㈠ 做蛋糕错把生粉当面粉，怎么办
就这样，把你调好的弄放一边，买5公斤红薯，全部煮熟，或者蒸熟，全部捏成酱，再把你之前调好的全部倒一起，用力揉，全部揉匀称了，就用手捏成汤圆装的丸子，放油锅炸，直到飘在油上为止，火候要小点，这样就成了着名的传统美食，红薯丸子
也可以用老南瓜做，做法一样，只不过，要放多点糖，跟糯米粉，再把丸子压扁，炸成饼子。这样做出来，就是着名的小吃，南瓜饼。
㈡ 蛋糕上写的字还可以改吗
最佳答案:
您好,可以改的啊,你可以叫做蛋糕的蛋糕师在重新弄了在给你写上你想要的字啊。
望采纳,谢谢了!!!
㈢ 对于蛋糕房里即将过期的蛋糕和甜品都是怎么处理的
烘焙类的管理简单粗暴，都是当天烘烤、当天售卖，绝对不会过夜。晚上没卖出去的，员工会统一收集起来核算对数，然后处理。
㈣ 蛋糕消泡之后怎么办
是指的蛋糕糊消泡吧？已经成熟的蛋糕不会消泡。
一般情况下，蛋糕糊消泡了，那么制成的蛋糕的体积偏小，糕体不够松软，会显得结实。
此时的解决办法如下：
1、蛋糕轻微消泡的，那么最好是立即入模入炉烘熟。这样虽然体积上略微偏小，但最后产品的品相还是能过得去的。
2、比较严重的消泡，那么可以添加相当于配方中面粉量0.3%泡打粉（消泡一般是指乳沫类的蛋糕，这类型的配方中鸡蛋比例很大，新鲜鸡蛋呈弱碱性，不适合使用小苏打。所以要使用复配的化学膨胀剂－－泡打粉）。这样也能通过泡打粉在加热过程中释放的大量气体对蛋糕的体积和松软度作出补偿。
3、非常严重的消泡，这基本属于无法补救。但如果产量很大的工厂，可以将面糊分次分别拌入到更大量的新蛋糕面糊中去，（全蛋海绵可以加入面粉拌匀后加，戚风蛋糕可以加入到蛋黄面糊中去，这样可以避免浪费。每次添加一些，多打几次蛋糕，也就用完了。）
㈤ 儿子过生日，把生日蛋糕拿回到老家，才发现上面的名字写错了！这种情况如何让店家做赔偿呢
去店家让店家重新给你做一个蛋糕。并且要求赔偿费。这种事情必须严厉起来，他的失误造成了你儿子的伤心。
㈥ 我在蛋糕店买蛋糕东西拿错了怎么处理啊
和店家说让店家处理，同意就实行方案不同意就让他退钱，就这么简单。因为出错不在你
㈦ 儿子过生日，把生日蛋糕拿回到老家，才发现上面的名字写错了！这种情况如何让店家做赔偿呢好气愤哦
你若想让他赔偿，除非你先别吃蛋糕，然后你再他店里，让他亲眼所见蛋糕上的名字和你身份证上的名字是否一样，这样他应该给你部分赔偿款。
㈧ 蛋糕店顾客对蛋糕要求描述不清导致做错蛋糕怎么办
很简单，顾客是上帝。他说的很清楚想要水果蛋糕但不要罐头，你加了罐头就是你的不对了，我以前做蛋糕的时候，出现这种问题，除了顾客无理取闹之外，我们直接再赔人家一个蛋糕，有时候直接登门道歉，你都说是老顾客，再说你卖蛋糕的应该知道，这样一个蛋糕成本只有几十块，你可以切一点火龙果做夹心，抹的又是植物奶油，能亏多少，回头人家生气，处处说你家坏话，谁还来买蛋糕。
“店员第一时间告诉：蛋糕表面上的罐头可以给您换成新鲜水果，顾客指定了蛋糕样子后，店员没有强调胚体中间果肉是否需要换掉“
顾客毕竟不是专业做蛋糕的，他的逻辑很简单，我不想吃到罐头水果，不好吃，也没档次，就是要新鲜的，管你是里面的还是外面的。所以一句话，教育员工，给顾客道歉。
㈨ 蛋糕怎么提字有意义
酒店搞这样的活动就是为了回头客，
如果要有意义中国人喜欢的无非，福禄寿喜几个字。
每个小蛋糕上一个字，我觉得挺好的，包装让蛋糕店专门定制酒店的包装；
如果为了营销，那就在蛋糕发张祝福小卡片，告诉客人什么时候还会有这样的活动，客人会根据自己的需要和贪小便宜的心理再次光临。
如有帮助，请采纳。
㈩ 学习中蛋糕。蛋糕写字难看怎么办。本来字写就难看
多练习就好了