他软化快点），我手欠还加了10克牛奶，导致后来奶酪糊太稀了…然后冷却后加淡奶油和糖粉一起打发。但是！！我建议先将奶酪搅拌顺滑，再将淡奶油加糖粉打发后将奶酪糊倒一起打均匀。
10. 抹芝士奶油馅的时候要一侧多一侧少，边缘留出一两厘米，卷好后放冰箱定型，隔天取出热刀切块。你看用高温油纸，皮超亮的！对了，我用的多美鲜的三角奶油奶酪，最后内陷口感是酸甜中带点点咸的，我是还蛮喜欢的啦，你们要是用其他高大上点的奶油可能是香甜顺滑的，口感更好
11. 草莓奶油馅就更简单了，草莓洗干净，切掉屁股备用，淡奶油加15克糖粉打发
12. 好啦，奶油也一侧多一侧少的铺好，草莓依次排列好，卷起来～
13. 是不是看上去就软软的，同样放冰箱第二天再吃，用热刀切哦，干净不留痕～
14. 质感是不是很好
4. 如何做简单又逼格高的方形奶油蛋糕
用料
金盘任意蛋糕卷 一份
淡奶油(裸蛋糕用200克够了) 200-300克
细砂糖 20到30克
装饰用水果 按个人喜欢
如何做简单又逼格高的方形奶油蛋糕的做法
先烤一份蛋糕卷，最方便快手的当然是小四卷了，不过我昨天用的是无油酸奶蛋糕卷。然后把蛋糕卷均分四份，边边可以修一下。
然后就是抹面和裱花了，可以做4层，中间也可以夹水果，我就夹了奶油，最上面挤花的花嘴是三能7141的，也可以换其他的。
像这个蛋糕差不多用了300克淡奶油，还稍微剩下一点点。
这个是烟烟的作品，她四周贴了杏仁片，也不错吧？
其实我昨天的蛋糕就是参照这个做的。我觉得没有杏仁片，贴巧克力屑，椰蓉也都是极好的。
也可以做红丝绒裸蛋糕。
蓝莓的，这几个都是我长草的，正好趁这个机会收集在一起，以后慢慢拔草。
切开后。不错吧？
也可以切掉边边，均分3片做长方形的蛋糕。
打包送人是不是特别有面子？
5. 酸奶蛋糕怎么做的方法
食材用料
低筋面粉70g
细砂糖60g
酸奶85g相克食物
玉米油45g
洋鸡蛋4个
酸奶蛋糕卷的做法
1.精准称量好所用到的食材，低筋面粉先过一遍筛。
2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄完全分离，所用到的盆和碗必须干净无水无油。
3.另取一个干净的盆，倒入酸奶和色拉油。
4.搅拌均匀，完全融合。
5.筛入低筋面粉。
6.用手动打蛋器画一字形，将面粉全部湿润，无需过度搅拌。
7.加一个蛋黄进来，继续画一字型拌均匀。
8.拌匀后再加下一个蛋黄。
9.直到蛋黄全部加进来，最后得到一份细腻无颗粒的蛋黄糊，放置一边待用。
10.用电动打蛋器低速将蛋白打出大气泡。
11.然后分三次加入细砂糖，用电动打蛋器画圈式搅打蛋白，如图，直到蛋白打出小弯钩。
12.舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。
13.然后全部倒入蛋白霜中。
14.还是用翻拌的方法，将蛋白霜和蛋黄糊，搅拌均匀，蛋糕糊是细腻光滑，无颗粒，这样，蛋糕糊就做好了。
15.烤盘中事先铺上油纸，将蛋糕糊在离烤盘15cm的高处垂直倒下，摊开，并抹平表面，轻震几下，送入已预热好的烤箱中，上下火130度，烤28分钟。
16.烤好后，倒扣在烤网上，撕去油纸，散热。
17.还有余温时用一张新的油纸将蛋糕片翻过来。
18.卷成蛋糕卷，卷紧两头的油纸，放入冰箱冷藏定型。
19.定型后的蛋糕卷就可以切块享用了。
小贴士
做蛋糕卷每一步都很重要。
烤箱需要提前预热，温度和时间仅供参考。
蛋白霜不要打的过硬，打硬了卷的时候容易开裂。
搅拌蛋糕糊一定要用翻拌的手法，千万不能画圈搅拌。
如果使用无糖酸奶，细砂糖可增加到70克。
6. 简单又逼格高的方形奶油蛋糕怎么做
食材
(主料)金盘任意蛋糕卷 一份
(主料)淡奶油(裸蛋糕用200克够了) 200-300克
(主料)细砂糖 20到30克
(主料)装饰用水果 按个人喜欢
步骤
1.
