‘壹’ 蛋糕上面的鲜奶怎么做
你要是想自己做蛋糕我劝你还是到蛋糕店去买现成的
因为鲜奶做起来不是很容易
没学过打不好
如果你就想学做鲜奶
那就先买个打鲜奶的机器吧
然后按他们上面说地
就行了
‘贰’ 自制鲜奶蛋糕怎么做
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
制作步骤(7张)
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒鲜牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。
3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4.打到这样就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 。
6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。
7.蒸好之后，倒出来了，大功告成。
‘叁’ 用牛奶怎么做蛋糕
用牛奶做奶油制作蛋糕
：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g
低筋面粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g
制作方法
方法一
步骤1先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。
步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。
步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。
步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。
步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中，开始打发蛋白。
步骤6分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时，第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时，第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤8在蛋白出现纹路时，第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。
步骤9一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。
步骤10开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。
步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。
步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。6
‘肆’ 做蛋糕的鲜奶怎样做
做蛋糕的鲜奶的话是这么做的：
1.先称面粉，把泡打粉放到称好的面粉，然后一起过筛导入干净的盆中。
2.再称水后把油加入水中一起称。
3.把鸡蛋分壳后蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入油水盆中，还有称盐和糖粉也倒入油水的盆中一起搅拌，等把蛋黄搅散后加入面粉及泡打粉。顺一个方向慢慢搅拌至细腻。
4.把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋机中先中速后快速搅拌，把蛋清打至中性发泡即可。
5.取1/3的蛋白与蛋黄盆中搅拌，翻底搅均匀后再加剩余的2/3的蛋白翻搅均匀后倒入烤盘后抹平。
6.最后摔几下，放入烤箱烤30分钟即可。
7.最后蛋糕也就制作完成了。
‘伍’ 鲜奶蛋糕怎么做
主料4人份
鸡蛋3个
糖35克+15克
低筋面粉50克
牛奶25克
玉米油25克
辅料
淡奶油300毫升
糖30克
草莓适量
杏仁片适量
鲜奶蛋糕步骤1
准备材料
步骤2
蛋白和蛋黄分离
步骤3
蛋黄加15克糖打撒
步骤4
加牛奶搅拌均匀
步骤5
加玉米油搅拌均匀
步骤6
加过筛低粉拌匀。备用
步骤7
把35克糖分三次倒入蛋白里，打发
步骤8
打发好的蛋白
步骤9
把三分之一蛋白倒入蛋黄糊中拌匀
步骤10
再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白里拌匀
步骤11
倒入模具，轻震3下。放入烤箱，150℃烤30-40分钟左右
步骤12
烤好，倒扣冷却，脱膜。（烤丑了只能这样了）
步骤13
草莓洗干净，长的歪瓜裂枣的切小丁，好看的留下备用，蛋糕冷却切3片
步骤14
淡奶油加糖打发备用
步骤15
取一片蛋糕片，涂上淡奶油撒上草莓粒，再盖一层蛋糕重复刚才一遍
步骤16
蛋糕胚抹匀
步骤17
杏仁片烤香，冷却备用。（这个步骤早点做）
步骤18
在蛋糕周围包围一圈杏仁片
步骤19
表面在装饰一下就可以了
烹饪技巧
主料是蛋糕胚，辅料是淡奶油
‘陆’ 如何做鲜奶蛋糕
通常大家认为的奶油蛋糕都是上面抹满了打发奶油的蛋糕，但是今天跟大家分享的这款蛋糕是美国家庭中非常常见的一种蛋糕，是以奶油代替黄油做成的。这种蛋糕口感湿润绵软，热量相对于普通蛋糕要低哦。表面上撒满了各种干果，味道更加多元化了。大家一起来试试吧！
1.将鸡蛋打至体积变大，颜色变浅，加入香草精和糖搅拌均匀。
2.将所有粉类材料混合，和奶油交替加入到蛋液中搅拌均匀，其中第一次和最后一次加的必须是粉类材料。
3.将蛋糕糊倒入模具中，撒上果干和坚果，放入烤箱350华氏度烤制30-40分钟即可。