⑴ 红枣蛋糕的制作方法和配方
2. 红枣洗干净。
3. 红枣放锅里煮熟至软烂。
4. 枣去核,用勺子摁压成泥。枣皮可促进肠道蠕动所以我没去枣皮。
5. 枣泥中加入白糖拌匀放一旁待用。
⑵ 枣蛋糕的制作方法窍门
用料
主料
烹饪技巧
1. 此模具体积较小,只能做2人份,若用其它深形烤盘,份量得增加一倍以上。
2. 此模具比较好脱模,如果用其它模具,最好垫一层油纸,以便于脱模。
⑶ 枣蛋糕的做法家常做法
黄油50g、白糖20g、红糖20g、鸡蛋2个、无核小枣100g、低粉100g、牛奶150ml。
1、无核小枣加牛奶提前泡一会至软,放入搅拌机搅碎。
2、黄油室温放软,切小粒,加红糖白糖稍微打发。
3、放入鸡蛋继续打匀,放入搅碎的枣,加剩余的牛奶拌匀。
4、筛入低粉,继续切拌,不要画圈,以免起筋。
5、盛入小纸杯里即可。
6、烤箱预热160度,小纸杯20分钟,大纸杯40—50分钟。
鸡蛋500g,砂糖500g,低筋500g,泡打粉8g,苏打粉7克,沙拉油400g,黑枣200g,清水200g,三花奶200g,白兰地50g。
材料:
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鸡蛋3个、自发面粉(可以节省打泡粉)、蜂蜜(可不加)、牛奶、色拉油(可不加)、醋或者食盐、红枣、碎花生、葡萄干、一个橙子。
制作步骤:
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1、将黑枣洗净去核;
2、清水+三花奶+白兰地浸泡(半小时),煮透,成糊泥状备用;
3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀(5分钟左右),使粮充分溶解;
4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中,搅拌均匀;
5、加入枣泥,搅拌均匀;
6、最后加沙拉油,边加边拌均匀,制成蛋糕面糊;
7、将硬质防油纸杯置于烤盘中,将面糊倒入8分满即可,上火160度、下火140度烤25分钟,熟透出炉。
⑷ 蛋糕粉怎么做红枣蒸糕
红枣蒸糕的做法步骤:
1. 全蛋与二砂糖先打发,加入乳化剂后,再打至泡沫细绵状。
2. 低筋面粉、中筋面粉与发粉一同过筛,红枣桂圆剁碎,两者一同加入作法1拌匀。
3. 桂圆红枣茶与橄榄油拌匀后,先与部分作法2混合稍拌,再倒回剩余面煳拌匀。
4. 作法3装入模型,于表层置上切碎的红枣桂圆肉作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分即可。
⑸ 红枣蛋糕怎样做
大枣切成小丁,侵泡牛奶1小时,用破壁机或者料理机打成泥
步骤2红枣蛋糕的做法图解
打蛋盆中放入鸡蛋、红糖、细砂糖
步骤3红枣蛋糕的家常做法
电动打蛋器中速打发蛋液,大约5分钟,打好的蛋液比较细腻,滴落的蛋液不会立即消失
步骤4红枣蛋糕的简单做法
倒入枣泥,玉米油,继续打发1分钟
步骤5红枣蛋糕怎么吃
筛入低筋面粉和泡打粉
步骤6红枣蛋糕怎么做
快速翻拌,无面粉颗粒
步骤7红枣蛋糕怎么炒
倒入模具(阳晨多功能不粘压铸铝吐司盒,若用其它模具,材料得加倍),震出大气泡
步骤8红枣蛋糕怎么煮
放入预热好的烤箱下层,165度上下火,时间为35分钟
步骤9红枣蛋糕怎么炖
趁热取出,轻震几下,晾凉后脱模
成品图
烹饪技巧
此模具体积较小,只能做2人份,若用其它深形烤盘,份量得增加一倍以上
2. 此模具比较好脱模,如果用其它模具,最好垫一层油纸,以便于脱模
⑹ 红枣粉怎样做红枣蛋糕
材料
红糖100克,低粉150克,红枣50克,鸡蛋4个,纯牛奶60ML,玉米油60ML,无铝泡打粉3克
做法
1.全蛋加红糖隔热水打发
2.加入40度的玉米油继续打发
3.加入牛奶红枣糊(红枣去核蒸熟,和牛奶一起打成泥状)
4.筛入低粉和无铝泡打粉拌匀
5.入模,中下层,150度50分钟
配方中可用红枣粉代替枣泥
⑺ 用红枣粉做蛋糕怎么做
主料:
面粉 ((一碗) 红枣 (5颗) 鸡蛋 (2枚) 牛奶 (100ml)
制作:
1,面粉我用的是自发粉,大概一碗那么多。用温过的牛奶和的面,一盒牛奶用不完,大概用一般吧。
2,用五颗红枣,放入搅拌机打碎,就是这个效果的。
3,这步骤最关键了,打蛋白。蛋糕的口感好不好全靠它了。首先分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄。用一个大一点的容器承装蛋清(我用的是大碗)。没有电动的打蛋器,我用的是手动的那种,几块钱一个,就是费点力气。O(∩_∩)O~,不过打多了又小窍门了,现在和大家分享。
4,打蛋白的过程中,先加上几滴醋或柠檬汁,我用的是家里拌凉菜用的苹果醋,先加两滴,然后翻打蛋白,待蛋清开始变浑浊时(大概3-5分钟),再加入一两滴醋,同时加入10g白糖,继续翻打。大约5分钟后,蛋白开始变粘稠,这时再加两滴醋,10g白糖,继续打。用不了多久就会出现下面的效果。
5,打蛋白打到这种程度就可以了,我没有筷子立在上面,好无聊啊,还占用件厨具。
6,把和好的面,和蛋清混在一起,再加入10g红糖,1g盐,轻轻搅拌至溶解。
7,锅里加入油,油量以可以盖住锅底为准,再晃动锅,使锅壁也沾到油。
8,把搅拌好的蛋糕液轻轻倒入锅中。
9,喜欢加点干果的朋友可以在上面撒上一些。妈妈喜欢芝麻,我喜欢葡萄干,我都有加了一点。
开火了,我用的是家里燃气灶的最小火,先来个15分钟。然后关火,闷5分钟。再开火7分钟,还是小火,再关火闷5分钟。最后再用小火烘个5分钟就好了。
揭开锅盖,真是满屋飘香啊,都等不急想切块尝尝了。还得拍照,忍忍啦!
食物比照片然看着更新鲜,手机拍照效果还真是差啊
⑻ 红枣蛋糕的配方和做法是什么
主要材料:红枣80g,黄油100g,红糖90g,鸡蛋2个,低筋面粉125g,泡打粉3g。
1、材料备好。