Ⅰ 的海绵蛋糕的做法，简单的海绵蛋糕怎么做好
食材明细:
鸡蛋/鸭蛋4个（250克）
低筋面粉150克
白砂糖100克
黄油/无味植物油50克
料酒5克
细盐2.5克
海绵蛋糕的做法步骤:
1.容器坐在温水（42摄氏度左右）里，打入4个鸭蛋。
2.加入少许细盐和少许料酒。
3.加入4勺白砂糖。
4.使用打蛋器开始打蛋。
5.随着不停地搅打，蛋液渐渐产生稠密的泡沫。
6.继续打，蛋液越来越稠密。
7.直到提起打蛋器，滴下来的蛋液不会马上消失，并可以在表面画出清晰的纹路（总共大约要打15到20分钟）。
8.分3到4次筛入面粉，并上下小心翻搅均匀。
9.将其中一半倒入电饭煲内胆，并轻轻顿一下，把大气泡顿出来。
10.按下闷饭钮，跟焖饭一样，差不多等饭熟的时间后，打开，扣出来就行了。
11.将另外一半倒入蒸锅里，大火蒸15分钟，又是另外一种口味的蛋糕。
小窍门
面粉一定要分批过筛加入，并小心上下翻拌，不得打圈乱搅，防止小泡。
使用的厨具：打蛋器、电饭煲、蒸锅
——如有帮助，敬请采纳！
Ⅱ 简单的海绵蛋糕的做法，简单的海绵蛋糕怎么做
一学就会~超简单海绵蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋打入无水无油的盆中，一次性加入白砂糖和糖粉，再加3滴白醋。用打蛋器2档隔热水打发。
2
预热烤箱180°。
3
把鸡蛋打发到把打蛋器拿起来所落下的蛋液的纹路不会马上消失。
4
分3~4次筛入低粉和泡打粉，轻轻地从盆底往上搅拌蛋液。
5
放入预热好的烤箱，上下火180°，烤15~20分钟
6
将蛋液倒入模具中
7
放入预热好的烤箱，上下火180°，烤15~20分钟
Ⅲ 适合新手的简单海绵蛋糕怎么做图解
法式海绵蛋糕（参考分量11寸方烤盘一盘）
用具：
盆、打蛋器、秤、橡皮刮刀（可用普通勺子代替）、烤箱、方烤盘（传统海绵蛋糕是方形的，用方烤盘在烤箱里烤好后再用刀切称一块一块的方形的，就像了）、油纸或铝纸、面粉箷（类似漏勺的东西，每个‘孔’都非常小，由交叉的细铁丝做成）
配料：
鸡蛋300g（6个）、低筋面粉200g、细砂糖150g、植物油或融化的黄油50g
制作方法：
1.
准备一个稍微大点的盆，所有鸡蛋打入盆里。
2.
细砂糖一次性全部倒入盆中。
3.
取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
随着不断的搅打，鸡蛋会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。整个打发过程需要15分钟。
4.
分3~4次箷入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，切勿用打蛋器搅拌，以免面糊消泡。
5.
在搅拌好的蛋糕糊里导入植物油或融化的黄油，继续搅拌均匀。
6.
在烤盘里铺上油纸或抹过油的铝纸，把拌好的蛋糕糊导入烤盘。
7.
把蛋糕抹平，端起来用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
8.