先烤一份蛋糕卷，最方便快手的当然是小四卷了，不过我昨天用的是无油酸奶蛋糕卷。然后把蛋糕卷均分四份，边边可以修一下。
2.
然后就是抹面和裱花了，可以做4层，中间也可以夹水果，我就夹了奶油，最上面挤花的花嘴是三能7141的，也可以换其他的。
3.
这个是烟烟的作品，她四周贴了杏仁片，也不错吧？
4.
也可以做红丝绒裸蛋糕。
5.
蓝莓的，这几个都是我长草的，正好趁这个机会收集在一起，以后慢慢拔草。
6.
切开后。不错吧？
7.
也可以切掉边边，均分3片做长方形的蛋糕。
8.
打包送人是不是特别有面子？
7. 蛋糕卷怎么做
咸奶油蛋糕卷，主要是夹馅制作上不同，淡奶油打发的夹馅，加了少许海盐和奥利奥，这样打出来奶油，不容易软化，入口咸香好吃还不腻。蛋糕胚的制作，在原味的基础上，加了少许可可粉，制作出来香味浓郁的可可卷，加上咸口的奥利奥奶油，真是神仙吃法，一个卷两个人，两顿就吃光了，不仅大朋友爱吃，小朋友也喜欢，更是巧克力控的最爱，做法简单又方便，快跟着我来做吧。
8. 如何做酸奶南瓜蛋糕卷
前言
喜欢吃南瓜的蛋糕，因为本身含有糖分，所以不用加很多糖，便可以很甜，营养又健康。特别的棒哦，快来瞧瞧吧~！
材料
主料：南瓜150g、低筋面粉60g；
辅料：植物油20ml、水15g、鸡蛋3个、糖45g
酸奶南瓜蛋糕卷
1
南瓜煮熟，压成泥
2
蛋清分离后，放入蛋黄搅拌均匀
3
放入糖和清水搅拌均匀
4
将面粉筛入，搅拌均匀
5
蛋白打发，至直立于搅拌棒不动的状态
6
分三次加入面粉糊中，每次都搅拌均匀
7
烤盘铺油纸，倒入面粉糊，抹平，震去气泡。
8
烤箱预热，180度，中层上下火，30分钟左右，烤好后抹上酸奶，卷起定型即可。
小贴士
根据烤盘大小适当调整时间，用牙签插入不粘即可。
蛋白分三次加入，每次要上下翻拌均匀，不要划圈圈搅拌哦~~那样会消泡的。
9. 孕期“控糖”有多重要
关于妊娠糖尿病，芽芽妈曾从多种角度为孕妈们敲响过警钟，关于成因、症状、危害等都说过，但今天，芽芽妈想分享一篇“糖妈妈”亲身经历的文章，让大家从亲历者角度，对妊娠糖尿病增加进一步认知。
我猜，天下妈妈们应该都和我一样吧？从验孕棒上的两道杠开始，欣喜若狂与紧张焦虑并存。毕竟是初次怀孕于是格外小心翼翼。
毕竟，我真的怕有一天糖尿病找上门来，因为妊娠糖尿病后，有六成的可能成为终身糖尿病，我还是希望自己是另外的四成，还希望以健康是体魄迎接未来。