把烤盘放入预热好180摄氏度上下火的烤箱中层，烤15~20分钟。用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就说明熟了。
烤箱是必要的，用电饭煲做不出海绵蛋糕⋯⋯如果LZ不是烘焙爱好者并不打算长期烘焙的话，建议还是买现成的吧，因为从零开始买各种东西很麻烦。
另外，植物油指的是类似玉米油之类的，植物油无味。其它油，像什么橄榄油啊花生油啊都有味道，做出来的蛋糕会很奇怪。
还有什么问题就问吧*^v^*
Ⅳ 求简单的海绵蛋糕做法
材料：
黄油55克，低粉55克，牛奶68克，全蛋45克（1个小蛋），蛋黄80克（4个），蛋白168克（4个），糖80克（糖我减到了40克）。
做法：
1、制作黄油面糊：黄油切小块，烧沸，离火，分2次筛入面粉，拌匀成面糊备用；
2、制作蛋黄牛奶液：牛奶加热到六十度，加入1个全蛋和4个蛋黄中，混合均匀；
3、上述两者混合，拌成蛋黄糊备用（黄油面糊非常容易凝固，所以上述两个步骤最好同时做，我的经验是筛面粉的同时加热牛奶）；
4、蛋白打发：
四个蛋青加入1/4勺白醋，中速打至粗泡（30秒），加一半白糖，再打1分钟，成细腻的泡沫，加入另一半糖，再高速打发3分钟左右，打成湿性打发。
提示：
这个方子中蛋白打发到湿性打发即可，蛋糕的口感比较细腻、湿润。如果湿性打发后，如果再继续打2－3分钟，就会成为为干性打发。我两种都试过，如果是湿性打发，出来后组织非常的细腻，如果是干性打发，膨胀的大些，但是组织就很粗糙了，所以还是推荐湿性打发。另外每个人的搅拌器不一样，打发蛋白的时间可能会有差别，我的是手握电动搅拌器，约 7－8分钟就可以打到干性打发。
5、取1/3蛋白拌到蛋黄糊中，从下向上翻（黄油很容易沉底，所以一定要从下向上翻匀）。然后将混合好的糊倒入剩下的蛋白中，从下向上翻搅，迅速搅拌均匀，装入模具（我用了2个小长方形模子和两个纸模具，如果只有纸模具，大概装8－9个左右），七八分满即可，入炉前摔一下模，使面糊表面平整且内部无大气泡。
6、烤箱190度预热，中层烤十分钟后，转150度烤十分钟（这是原方的时间和温度，如果是纸杯模具，建议用此温度），我的模具由于比较大，所以我转到150度之后烤了15分钟。在出炉后马上将蛋糕移出烤盘，震出热气，倒扣至凉。
提示：
不同的烤箱一定要注意时间，我的是长帝25B烤箱，第一次按照阡陌的方子220度烤了35分钟，结果，底部烤糊了，后来减少到接近原方子的时间烤就很好了。
Ⅳ 怎么做最简单的海绵蛋糕、
杏仁海绵蛋糕的做法
·配料:
蛋黄4个、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4个、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g。
·操作:
1，蛋黄4个加糖20g打匀，再加入蜂蜜2大匙打到浓稠发白为止，加入沙拉油2大匙搅匀再加入牛奶2大匙匀。
2，低粉85g筛入 (1) 中，筛入前记得把沙拉油和牛奶搅匀（以免在之间若放置一段时间使得沙拉油和牛奶分离），然后立刻筛入面粉拌匀 。
3，蛋白4个加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性发泡。
4，取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。
5，烤箱预热150C烤50分钟。
贴士：
1，塔塔粉我还没在德国看到哪有买的,就可以用柠檬汁或白醋代替,但用量能太多。
2，低筋面粉在德国超市有卖的，就看EIWEISS的含量是低于8的就可以了。
3，打蛋白很关键,如果你喜欢柔软的蛋糕的话.打到硬性发泡就是把蛋白打到像糖霜的感觉,成极小的汽泡状.检验的标准就是,拿起搅拌器,尖上倒挂着蛋白糖霜,不会往下掉就可以了。
Ⅵ 简单的海绵蛋糕怎么做
用料
鸡蛋1只（50g）
低筋面粉33g
细砂糖25g
植物油或融化的黄油8.5g
海绵蛋糕简易版的做法
准备材料，把鸡蛋从冰箱拿出来回温，面粉过筛，各种材料称重。
准备一个盆，鸡蛋打入盘里，用打蛋器打发。
再将白糖倒入盆中打发，随着不断的搅打，鸡蛋会产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里画出清晰的纹络，就可以了。
分3-4次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或融化的黄油，继续翻拌均匀。
准备容器，将面糊倒入容器。把容器放入预热好180度的烤箱，烤15分钟
用牙签插入蛋糕内部，拔出来牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
把烤好的蛋糕装入盘中。